Itsaskien zerrenda
Itsaski artikuluak
Itsaskiei buruz
Itsaskiak itsaski guztiak jan daitezke. Itsaskiak bitamina ugari ditu eta giza gorputzean eragin onuragarria duten oligoelementu bitxiak dira.
Itsaskiak umore txarra eta depresioa arintzen ditu. Itsaskiak maiz jaten dituzten pertsonek bulegoetako estresa gutxiago izaten dute. Hori dela eta, hiriko biztanleek eguneroko dietan itsaskiak sartu behar dituzte ahalik eta maizen.
Itsaskien onurak
Itsaskien erabilgarritasuna bere osaera biokimikoaren araberakoa da. Adibidez, ganbak hainbat burdin, kaltzio, sufre, magnesio eta fosforo ditu. Olagarroak B eta C bitaminekin gotortzen dira.
Itsaskiak bakarra da, Omega-3 eta Omega-6 gantz azido poliinsaturatu ugari dituelako. Substantzia horiek bereziki eragin onuragarria dute sistema kardiobaskularrean, ontziak mehetu eta plakak eratzetik babesten dituzte.
Itsaskiek odoleko kolesterol maila normalizatzen dute, gorputzeko prozesu metabolikoak erregulatzen dituzte eta heste gastrointestinala eragiten dute. Edozein itsaskitan aurkitzen den proteina erraz digeritzen da eta gorputza ezin hobeto saturatzen du energiaz. Iodoak eta burdinak tiroideoaren eta garunaren funtzioa laguntzen dute.
Oro har, itsaskiak kaloria gutxi izaten du eta dietako elikadurarako erabili ohi da. Kalorien batez besteko edukia 90 kcal da 100 gramo bakoitzeko.
Itsaski kalteak
Itsaskiak kutsatu daitezke. Adibidez, zizareak edo parasitoak (sardinzar harra). Infekzio birikoek intoxikazioak eragiten dituzte, heste gastrointestinala. Hala ere, kutsatutako itsaskiek deshidratazioa, sukarra, hepatitisa, Norfolk infekzioa eta Botkin gaixotasuna sor ditzakete. Hori dela eta, kontuz ibili behar duzu egiaztatu gabeko itsaski hornitzaileekin.
Beste arrisku bat: itsaskiak itsasoko urarekin organismo bizidunetan sartzen diren toxinak eta pozoiak izan ditzake. Substantzia kaltegarri gehienak moluskuetan pilatzen dira, dagoeneko itsasoko uretako ordezkari handienek elikatzen baitituzte.
Itsaski toxikoek sabeleko minak, goragaleak eta buruko minak eragiten dituzte. Konbultsioak, espazioan desorientatzea eta epe laburreko memoria galtzea ager daitezke.
Itsaski egokia nola aukeratu
Gehienetan, itsaskiak izoztuta saltzen dira. Aukeratzerakoan, arreta jarri ekoizpen datan, balio-bizitzan eta itsaskiaren itxuran. Ez luke produktuen usain desatseginik egon behar.
Izoztutako paketearen barruan izozteak badaude, orduan itsaskiak tenperatura diferentziaren pean erori dira berriro izoztean.
Kalitate handiko izkirek kolore leuna eta leuna dute, isatsa kizkurtua. Isatsa zabaltzen bada, izkirak izoztu aurretik hil ziren. Muskuiluek oskola osorik eta ziztadak nabarmenak izan beharko lukete. Ostra onak beixa argiak dira, laranja edo arrosa zipriztinak dituztenak.
Itsaskiak erosteko beste jarraibide bat haien prezioa da. Gourmet produktuak normalean Mediterraneoko kostaldetik, Ekialde Urrunetik, Asiako hego-ekialdetik esportatzen dira, beraz, ezin dira merkeak izan. Produktu merkeak erostea eskaintzen bazaizu, ziurrenik produktuarekin zerbait gaizki dago.
Garrantzitsua da ekologikoki garbi dauden itsaskiak jatea. Arrainek, moluskuek, krustazeoek metal astunen eta merkurioaren gatzak ondo metatzen dituztelako. Horregatik, hobe da bizitza motzeko barietateetako arrainak jatea. Urtebete edo bi, ez dute denborarik gizakientzat toxikoa izango den merkurio kontzentrazioa metatzeko.
Azken ikerketek erakutsi dute marrazoen hegatsetan merkurio maila zerrendetatik kanpo dagoela. Itsaskien onurak izugarriak dira. Lehenik eta behin, ondo xurgatzen duen omega-3 da. Fosforo, sufre, selenio gehiago. Itsaskiak odol hodien elastikotasuna hobetzen du, kardiobaskular eta nerbio sistemetan eragin onuragarria du.
Itsaskiak erabiltzen dituen dieta mediterraneoa OMEren lorpen gisa aitortzen da. Itsaskiak iodo dauka, tiroideoaren gaixotasuna murrizten lagun dezakeena. Iodoa beste oligoelementu batzuekin batera gorputzean sartzen denean, askoz hobeto xurgatzen da.
je hukila Kila wakati Ina weza kudhuru