Sukaldaritzako gozoen alorrean, errezeta berriak arakatzea abentura zirraragarri bati ekitea bezalakoa da. Gaurkoan murgilduko gara Pepián Riceren mundua, Guatemalako sukaldaritzaren zapore aberatsak eta produktu maitatua uztartzen dituen fusio-platera Latinoamerikako etxeak.
Presta zaitez zure zapore-papilak liluratzeko, batzen dituen errezeta gozo honekin espezie aromatikoak eta arroza ezin hobeto egosi.
Eta zure sukaldaritzako horizontea are gehiago zabaldu nahi baduzu, beste gozagarri bat ere aurkeztuko dizugu. Arroz Chaufa izeneko errezeta, garraiatuko zaituena Peruko kale biziak. Beraz, hartu mantala eta goazen sukaldaritza!
Osagaiak
Guatemalako gozo gozo hau sortzeko, osagai hauek beharko dituzu:
- 2 arroz ale luzeko edalontzi
- 2 hezurrik gabeko eta azalik gabeko oilasko bularra (edo txahala nahiago bada)
- 2 koilarakada landare-olio
- Tipula 1, fin-fin txikituta
- 3 baratxuri ale, xehatuta
- 1 kanpai piper gorria, moztuta
- 1 piper berde, zatituta
- 1 tomate, zatituta
- 2 koilarakada tomate pasta
- 2 koilaratxo lurreko kumino
- 1 koilaratxo piperrauts
- 1 koilarakada oregano lehorra
- 1 koilaratxo gatz
- ½ koilaratxo piper beltz
- 4 edalontzi oilasko edo behi-salda
- Cilantro freskoa txikitua apaintzeko
Argibideak
Urratsera 1
Garbitu arroza ur hotzean ura garbi geratu arte. Alde batera utzi.
Urratsera 2
Lapiko handi batean edo holandar labean, berotu landare-olioa su ertainean.
Urratsera 3
Gehitu tipula txikitua eta baratxuri xehatua, salteatu urre koloreko gorritu arte.
Urratsera 4
Gehitu dadotan oilasko bularkiak (edo txahala) lapikora, egosten alde guztietatik arin gorritu arte.
Urratsera 5
Nahastu piperra eta tomatea zatituta, biguntzen utziz.
Urratsera 6
Gehitu tomate-pasta, kuminoa, piperrautsa, oregano lehorra, gatza eta piper beltza. Ondo nahastu haragia eta barazkiak espeziekin estaltzeko.
Urratsera 7
Bota oilasko edo behi-salda eta jarri nahasketa irakiten.
Urratsera 8
Irakiten denean, gehitu arroza garbitua lapikora eta irabiatu astiro-astiro osagai guztiak konbinatzeko.
Urratsera 9
Jaitsi beroa baxura, estali lapikoa eta egosi 20 minutuz gutxi gorabehera, edo arroza samurra egon eta likido guztia xurgatu arte.
Urratsera 10
Kendu sutik eta utzi atseden, estalita, 5 minutuz arroza sardexka batekin hazi aurretik.
Apaindu cilantro txikitu berriarekin eta zerbitzatu beroa.
Pepián Arroza Guatemalako gozamena
Jatorria Guatemalako herrialde ederra, Pepián Arroza Erdialdeko Amerikako zapore anitzak erakusten dituen plater tradizionala da. Hitza “Pepián” Kaqchikel maia hizkuntzatik dator, "loditzea" edo "saltsa bat egitea" esan nahi duena.
Arroz zaporetsu hau espezie aromatikoen nahasketa batekin prestatzen da normalean, oilasko edo txahal samurra, eta tomate-saltsa aberatsa. Murgil gaitezen osagaietan eta prestaketa prozesuan Pepián Arrozaren magia bizitzeko.
Arroz Chaufa Perurako txangoa
Orain, Pepián Arroza egiteko artea menperatu duzunez, ekin diezaiogun Sukaldaritza-bidaia bati Perura. Arroz Chaufa izeneko errezeta goxoa. Txinako eta Peruko zaporeen fusioan inspiratuta, Arroz Chaufa plater bizi eta gozoa da. arroz mamitsua, haragi mamitsua eta barazki nahasi bat konbinatzen ditu.
