Zer mostaza non erabili

Hainbeste mostaza mota daude supermerkatuetako apaletan, nahastu zaitezke. Eta pikantea, eta gozoa, eta Dijon, eta... Jakina, denak plateretarako gehigarri pikante gisa eskaintzen dira, baina zer plater mota eta zer mostaza da egokia?

Mostaza beroa. Mostaza hau haragi basatietako plateretarako egokiena da. Txuletak, shashlik, txerri egosia, haragi zati labean - hau guztia, mostaza beroarekin batera, izugarri konbinatzen da;

Mostaza gozoa. Samurra eta neurrizko pikantea da, saltsa gaziak eta marinadak egiteko konpainia bikaina;

Eztia mostaza. Besterik gabe, bikaina da hegazti marinadetan, ukitu pikantea ematen die entsalada apaingarriei eta ezinbestekoa da arrain eta haragi saltsetarako ere;

Frantziako mostaza babarrunak. Entsalada apaingarri bati gehitzen saiatzen zarenean, maiteminduko zara. Ale txiki hauen zapore eztandak ez du inor axolagabe utziko mostaza mota honen aurrean. Eta ale hauek marinadeari gehitzen badiozu, orduan ale pikanteak birrintzen dituen lurrazala duen haragi bukatuak gourmetak erotuko ditu!