Esnekien

Esnekien zerrenda

Esnekien artikuluak

Esnekien elikagaiei buruz

Esnekien

Esnekiak behi edo ahuntz esnearekin egindako jakiak dira. Proteina, funtsezko aminoazido eta kaltzio iturri bikaina dira.

 

Esnea edozein organismoentzako elikagai iturri nagusia da. Amaren esnearen bidez, pertsona batek indarra hartzen du eta jaiotzetik hazten da.

Esne elikagaien onurak

Antzinatik, esne elikagaiak bereziki baliotsuak eta osasuntsuak dira. Esnekiak proteinak, funtsezko aminoazidoak eta karbohidratoak baliagarriak dira gorputza, fosforoa, potasioa, kaltzioa, D, A eta B12 bitaminak garatzeko.

Jogurta, gazta eta esnea onak dira hortzetarako, artikulazioetarako eta hezurretarako. Esne elikagai freskoek erradikal askeen aurka borrokatzen dute, erradiazioaren efektuak murrizten dituzte, substantzia toxikoak eta metal astunen gatzak kentzen dituzte.

Kefira eta hartzitutako labean esnea gomendatzen dira hesteetako hesteetako gaixotasunetarako. Kefir onddoek hesteetako mikrofrol onuragarriak berreskuratzen dituzte, sistema immunologikoa indartzen dute, disbiosiaren, neke kronikoaren eta insomnioaren aurka borrokatzen dute.

Krema garratza bitaminen (A, E, B2, B12, C, PP) benetako biltegia da. Hezurrak eta hestegorria behar da. Landa gazta famatua da kaltzio eta fosforo, sodio eta magnesio, kobre eta zink kopuru handiagatik, eta horrek eragin onuragarria du garuneko funtzioan. Gaztanbera bereziki onuragarria da adinekoentzat.

Gurinak proteina, karbohidrato, A, B, D, E, PP, burdina, kaltzioa, magnesioa, fosforoa, sodioa, kobrea eta zinka bitamina ugari ditu. Olioak nerbio sistemaren eta garunaren funtzionamendua normalizatzen du. Baina produktuak kaloria asko ditu, beraz, zentzuz erabiltzea merezi du.

Esnekien elikagaien kaltea

Abantaila guztiak gorabehera, esnekiek hainbat gaixotasun garatzen lagun dezakete. Batez ere kefirra, gaztanbera edo jogurtak naturaz kanpoko esnearekin egiten badira, kontserbatzaileak gehituta.

Askotan esneak alergia edo banakako intolerantzia eragiten dio laktosa proteinari.

Gaztanbera, krema garratza edo gaztan badago kaseina, gorputzean pilatu daitekeena, janaria itsatsi eta prozesatzea zailtzen du.

Esnekiak ez diren esnekiak maiz kontsumitzeak etengabeko nekea, flatulentzia, beherakoa, buruko mina, odol hodi estutuak, aterosklerosia eta artrosi eragiten ditu.


Esne produktu egokia nola aukeratu


Esnearen abantaila guztiak ezagutu nahi badituzu, eman lehentasuna herrialdeko esneari. Erosi ondoren, hobe da irakiten egotea, baserriko behiak edo ahuntzak ez direlako gaixotasunen kontrako immunitatea izaten.

Esne naturala erostea posible ez bada, orduan denda batean aukeratzerakoan arreta jarri esne prozesatzeko motari. Hobe da esne pasteurizatua egitea (63 ° C-ko tartean esnearen tratamendu termikoa), aste esterilizatuak (egosiak), non substantzia erabilgarri guztiak hiltzen diren.
Kontuan izan ontzian esnea "osorik hautatuta" dagoela esaten dela. Horrek esan nahi du edaria adierazle mikrobiologiko onenetako lehengaiez eta frogatutako etengabeko ustiategiez egina dagoela.

Kefir aukeratzerakoan, aztertu irteera data eta produktuaren gantz edukiaren ehunekoa. Ez erosi kefir zaharra koipe portzentaje txikiarekin (% 2.5 baino gutxiago). Ez dago ia ezer erabilgarria horrelako produktu batean.

Kalitate handiko gazta gazia kolore zurikoa da, krema koloreko argiarekin. Masa elur zuria bada, produktua gantzik gabea da. Gaztanbera onak zapore neutroa du, garratz apur batekin. Amargura sumatzen bada, masa atzeratu egin da.

Jogurta aukeratzerakoan, aztertu haren osaera, kaleratze data eta iraupena. Jogurt "biziak" hiru egun baino gehiagotan gordetzen dira. Jogurtaren bakteria onuragarrien kopurua ehuneko 50 murrizten da bigarren egunean. Kalitate handiko produktuak esnea, esnegaina, bifidobakterioak eta jogurten hasierako kultura izan behar ditu.

Adituen iruzkina

Esnea hain konplexua den produktua da, gorputzari zenbat onura ekartzen dion ez dugula ulertu ere egin. Muga bakarra joera genetikoa da, helduek laktosarekiko intolerantzia izan dezaketenean. Ondoren, esne osoak asaldura gastrointestinala eragiten du. Baina pertsona horiek ondo onartzen dituzte esne hartzitutako elikagaiak (kefir). Esne pasteurizatuan, ez da ezer erabilgarria proteina eta kaltzio berdinak izaten jarraitzen du.

Zer esanik ez betegarriak dituzten jogurtez, termostatikoak direnean eta ohiko moduan lortzen direnean - hartziduraren bidez. Gazta eta gaztanbera oligoelementuen eta bitaminen biltegia dira. B bitaminak, A, E gantz disolbagarriak eta triptofanoa daude, serotoninaren aurrekaria. Kalitate oneko gazta batek eragin onuragarria du nerbio sisteman: nerbio tentsioa eta antsietatea arintzen ditu. Oheratu aurretik gazta zati bat jatea ere gomendatzen da.

Utzi erantzun bat