Peruko errezeta maite honen sekretuak ezagutzeko, bisitatzera gonbidatzen zaitugu carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Zure Sukaldaritza Abentura hobetuz
Zure jangela-esperientzia are atseginagoa izan dadin, kontuan hartu Pepián Rice eta Arroz Chaufa osagarri tradizional batzuekin uztartzea. Guatemalan, Pepián Rice da askotan tortilla epelekin eta babarrun beltz frijituekin zerbitzatzen da.
Bien bitartean, Arroz Chaufa ondo uztartzen da soja saltsarekin, limoi-zuku pixka bat eta ozpinetako barazki pikor batzuk. Gehigarri hauek zure zapore-papilak zaporeen bidaia aparteko batera eramango dituzte.
Errezeta honen aldaerak
Gozamen begetarianoa
Haragirik gabeko aukera nahiago dutenentzat, erraz eraldatu dezakezu Pepián Rice plater begetariano asegarri batean. Besterik gabe, baztertu oilaskoa edo txahala eta ordezkatu beroa perretxikoak, kalabazinak edo berenjena bezalako barazkiak. Emaitza otordu zaporetsu eta elikagarria da, bai barazkijaleei bai haragizaleei atsegin emango diena.
Itsaskiaren sentsazioa
Itsaskiaren zalea bazara, zergatik ez duzu Pepián Riceren itsaskian inspiratutako bertsioan gozatu? Sartu ganbak, bieira, edo zure arrain gogokoena errezeta sartu. Salteatu bereizita eta gehitu lapikora egosteko azken minutuetan samurrak eta mamitsuak geratzen direla ziurtatzeko. Aldaera honek bira ozeaniko zoragarria gehitzen dio platerari.
Piztu ezazu
Beroa igo eta bat gehitzeko jaurtiketa gehigarria zure Pepián Riceri, esperimentatu piper mota ezberdinekin. Chipotle piperren zapore ketua nahiago duzun ala ez habaneroen suzko beroa, espezia ukitu bat gehitzeak dimentsio berri bat ekar diezaioke errezeta klasiko honi. Doitu piper kantitatea zure espezien tolerantzian oinarrituta, esperientzia pertsonalizatu bat izateko.
Fruitu lehorrak eta haziak
Testura-kontraste atsegina lortzeko, kontuan hartu eskukada bat gehitzea fruitu lehorrak edo haziak txigortuak zure Pepián Arrozarekin. Almendra birrinduak, kalabaza-hazi txigortuak edo pinaziak zapaldura pozgarria eta intxaur kutsu bat eman diezaiokete platerari. Gainean hautseztatu apaingarri gisa zerbitzatu aurretik, eta gozatu zaporearen sakontasunaz.
Kontserbatzeko aholkuak
Zaporeak eta kalitatea zaintzeko Pepián Rice eta Arroz Chaufa, ezinbestekoa da ondo gordetzea. Jarri hondarrak ontzi hermetikoetan eta hoztu berehala. Kontsumitu 2-3 eguneko epean zapore eta ehundura optimoa ziurtatzeko. Berriro berotzean, bota ur tanta batzuk arrozaren gainean eta astiro-astiro lurrunetan jarri bere hezetasuna eta fluffness mantentzeko.
Pepián Rice eta Arroz Chaufarekin, Errezeta ezin hobeak dituzu kontinenteetan zehar hartzen dituen sukaldaritza abentura bati ekiteko. Guatemalako zapore epeletatik hasi eta Peruko kale bizietaraino, plater hauek urrutiko lurraldeetara eramango zaituen zaporeen fusioa eskaintzen dute.
Beraz, bildu osagaiak, jarraitu urrats errazak eta dastatu errezeta zoragarri hauen magia. Ez ahaztu CarolinaRice bisitatzea mundu liluragarria arakatzeko Arroz Chaufa. On egin!
wow hain polita