Zergatik behar du Errusiak lege hau
Elikagai osasungarrien eskaera izan bezain laster, dendetan eko, bio, baserri etiketadun produktuak ikusi zituzten. Izenburuan halako hitzak dituzten produktuen prezioa magnitude ordena bat izan ohi da, edo antzekoak baino bi aldiz handiagoa ere bai. Baina ez dago hitz horien atzean produktu kimikorik erabili gabe hazitako produktu benetan organiko hutsa dagoela bermatzen duten arau eta araurik. Izan ere, edozein fabrikatzaileak nahi duena idatz dezake produktuaren izenean. Gero eta jende gehiagok ulertzen du bere bizitza kalitatea produktuen naturaltasunaren araberakoa dela. Orain produktu ekologikoak baserri txikietan hazten dira edo Europatik esportatzen dira. 2018an, Errusiako merkatuan %2 baino gehiago hartzen dute, eta gainerako guztiak ongarri eta pestizida sintetikoak erabiliz hazten dira.
Pestizidak eta herbizidak intsektuak, belar txarrak eta beste izurri batzuk hiltzen dituzten pozoiak dira. Landareak hazten ahalegin gutxiago egiteko aukera ematen dute, baina alde negatibo bat dute: lurzoruan xurgatzen dira, eta, ondoren, uraren bidez landareen barruan sartzen dira. Nekazaritzako arduradun askok esan dezakete pestizidak gizakientzat kaltegarriak ez direla eta nahikoa dela barazkiak zuritzea haiek kentzeko. Baina lurzoruan disolbatutako pozoiak landare osoa zeharkatzen dute urarekin eta bertan daude hainbat kontzentrazio-mailan. Frutak dira gehien kontzentratzen diren lekuetako bat. Sagarrak, aleak, laranjak, mahatsak, sandiak, etab. – hauek dira nekazaritzarako antolatzen diren fruituak. Zoritxarrez, gaur egun oso zaila da pestizida eta herbizidarik ez duten fruituak erostea, nahiz eta duela ehun urte pozoi horiek existitzen ez, eta primeran hazi ziren.
Esaterako, kloroa duten pestizidek Lehen Mundu Gerran soldaduen aurka erabili ziren substantzia pozoitsuen osaera eta ekintza antzekoak dira. Ongarri sintetikoak esteroide baten antzekoak dira - landareen hazkuntza intentsiboa ematen dute, baina, aldi berean, artifizialak dira (industria kimikoko hondakinekin eta olioarekin eginak daude). Ongarri hauek literalki puxika bat bezala puzten dituzte landareak, eta horien onurak natural txikietatik baino askoz ere txikiagoak dira. Ongarri organiko sintetikoek ez bezala, lurzoruaren emankortasuna modu naturalean berreskuratzen dute, landareentzat naturalak dira bere osaeran. Eta garrantzitsua dena, horrelako ongarriak lehengai biziekin egiten dira: belar usteldua, simaurra, algak, maskorrak, etab.
Konpara ditzagun bi pertsona: batek ondo funtzionatzen du, nahikoa lo egiten duelako eta ondo jaten duelako, eta bigarrenak denetarik jaten du, pilulak, bizigarriak eta edari energetikoak edaten ditu. Ez da zaila asmatzea zein izango den osasuntsu eta luze biziko den, eta zeinek erreko duen gorputza barnetik kimikaz.
Orain baserriko produktuek ohiko produktuak baino bi edo hiru aldiz gehiago balio dute, baina inoiz ez duzu jakingo ongarri eta pestizida sintetikorik erabili gabe benetan hazten diren. Nekazari zintzoek dirua irabazten dute produktu garbiak hazten, baina produktuak ingurumena errespetatzen duten ekoizle petraleek ere horretaz baliatzen dute. Oro har, nekazaritza ekologikoa arautzen duen estatu-kontrolik eta legedirik ez dagoela aprobetxatzen dute. Eta jende arrunta, oro har, ezjakina da gai honetan eta ontzian dauden inskripzioek gidatzen dute. Produktu ekologikoak, biologikoak, naturalak eta ekologikoak zer diren ulertzeko nahasmena ere badago. Benetan elikagai ekologikoak eta osasungarriak eros ditzakezun kultura sortzen ari da.
Zein funtzio hartuko ditu legeak?
Produktuak hazteko estandarrak sortu eta onartzea. Ongarrien, hazien eta hazkuntza-baldintzen derrigorrezko baldintzak zehaztuko ditu. Ekoizpenean dauden ongarri eta pestizida sintetikoak legez baztertuta daude.
Produktuen ziurtagiri eta etiketatze sistema bat sortuko du. Produktu bakoitza probatu eta kalitatearen berrespena jaso behar da. Orduan bakarrik organiko izenak %100 naturala den produktua erostea bermatuko du.
Sortu kontrol-zerbitzu bat eta faltsuak detektatzeko sistema. Beharrezkoa da produktu ekologiko ezagun batean faltsuak beti agertzen direlako, eskrupulurik gabeko fabrikatzaileak euren produktua organiko gisa pasatzen saiatzen dira.
Horrez gain, legea produktuen fabrikatzaileak batzeko baldintzak sortuko ditulandare ekologikoak hazi nahi izatea, erakunde bakar batean.
Zein da legearen onura
Errusiarren osasunerako oinarria emango du. Elikadura gorputzaren eraikuntza-materiala da; izaeraz, pertsona bat produktu ekologikoak jatera egokituta dago. Gorputzak zailtasun handiak ditu ongarri eta pestizida sintetikoetatik lurzoruan irensten diren produktu kimikoak digeritzeko. Digestio-aparatuak gogor lan egin behar du gorputzetik produktu kimikoak kentzeko, eta horietako batzuk ezin dira batere kendu, eta pilatu egiten dira. Nolanahi ere, produktu kimikoez elikatzeak ahuldu egiten zaitu eta pixkanaka zure osasuna suntsitzen du.
Arrazoizko prezioak eskaintzen ditu. Askok ez dute uste produktu ekologikoak ohikoak baino merkeagoak izan daitezkeenik, baina hori ez da egia. Nekazaritza ekologiko masiboak kostu egokiarekin produktuak hazteko aukera emango dizu, beraz, ez dute ohikoa baino kostu handiagoa izango.
Produktu ekologikoen ekoizleak biltzen dituen erakundeko sindikatu ekologikoko ordezkariek esan dute 2018. urte amaierarako legea onartzea espero dutela. Dagoeneko, Nekazaritza Ekologikoaren Institutuak goi mailako prestakuntza ikastaroak egiten ditu nekazaritzako langileentzat. Horrek guztiak ekoizpen ekologikoaren garapenaren hasiera arrakastatsuaz hitz egiten du. Gobernuko funtzionarioak, zientzialariak eta industriako langileak jendearen elikadura osasuntsuaren eskakizunean ari dira lanean. Hori errealitate bihurtzen ari da, gero eta jende gehiagok uko egiten duelako janari sintetikoa eta aukeratzen baitu, garestiagoa bada ere, baina produktu naturala.