Ayurvedaren arabera, elikagaiak ez dira karbohidrato, gantz, bitamina eta mineraletan sailkatzen. Usain atsegina izan behar du, zaporetsua, freskoa izan, bizitzari buruzko informazioa eraman, ez indarkeria. Garrantzitsua da kontuan hartzea noiz den janaria jateko unerik egokiena. Frutak gainerako elikagaietatik bereizita kontsumitzea gomendatzen da. Itxaron ordu erdi gutxienez beste otordu batera pasa aurretik. Frutak hartzeko unerik onena goizean da, eguneko lehen otordua izan behar dute urdaila hutsik. Ez da gomendagarria postrerako fruituak jatea, honek urdailean hartzidura prozesua eragiten baitu. Ayurvedak dio zitrikoen (limoia, pomeloa, laranja, mandarina) eta granadarako ordurik onena 10:00etatik 15:00etara bitartekoa dela. Sandia beste fruituetatik bereizita kontsumitzen da eta horretarako ordua 11:00etatik 17:00etara da. Baia guztiak, marrubiak izan ezik, onak dira goizean. Marrubi ordua - 16:00ak arte.
Fruitu lehorrak edozein unetan erabiltzeko egokiak dira, baina gosaria ezin hobea da. Jan fruitu lehorrak fruitu lehorrak, haziak, baina ez fruituekin. Oro har, fruta freskoak gomendatzen dira udan, eta fruitu lehorrak denboraldi hotzean. Pitta nagusi diren pertsonek edozein urtarotan jan ditzakete fruituak. Intxaurrak, almendrak, pistatxoak edozein unetan erabiltzeko gomendatzen dira, eta hur eta anaardoak, berriz, aproposagoak dira bazkal ordurako. Barazki guztiak bazkaltzeko janaria dira nagusi. Hala ere, erremolatxa, pepinoak, kalabazinak egokiak dira goizeko 10etatik aurrera kontsumitzeko. Afarirako, patatak, tomateak, aza morea, berenjena eta errefautxoak ez dira desiragarriak. Horren ordez, arratsaldean, piperrak, azenarioak, erremolatxa, aza berdea, pepinoak eta arbiak prestatzea zilegi da. Entsalada gordina afarirako aukera bikaina da Pittarentzat, barazki egosiak Vata eta Kapharentzat. Ale eta lekale guztiak, buckwheat izan ezik, eguerdian zerbitzatzen dira Ayurvedaren arabera. Bazkaltzeko ogia ere jaten da. Goizerako espeziak: kanela eta bainila. Piper mota guztiak bazkaltzeko bakarrik dira onak digestio-sua janari pikantea egiteko prest dagoenean. Afarirako plater pikanteak saihestu behar dira. Jengibrea, piperrautsa eta intxaur muskatua ere ohikoak dira jangelako espeziak.