Frantziarrek espinakak barazkien erregetzat jotzen dute eta eskuragarri dagoen edozein lur zatitan lantzen da. Herrialde honetako jendeak berdeak errespetatzen ditu espinakak osaera eta propietate erabilgarria izateagatik gorputza garbitzeko.
Espinakak zapore neutroa du, baina horregatik - plateretan beste osagai batzuekin konbinatzea oso erraza da. Espinakak karbohidratoak, proteinak eta koipeak ditu, gantz azidoak - saturatuak, insaturatuak eta organikoak, zuntz asko, almidoia eta azukrea. A, E, C, H, K, PP, b taldeko eta beta-karoteno bitaminen espinakak eduki handia du. Halaber, landare honek kaltzioa, magnesioa, sodioa, potasioa, fosforoa, burdina, zinka, kobrea, manganesoa eta selenioa ditu.
Espinakak hostoetan proteina edukia baino askoz gehiago da, adibidez babarrunak edo ilarrak. Datu oso garrantzitsua da bitaminak, tratamendu termikoa gorabehera, kontserbatzen direla.
Espinaka onurak
- Espinakak gorputza elikatzen du, toxinak eta ezpurutasunak kentzen laguntzen du. Espinakak erraz digeritzen den burdin kopuru handia duenez, zelula guztiak oxigenoz elikatzen ditu, metabolismoa hobetzen du eta kementsuago sentitzen laguntzen zaitu.
- Espinakak kaloria gutxi edukitzeagatik oso erabilia da dietetan.
- Espinakak erabiltzea onuragarria da hortzen eta gomaren egoerarako, odol hodiak eta pankrea indartuz. Espinakak esker nahi ez diren tumoreak eta askoz heste osasuntsuagoak garatzea gelditzen da.
- Haurdun dauden emakumeentzat eta haur txikientzat espinakak konbinazio harmoniatsua eta bitamina eta mineralak garatzeko beharrezkoak diren guztiak egotea.
- Espinakak dituen propietate diuretikoak, laxatzaileak eta antiinflamatorioak direla eta, anemia, diabetesa, hipertentsioa eta digestio aparatuko gaixotasunak agertzen dira.
- Espinakak gai da karbohidratoen metabolismoa eta sistema hormonal eta nerbioen lana finkatzeko, gai garrantzitsuak bideratzen laguntzen du eta eraginkortasuna areagotzen du.
- Tiroideoaren guruinaren nahasteetan iodo espinakak eduki handia dela eta, lehen mailako sendagaien artean gomendatzen da.
- Espinakak luteinaren nahikoa eduki, begi osasunerako erabilgarria den substantzia. Nerbio zelulak babesten ditu eta zuntzaren endekapena eragozten du. Luteinak gorputzean pilatu ohi du eta ikusmen zorroztasuna hobetzen du.
Espinakak erabiltzea
Espinakak freskoak, egosiak, labean jan daitezke eta osagarriak, saltsak, hamaiketakoak edo entsaladak egiteko oinarri gisa erabil daitezke. Espinakak primeran kontserbatzen dira izoztuta edo kontserban.
Espinaka onurei eta kalteei buruz gehiago jakiteko irakurri gure artikulu handia.
Ikusi espinakak nola prestatu - ikusi beheko bideoan:
