Espezien zerrenda

Espeziak artikuluak

Espezieei buruz

Espeziak

Ongailua edari, produktu edo plater baten zaporea aldatzen duen gehigarri aromatizatzailea da. Antzina, espeziek urrez merezi zuten pisua.

 

Munduan ehun espezia mota inguru daude: gatza, anise, sesamo, ale, kardamomo, Banilla, kanela eta abar. Ongailuak zopak, haragia eta arrainak platerak, eta edariak.

Ongailuen onurak

Espezie bakoitzak landare jatorria du eta bere propietate onuragarriak ditu.

Esate baterako, jengibrea katarroak, arnas aparatuko gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko erabiltzen da, baita gorputzeko metabolismoaren normalizazioan ere.

Azafraiak sistema kardiobaskularra indartzen du, presio arteriala normalizatzen du eta odoleko kolesterol maila jaisten du. Gorria eta piperbeltz odola barreiatu eta minbizia garatzea eragozten du, tabakoak gorputzean dituen ondorioak neutralizatzen ditu.

Kanela antidepresibo naturala da. Umore txarra, depresioa arintzen du, gorputza tonifikatzen du eta zelulitisa kentzen laguntzen du.

Armantea eta martorria diabetes mellitusa duten pertsonei gomendatzen zaie, espezia hauek odoleko azukrea jaitsi eta presioa normalizatzen dute. Sesamoa ona da urdailerako: hesteetako hormak mukietatik eta toxinetatik garbitzen ditu.

Ongailuen kaltea

Espezien kontraindikazio nagusiak banakako intolerantzia dira, eta horregatik alergiak agertzen dira.

Kalitate txarreko espeziek, espeziak lantzeko garaian produktu kimikoak gehitzen zitzaizkienek, kalteak sor ditzakete. Kontu handiz ibili behar da dendako ongailuekin, non haragi, entsalada edo arrainentzako espezia dela adierazten den. Seguruenik, ongailu hauek ez dira naturalak.

Halaber, ongailuak ez dira kantitate handietan kontsumitu behar. Pertsona osasuntsu baten eguneroko janaria ez da 5-6 gramo espezie mota bakoitzetik gorakoa.

Ongailuak narritadura sendoak dira, okerrago sentiarazten zaituztenak. Adibidez, salbia eta kanelak krisiak eragiten ditu. Azafraia haurdun dauden emakumeen kontraindikatuta dago, abortatzeko arriskua dago.

Espeziak kontraindikatuta daude bronkioetako asma eta zistitisa duten pertsonentzat. Gainera, ezin dituzu espeziak erabili pertsona batek botika asko hartzen baditu. Adibidez, curryak aspirina neutralizatzen du.

Piper gorriarekin ere kontuz ibili behar duzu. Ongailu beroa erretinan sartzen bada eta pertsona garaiz laguntzen ez bada, ikusmena gal dezake.
Nola aukeratu ongailu egokia
Espeziea aukeratzerakoan bilatu beharreko lehenengo gauza paketearen osotasuna eta estutasuna da. Aukera ezin hobea beira edo kartoi lodia da, gehiegizko hezetasuna lortzen ez den lekuan.

Aukeratu espezia pakete txikiak, produktua azkar erabil dezazun hondatu gabe. Erosi aurretik, egiaztatu ongailuaren iraungitze data eta aztertu haren osaera. Ausarki esan ezetz aromatizatzaileei eta kontserbatzaileei.

Ahal izanez gero, aztertu ongailuaren kanpoko propietateak. Ez da zaborrik, gehiegizko partikularik, pikorrik, lizunik eta usain handirik egon behar.

Biltegiratzeko baldintzak. Garbitu argia eta hezetasunetik urrun, giro tenperaturan beira edo zurezko ontzi batean. Espeziak hiru urte arte bizi dira.

Adituen iruzkina

Ongailuak naturalean, sintetikoan eta mistoetan bana daitezke gutxi gorabehera. Antioxidatzaile artifizialekin, koloratzaileekin, zapore-indargarriekin eskuragarri. Naturalei buruz ari gara, mendeko metodo frogatuekin lortutakoak - lehortzeko, artezketa, erauzketa eta abar. Halako ongailuek jaki ezagunen zaporea hobetu, aberastu eta ezohikoa bihurtzen dute. Haien laguntzarekin gustu desberdineko plater ugari lor ditzakezu.

Zapore natural indartsuena gatza da. Espeziei esker, gatz kopurua murriztu dezakegu. Hipertentsioa duten pertsonentzako ongailuak gomendatzen dira. Puzturak murrizten dituzte, gehiegizko likidoa kentzen dute gorputzetik. Espeziek hanturaren aurkako eta mikrobioen aurkako propietateak dituzte. Hesteen mugikortasuna hobetzen dute eta digestioa azkartzen dute. Eragin onuragarria du sistema kardiobaskularrean: odolaren zirkulazioa bizkortzen du.

Piper gorrietan aurkitzen den kapsaizina gomendatzen zaie gehiegizko pisuari eta diabetikoei. Digestioa hobetzen du, ez du kolesterola luzatzen uzten. Kanela erabiltzen badugu gehituz tea or kafea, azukre-edukia ere murrizten dugu. Ongailuak kaltegarriak dira osagaiarekiko intolerantziarako. Ondoren, sintoma dispeptikoak, gastritisa, hesteetako hesteetako nahasteak daude.

Utzi erantzun bat