Guztiok sarritan ontziratutako eta erdi-prestatutako elikagai gehienek ez dutela gure osasunari modurik onenean eragiten dioen iritzi hedatuari aurre egiten diogu. Baina erdilandutako produktuen masa orokorrean salbuespenak daude! Lekaleetatik edozein plater prestatzeak denbora asko behar du. Aurrez bustitze batek merezi du! Babarrun kontserbak babarrun lehorrak bezain zuntz eta proteina kopuru bera dute. Hala ere, ez dute sukaldaritza gehigarririk behar. Babarrun kontserbak erosterakoan, erreparatu osagaien zerrendari eta erosi kontserbatzaileen zerrenda laburreneko produktua. Jan aurretik, kontserbak ur korrontean garbitu behar dira. Ekintza sinple honek gehiegizko gatza kenduko du -% 40 arte, zehazki. Barazki izoztuak barazki freskoak bezain elikagarriak dira. Horrez gain, dagoeneko garbitu, moztu eta guztiz prestatuta daude gehiago prestatzeko. Baina zenbat eta denbora gehiago gorde, orduan eta bitamina eta mineral gutxiago dituzte. Hori dela eta, barazki izoztuak hilabete baino gehiago gordetzea gomendatzen da. Gainera, hobe da barazki izoztuak lurrunetan jartzea, egosketa prozesuan uretan disolbagarriak diren bitamina batzuk suntsitzen baitira. Baia izoztuak batzuetan ezinbesteko laguntzaile bihurtzen dira neguko udaberriko beriberiaren aurkako borrokan! Baia hainbat zerealetan gehi daitezke, jogurtak, saltsak eta edariak egiteko. Muesli barrak erostean, arreta berezia jarri behar da. Muesli taberna guztiak ez dira osasuntsuak. Irakurri arretaz etiketetako konposizioa eta erosi aukerak alferrikako gehigarririk gabe. Ez utzi iragarkiak engainatu! Oso ona da tabernetan azukrearen ordez datilak erabiltzen direnean. Baina azukrea fruktosarekin ordezkatzearen onurak zalantzan daude. Kaloriei dagokienez, horrelako barrak ez dira inola ere azukredun tabernek baino gutxiago. Askotan bilatzen ari garen muesli barrak kirol elikadura sailean edo Produktu Naturaletan saltzen dira. Gogoan izan, nahiz eta muesli barrak osasuntsuak diren zereal integralen eta zuntz dietetiko luzearen edukiagatik, oraindik ere kaloria asko dutela. Hobe da horrelako taberna bat bi otordutan banatzea edo lagun bat tratatzea. Zereal lehorra loteria moduko bat da. Beti posible da bagoi bat eta azukre gurditxo bat eskuratzea zuntz eta bitamina kopuru dezente baten osagarri gisa. Saiatu zereal "egokia" aukeratzen. Zereal lehorrak erosterakoan, bilatu anoa batek 5 gramo azukre baino gehiago ez dituen barietateak. Nahi izanez gero, beti erosi ahal izango dituzu azukrerik gabeko zerealak eta gehitu zereal azukredunak zure gustura. Jogurta oso erabilia den esne hartzitua da. Jogurt-ekoizle gehienek diote beren produktuak "naturalak" direla, kolore artifizialetatik eta zapore ordezkorik gabe eta laktobazilo biziak dituztela. Sinestea edo ez sinestea zure esku dago. Nolanahi ere, aztertu arretaz etiketak: almidoiak, kontserbatzaileak eta azukrea ez daude jogurtak. Jogurtaren iraupenaren iraupenak ere hitz egiten du - produktu natural bat ezin da bi aste baino gehiagoz gorde.
2022-11-11