Zientzialariek behin eta berriz lotu dute epe luzeko haragi gorriaren kontsumoa zenbait minbizi, batez ere ondesteko minbizia izateko arrisku handiagoarekin.
Kaliforniako Unibertsitateko (UC), San Diegoko ikertzaileek frogak jaso dituzte haragi gorriak azukre mota zehatz bat duela, hanturak eta minbiziaren aurrerapena lagun dezakeena.
Hala ere, esperimentu guztiak saguekin egin dira, eta oraindik emaitza zaila da gizakiengan proiektatzeko. Zientzialariek beraiek onartzen dute hori sareko baliabide batean argitaratutako artikuluan Proceedings of du nazio Akademia of Zientzia:.
Ikerlariek azido sialiko "ez-gizakia" izeneko azukrea izan zuten ardatz - azido N-glikolilneuraminikoa (New5Gc), naturalki presente dago ugaztun gehienen organismoetan, baina ez gizakietan. Azukre hori haragi mota askotan aurkitzen da, batez ere haragi-jaleen artean ezagunak direnetan - behi, txerri, arkume.
Ikertzaileek iradoki dute haragi gorria jateak hantura sor dezakeela, baldin eta giza gorputzaren sistema immunologikoak etengabe kontsumitzen dituen animalien aurkako antigorputzak sortzen baditu. New5Gc, hau da, molekula arrotz bat.
Hipotesi hori probatzeko, taldeak animalia eredu bat behar zuen, gizakiak bezala, sortuko ez zuena New5Gc.
Ingeniaritza genetikoaren bidez nahi zuten saguaren eredua sortzea lortu zuten: sagu horiek ez ziren sortu New5Gc eta, horrenbestez, horren aurkako antigorputzak sortu ziren, eta horrek giza gorputzaren egoera imitatzen zuen.
Sagu hauek eman zirenean New5Gc, hantura sistemikoa sortu zen haien gorputzetan, eta gibelean tumore espontaneoak sortzen hasi ziren, eta bertan New5Gc... Ikertzaileek iradoki duten moduan, sagu horiek gibelean tumoreak agertzeko joera dute eta horrek, aldi berean, tumore gaiztoak zergatik agertu diren azaltzen du.
"Lehen aldiz, zuzenean frogatu dugu, giza gorputzean gertatzen denaren antzeko egoera simulatuz, gizagabearen erabilera dela New5Gc eta gorputzak antigorputzak ekoiztea New5Gc saguen berezko minbizia izateko arriskua handitzen du ", esan du Ajit Varki ikerketaren egileak, Minbiziaren Ikerketa Zentroko Unibertsitateko doktoreak, prentsa ohar batean.UC St. Diego Moores Minbizia Zentroa).
"Orain arte, minbiziaren eta. Loturaren inguruko ebidentzia guztiak New5Gc ustekabekoak edo zeharkakoak ziren, izaki bizidunei buruzko esperimenturik egin gabe lortu baitziren, gehitu zuen. "Askoz zailagoa izango da gizakiei egindako esperimentuekin azken baieztapena lortzea", azaldu du A. Varkik.
Hala ere, datu berri hauek haragi gorriaren kontsumoaren eta hantura kronikoak areagotutako beste gaixotasun batzuen garapenaren arteko lotura potentzialak azaltzen laguntzen dute, hala nola, aterosklerosia eta II motako diabetesa.
Ikerketa berriak ekarpen handia egiten ari da haragi gorriaren kontsumoari eta minbizia gertatzeari buruz dauden ideiak garatzeko. Aurretik, fenomeno horien arteko lotura ez da behin betiko baieztatu.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn eta kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindromea Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, rheumatoid artritis, penyakit Addison, penyakit lupus eta penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindromea Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, artritis reumatoide, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psoriasia, penyakit Graves eta vaskulitis; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.