Gaur egun, probiotikoak jogurt eta osagarrien korridoreetan baino gehiago aurki daitezke. "Bakterio onak" edonon daude orain, hortzetako pasta eta txokolatea zukuak eta gosari zerealak.
"Probiotikoak ikusi ditudan leku bitxiena lasto batean dago", dio Patricia Hibberd doktoreak, pediatriako irakasleak eta Bostongo MassGeneral Haurren Ospitaleko osasun publikoko arduradun nagusiak, probiotikoek haurrengan eta helduengan dituzten ondorioak aztertzen dituena. "Zaila da imajinatzea nola lasto batek behar bezala horni ditzakeen probiotikoak gorputzari", dio.
Hibberd-ek esan zuen ez dela ogietako probiotikoen zalea, txigortzeak izaki bizidunak hil ditzakeelako. "Produktu horietako batzuen kostuak ere harrituta nago", dio.
Elikagaiari probiotikoak gehitzeak ez du zertan osasungarriagoa edo kalitate hobeago bihurtzen, dio Hibberd-ek. "Maila batzuetan, probiotikoei buruz behar baino iragarpen handiagoa dago", esan zion LiveScienceri. "Ilusioa zientziaren aurretik dago".
Hala ere, gertaera hauek ez dute kontsumitzaileen interesa murrizten: Journal of the Business of Nutrition-ek aurreikusi zuen 2013an AEBetan osagarri probiotikoen salmentak mila milioi dolarretara iritsiko zirela.
Errealitatea eta hype bereizteko, hona hemen probiotikoak erosi aurretik kontuan izan beharreko zortzi aholku.
1. Probiotikoak ez daude drogak bezala erregulatzen.
"Probiotiko osagarriak oro har seguruak direla uste dut", dio Hibberd-ek. Hala eta guztiz ere, dieta osagarri gisa saltzen diren probiotikoek ez dute FDAren onespena behar merkatuan sartzeko eta ez dituzte sendagaiak bezalako segurtasun eta eraginkortasun probak gainditzen.
Osagarrien fabrikatzaileek FDAren onespenik gabe osagarriek gaixotasunetan dituzten ondorioei buruzko erreklamazio esplizituak egin ezin dituzten arren, erreklamazio orokorrak egin ditzakete, esate baterako, produktuak "digestioa hobetzen duela". Ez dago bakterio kopuru estandarizaturik edo gutxieneko mailarik eskatzen.
2. Bigarren mailako efektu arinak posible dira.
Jendeak probiotiko osagarriak hartzen hasten direnean, gasa eta puzgarriak izan daitezke lehen egunetan, dio Hibberd-ek. Baina hori gertatu arren, sintomak arinak izan ohi dira, eta bizpahiru egunen buruan desagertzen dira.
3. Elikagai probiotiko guztiak desberdinak dira.
Esnekiak probiotiko gehien izan ohi dituzte eta bakterio bizi kopuru ona dute.
Anoa batean milaka milioi bakterio onuragarri lortzeko, aukeratu "kultur bizi eta aktibo" etiketatutako jogurta. Beste kultura probiotiko batzuk kefir, esne hartzitutako edaria eta cheddar, gouda, parmesanoa eta suitza bezalako gazta onduak dira.
Esneaz gain, probiotikoak gatzun ondutako barazkietan, chucrut, kimchi (korear plater pikantea), tempeh (soja-haragiaren ordezkoa) eta miso (japoniar soja-pasta ongarri gisa erabiltzen den) aurkitzen dira.
Naturalean probiotikorik ez duten elikagaiak ere badaude, baina horiekin gotortuta daudenak: zukuak, gosaltzeko zerealak eta barrak.
Elikagaietako probiotiko gehienak pertsona gehienentzat seguruak diren arren, garrantzitsua da haietako organismoak bizirik egotea edo produktua ez hain aktiboa izango.
4. Baliteke probiotikoak ez izatea guztiontzat segurua.
Pertsona batzuek elikagaietan eta osagarrietan probiotikoak saihestu beharko lituzkete, Hibberd-ek dioenez. Hauek dira, adibidez, immunitate-sistema ahuldua duten pertsonak, minbizia duten gaixoak kimioterapia egiten ari direnak. Arriskua handia da organo transplanteak izan dituzten pertsonentzat eta gaixotasunen ondorioz gastrointestinalaren zati handi bat kendu zaien pertsonentzat.
IVs hartzen duten ospitalean dauden pertsonek ere probiotikoak saihestu beharko lituzkete, ebakuntza behar duten bihotz-balbulen anomaliak dituzten pertsonek infekzio arrisku txikia dagoelako, Hibberd-ek dioenez.
5. Erreparatu iraungitze datei.
Organismo bizidunek bizi-iraupen mugatua dute, beraz, komeni da elikagai probiotikoak iraungitze-data baino lehen erabiltzea onurak maximizatzeko. Ontziak biltegiratzeko informazioa jarraitu behar da mikroorganismoen onura osoa gordetzeko; elikagai batzuk hozkailuan gorde behar dira, beste batzuk giro-tenperaturan edo leku ilun eta fresko batean.
6. Irakurri arretaz etiketak.
Produktu batean probiotikoen kopurua askotan ez dago argi. Etiketak bakterioen generoari eta espezieei buruzko informazioa eman dezake, baina ez du haien kopurua adierazten.
Osagarrien etiketetan generoa, espeziea eta anduia adierazi behar dira, ordena horretan. Adibidez, "Lactobacillus rhamnosus GG". Organismo-kopurua koloniak eratzeko unitateetan (CFU) adierazten da, eta izaki bizidunen kopurua dosi bakarrean adierazten dute, normalean milaka milioitan.
Jarraitu paketearen jarraibideak dosiari, erabilera-maiztasunari eta biltegiratzeko. Probiotikoei buruzko ikerketan, Hibberd-ek parte-hartzaileei gomendatzen die osagarri-kapsulak ireki eta edukia esnean botatzeko.
7. Osagarriak garestiak izan ohi dira.
ConsumerLab.com-en arabera, probiotikoak elikagai-osagarririk garestienetako bat dira, askotan dosi bakoitzeko $ 1 baino gehiago kostatzen dutenak. Prezio altua, ordea, ez da beti kalitatearen edo fabrikatzailearen ospearen seinale.
8. Hautatu mikroorganismoak zure gaixotasunaren arabera.
Zenbait gaixotasun prebenitu edo sendatu nahi dituzten pertsonei, Hibberd-ek emaitza positiboak erakusten dituen mediku aldizkari entzutetsu batean argitaratutako kalitate handiko ikerketa bat aurkitzea gomendatzen du. Azterketan adierazitako elikagaiak eta bakterioak erabiltzea, erabileraren dosia, maiztasuna eta iraupena errespetatuz.