Ba al dakizu zein den hanburgesa baten kostua? McDonald's jatetxe batean 2.50 $ edo egungo prezioa dela esaten baduzu, bere benetako prezioa izugarri gutxiesten ari zara. Prezioaren etiketak ez du ekoizpenaren benetako kostua islatzen. Hanburgesa bakoitza animalia baten sufrimendua, jaten duen pertsona bat tratatzearen kostua eta arazo ekonomikoak eta ingurumenekoak dira.
Zoritxarrez, zaila da hanburgesa baten kostuaren estimazio errealista bat ematea, funtzionamendu-kostu gehienak ezkutatuta daudelako edo, besterik gabe, alde batera utzita. Jende gehienak ez du ikusten animalien mina, baserrietan bizi zirelako, eta gero kastratu eta hil egin zituzten. Hala ere, jende gehienak ondo ezagutzen ditu animaliei elikatzen edo zuzenean ematen zaizkien hormonak eta sendagaiak. Eta horrela, ulertzen dute kimikoen erabilera tasa altuak pertsonentzat mehatxua izan daitekeela antibiotikoekiko erresistenteak diren mikrobioen agerpenaren ondorioz.
Gero eta kontzientzia handiagoa dago hanburgesak gure osasunarekin ordaintzen dugun prezioaz, bihotzekoak, koloneko minbizia eta hipertentsioa izateko arriskuak areagotzen ditugula. Baina haragia jateak osasunean dituen arriskuei buruzko azterketa oso urrun dago.
Baina ikerketak dakarren kostuak abeltzaintza-ekoizpenaren ingurumen-kostuaren aldean zurbiltzen dira. Beste giza jarduerak ez du behiarekiko eta bere haragiarekiko dugun "maitasuna" bezalako paisaiaren eta agian munduko paisaiaren suntsipen handirik ekarri.
Hanburgesa baten benetako kostua gutxi gorabehera gutxi gorabehera estimatuko balitz, hanburgesa bakoitzak benetan preziorik ez duela ikusiko litzateke. Nola baloratuko zenituzke kutsatutako ur-masak? Nola baloratuko zenituzke egunero desagertzen diren espezieak? Nola kalkulatzen duzu lurzoruaren degradazioaren benetako kostua? Galera horiek ia ezinezkoak dira kalkulatzea, baina abeltzaintzako produktuen benetako balioa dira.
Hau da zure lurra, hau da gure lurra...
Inon ez da abere ekoizpenaren kostua Mendebaldeko lurretan baino nabariagoa izan. Amerikako Mendebaldea paisaia itzela da. Paisaia idor, harritsu eta antzua. Basamortuak prezipitazio gutxieneko eta lurruntze-tasa handiak dituzten eskualde gisa definitzen dira, hau da, prezipitazio gutxien eta landaredi urriak dituzte.
Mendebaldean, lur asko behar da behi bat hazteko nahikoa bazka emateko. Adibidez, behi bat hazteko lur pare bat hektarea nahikoa dira Georgia bezalako klima heze batean, baina Mendebaldeko eremu lehor eta menditsuetan 200-300 hektarea beharko dituzu behi bat mantentzeko. Zoritxarrez, abeltzaintzaren negozioari eusten dion bazka laborantza intentsiboak kalte konponezinak eragiten dizkio naturari eta Lurraren prozesu ekologikoei.
Lur hauskorrak eta landare-komunitateak suntsitzen dira. Eta hor dago arazoa. Ingurugiro delitua da abeltzaintza ekonomikoki laguntzea, abeltzaintzaren defendatzaileek esandakoa.
Ingurumenaren aldetik jasanezina - Ekonomikoki jasanezina
Batzuek galde dezakete nola iraun duen artzaintza hainbeste belaunalditan Mendebaldea suntsitzen ari bada? Ez da erraza erantzutea. Lehenik eta behin, artzaintza ez da bizirik iraungo; hamarkada luzez gainbeheran egon da. Lurrak ezin du hainbeste abere jasan, mendebaldeko lurren produktibitate orokorrak behera egin du abeltzaintzaren ondorioz. Eta abeltzain askok lanez aldatu eta hirira joan ziren.
Dena den, artzaintza bizirik irauten du batez ere diru-laguntza handiekin, bai ekonomikoak bai ingurumenekoak. Mendebaldeko nekazariak gaur egun munduko merkatuan lehiatzeko aukera du estatuko diru-laguntzei esker soilik. Zergadunek harraparien kontrola, belar txarrak kontrolatzea, abereen gaixotasunak kontrolatzea, lehorteak arintzea, abeltzainei mesede egiten dieten ureztatze sistema garestiak bezalako gauzak ordaintzen dituzte.
Badira beste diru-laguntza batzuk sotilagoak eta ez hain ikusgarriak direnak, esate baterako, biztanle gutxiko ganadutegiei zerbitzuak ematea. Zergadunak behartuta daude abeltzainak diruz laguntzera, babesa, posta, eskola-autobusak, errepideak konpontzea eta lur-jabe horien zerga-ekarpenak gainditzen dituzten beste zerbitzu publiko batzuk eskainiz, neurri handi batean, nekazaritzako lurrak lehentasunezko tasekin zergapetzen direlako, hau da besteekin alderatuta nabarmen gutxiago ordaindu.
