Itsaskien zerrenda

Itsaski artikuluak

Itsaskiei buruz

Seafood

Itsaskiak itsaski guztiak jan daitezke. Itsaskiak bitamina ugari ditu eta giza gorputzean eragin onuragarria duten oligoelementu bitxiak dira.

 

Itsaskiak umore txarra eta depresioa arintzen ditu. Itsaskiak maiz jaten dituzten pertsonek bulegoetako estresa gutxiago izaten dute. Hori dela eta, hiriko biztanleek eguneroko dietan itsaskiak sartu behar dituzte ahalik eta maizen.

Itsaskien onurak

Itsaskien erabilgarritasuna bere osaera biokimikoaren araberakoa da. Adibidez, Otarrainxka barietate ugari ditu burdina, kaltzio, sufre, magnesio, eta fosforo. Olagarroak B eta C bitaminekin gotortzen dira.

Itsaskiak bakarra da, Omega-3 eta Omega-6 gantz azido poliinsaturatu ugari dituelako. Substantzia horiek bereziki eragin onuragarria dute sistema kardiobaskularrean, ontziak mehetu eta plakak eratzetik babesten dituzte.

Itsaskiek odoleko kolesterol maila normalizatzen dute, gorputzeko prozesu metabolikoak erregulatzen dituzte eta heste gastrointestinala eragiten dute. Edozein itsaskitan aurkitzen den proteina erraz digeritzen da eta gorputza ezin hobeto saturatzen du energiaz. Iodo eta burdinak tiroideoaren eta garunaren funtzioa laguntzen du.

Oro har, itsaskiak kaloria gutxi izaten du eta dietako elikadurarako erabili ohi da. Kalorien batez besteko edukia 90 kcal da 100 gramo bakoitzeko.

Itsaski kalteak

Itsaskiak kutsa daitezke. Adibidez, zizareak edo parasitoak (sardinzar harra). Infekzio birikoek intoxikazioak eragiten dituzte, digestio-hesteetako nahasteak. Hala ere, kutsatutako itsaskiek deshidratazioa, sukarra, hepatitisa, Norfolk infekzioa eta Botkin gaixotasuna sor ditzakete. Horregatik, kontuz ibili behar duzu egiaztatu gabeko itsaski hornitzaileekin.

Beste arrisku bat: itsaskiak itsasoko urarekin organismo bizidunetan sartzen diren toxinak eta pozoiak izan ditzake. Substantzia kaltegarri gehienak moluskuetan pilatzen dira, dagoeneko itsasoko uretako ordezkari handienek elikatzen baitituzte.

Itsaski toxikoek sabeleko minak, goragaleak eta buruko minak eragiten dituzte. Konbultsioak, espazioan desorientatzea eta epe laburreko memoria galtzea ager daitezke.

Itsaski egokia nola aukeratu

Gehienetan, itsaski izoztuak saltzen dira. Aukeratzerakoan, arreta jarri ekoizpen data, iraupena eta itsaskien itxura. Janariek ez lukete usain desatsegina izan behar.

Izoztutako paketearen barruan izozteak badaude, orduan itsaskiak tenperatura diferentziaren azpian erori dira berriro.Izozte.

Kalitate handiko izkirek kolore leuna eta leuna dute, isatsa kizkurtua. Isatsa zabaltzen bada, izkirak izoztu aurretik hil ziren. Muskuiluak oskolak osorik eta jags nabarmenak izan beharko lituzke. Ona ostrak kolore argiko beixak dira laranja edo arrosa zipriztinak.

Itsaskiak erosterakoan beste jarraibide bat prezioa da. Janari gourmetak Mediterraneoko kostaldetik, Ekialde Urrunetik, Asiako hego-ekialdetik esportatzen dira, beraz, ezin dira merkeak izan. Janari merkeak erostea proposatzen bazaizu, ziurrenik produktuarekin zerbait gertatzen da.

Garrantzitsua da ekologikoki garbi dauden itsaskiak jatea. Zeren eta arrainak, moluskuek, krustazeoek metal astunen gatzak eta merkurioa ondo metatzen dituzte. Horregatik, hobe da bizitza laburreko barietateetako arrainak jatea. Urtebete edo bi, ez dute denborarik gizakientzat toxikoa izango den merkurio kontzentrazioa metatzeko.

Azken ikerketek erakutsi dute marrazoen hegatsetan merkurio maila zerrendetatik kanpo dagoela. Itsaskien onurak izugarriak dira. Lehenik eta behin, ongi xurgatuta dagoen omega-3 da. Fosforo gehiago, sufrea, selenio. Itsaskiak odol hodien elastikotasuna hobetzen du, kardiobaskular eta nerbio sistemetan eragin onuragarria du.

Itsaskiak erabiltzen dituen dieta mediterraneoa OMEren lorpen gisa aitortzen da. Itsaskiak iodo dauka, tiroideoaren gaixotasuna murrizten lagun dezakeena. Iodoa beste oligoelementu batzuekin batera gorputzean sartzen denean, askoz hobeto xurgatzen da.

Utzi erantzun bat