Elikagaien segurtasuna oso garrantzitsua da barazkijaleentzat eta beganoentzat. Zuk ere janari-intoxikazioak har ditzakezu kontuz ibili ezean, eta ez da batere dibertigarria!
Duela bi ordu baino gehiago prestatutako janaria suntsitu egin behar da. Janari beroa zuzenean hozkailuan edo izozkailuan sar dezakezu. Zatitu hondarrak hainbat plater txikitan tenperatura segurura azkar hoz daitezen.
Saiatu ahalik eta aire gehien baztertzen oxidazioa eta mantenugaien, zaporea eta kolorearen galera murrizteko. Zenbat eta hondarrak izozten dituzun ontzia zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta azkarrago eta seguruago janaria izoztu eta desizoztu daiteke. Ontzia izozkailuan sartu zen datarekin etiketatzea komeni da.
Gorde elikagai galkorrak hozkailuaren zati hotzenean. Jan itzazu bizpahiru eguneko epean, etiketen jarraibideen arabera. Hozkailuaren zatirik hotzena erdian eta goiko apaletan dago. Beroena ate ondoan dago.
Beti berotu hondarrak ondo eta inoiz ez berotu janaria behin baino gehiagotan. Berotu zopak, saltsak eta saltsak irakite puntura. Nahasi beroketa uniformea bermatzeko.
Ez berotu inoiz hondarrak desizoztu ondoren. Pixkanaka desizozteak bakterioen hazkuntza sustatzen du.
Janari bat freskoa den ziur ez bazaude, bota ezazu!