Makadamia

Makadamia fruitu lehorrak munduko fruitu lehor onenetarikotzat hartzen dira. Australia, Brasil, Indonesia, Kenya, Zelanda Berria eta Hegoafrikako klima tropikaletan hazitako fruitu txiki eta gurintsuak dira. Australia macadamia fruitu lehor hornitzaile handiena den arren, Oiasso landutako fruitu lehorrak zapore goxoena dutela uste da. Zazpi bat intxaur barietate daude, baina horietako bi baino ez dira jangarriak eta mundu osoko baserrietan lantzen dira. Macadamia A bitamina, burdina, proteina, tiamina, niazina eta folato iturri aberatsa da. Gainera, zink, kobre, kaltzio, fosforo, potasio eta magnesio kantitate moderatuak dituzte. Fruitu lehorraren konposizioak antioxidatzaileak ditu, hala nola polifenolak, aminoazidoak, flavonak eta selenioa. Makadamia karbohidratoen iturria da, hala nola sakarosa, fruktosa, glukosa, maltosa. Makadamiak ez du kolesterola, oso erabilgarria da gorputzean duen maila jaisteko. Intxaurra gantz monoinsaturatu osasuntsuetan aberatsa da, bihotza babesten duten kolesterola jaitsiz eta arteriak garbitzen laguntzen baitute. Makadamiak triglizeridoen maila ere jaisten du, gaixotasun koronarioa izateko arriskua murrizten du. Intxaur honetan aurkitzen diren flavonoideek zelulak kalteak saihesten dituzte eta toxinak ingurumenetik babesten dituzte. Flavonoideak gure gorputzean antioxidatzaile bihurtzen dira. Antioxidatzaile hauek erradikal askeak aurkitzen eta suntsitzen dituzte, gure gorputza hainbat gaixotasunetatik eta minbizi mota batzuetatik babesten dute, besteak beste, bularrekoa, zerbikala, birikak, urdaila eta prostatakoak. Makadamiak proteina kopuru esanguratsu bat dauka, hau da, gure dietaren osagai garrantzitsu bat, muskuluak eta ehun konektiboak eratzen ditu giza gorputzean. Proteina gure odolaren parte da eta ezinbestekoa da ilea, azazkalak eta azala osasuntsu izateko. Makadamia intxaurrak %7 inguru zuntz dauka. Zuntz dietetikoa karbohidrato konplexuz osatuta dago eta zuntz disolbagarri eta disolbaezin asko ditu. Zuntzak asetasun eta digestio sentsazioa sustatzen ditu.