Beste diru-laguntza batzuk baloratzeko zailak dira, hainbat modutan ezkutatuta baitaude finantza-laguntza programak. Esaterako, AEBetako Baso Zerbitzuak behiak basotik kanpo uzteko hesiak jartzen dituenean, lanen kostua aurrekontutik kentzen da, nahiz eta behirik ezean hesiaren beharrik izango ez. Edo hartu hesi-kilometro horiek mendebaldeko autobidean zehar behiak autobidetik kanpo uzteko bideetatik eskuinera.
Nork uste duzu ordaintzen duela hau? Ez ganadutegi bat. Lur publikoetan ustiatzen duten eta abeltzaintza-ekoizle guztien % 1 baino gutxiago osatzen duten nekazarien ongizateari esleitzen zaion urteko diru-laguntza 500 milioi dolarrekoa da gutxienez. Konturatuko bagenu diru hori kobratzen ari zaigula, ulertuko genuke hanburgesak oso garesti ordaintzen ditugula, erosi ez baditugu ere.
Mendebaldeko nekazari batzuek lur publikorako sarbidea izan dezaten ordaintzen ari gara, gure lurra, eta, kasu askotan, lurzoru hauskorenak eta landare-bizitza anitzena.
Lurzorua suntsitzeko diru-laguntza
Abeltzaintzarako erabil daitekeen lur hektarea ia guztiak gobernu federalak nekazari gutxi batzuei alokatzen dizkie, abeltzaintza-ekoizle guztien %1 inguru. Gizon horiei (eta emakume gutxi batzuei) lur hauetan beren animaliak bazkatzen uzten dute ezer gutxigatik, batez ere ingurumen-inpaktua kontuan hartuta.
Abeltzaintzak lurzoruaren goiko geruza trinkotzen du bere ahoekin, ura lurrean sartzea eta haren hezetasuna murriztuz. Abere-hazkuntzak abereak animalia basatiak infektatzen ditu, eta horrek bertako desagertzea dakar. Abere-hazkuntzak landaredi naturala suntsitzen du eta iturriko ur iturriak zapaltzen ditu, ur-masak kutsatzen ditu, arrainen eta beste izaki askoren habitata suntsituz. Izan ere, baserriko animaliak faktore garrantzitsuak dira kostaldeko habitat gisa ezagutzen diren kostaldeetako berdeguneak suntsitzeko.
Eta Mendebaldeko fauna-espezieen % 70-75 baino gehiago kostaldeko habitataren araberakoa denez neurri batean, abereek kostaldeko habitataren suntsipenean duten eragina ezin da ikaragarria izan. Eta ez da eragin txikia. Gutxi gorabehera, AEBetako lur publikoko 300 milioi hektarea abeltzainei alokatzen zaizkie!
basamortuko ganadutegia
Abeltzaintza ere Mendebaldeko ur kontsumitzaile handienetako bat da. Abereentzako pentsua ekoizteko ureztatze masiboa behar da. Kalifornian ere, non herrialdeko barazki eta fruitu gehien hazten diren, abereen pentsua hazten duten ureztatutako nekazaritza-lurrek palmondoari eusten diote okupatutako lur-kopuruari dagokionez.
Garatutako ur-baliabideen gehiengoa (urtegiak), batez ere Mendebaldean, nekazaritza ureztatuaren beharretarako erabiltzen da, batez ere bazka laboreak hazteko. Izan ere, mendebaldeko 17 estatuetan, ureztatzeak ur ateratze guztien % 82 hartzen du batez beste, % 96 Montanan eta % 21 Ipar Dakotan. Honek uretako espezieak desagertzen laguntzen duela jakina da barraskiloetatik hasi eta amuarrainetaraino.
Baina diru-laguntza ekonomikoak zurbiltzen dira ingurumen-laguntzekin alderatuta. Abeltzaintza Estatu Batuetako lur erabiltzaile handiena izan daiteke. Etxeko animaliak bazkatzen dituzten 300 milioi hektareako lur publikoez gain, herrialde osoan 400 milioi hektarea larre pribatu daude larretarako erabiltzen direnak. Gainera, ehunka milioi hektarea nekazaritza-lur erabiltzen dira abereentzako pentsuak ekoizteko.
Iaz, esaterako, 80 milioi hektarea baino gehiago arto landatu ziren Estatu Batuetan, eta laborearen zatirik handiena abereak elikatzeko izango da. Era berean, soja, koltza, alpapa eta bestelako labore gehienak abereak gizentzera bideratzen dira. Izan ere, gure nekazaritza lur gehiena ez da giza elikagaiak hazteko erabiltzen, abereen pentsua ekoizteko baizik. Horrek esan nahi du ehunka milioi hektarea lur eta ura pestizidekin eta beste produktu kimikoekin kutsatuta daudela hanburgesa baten mesedetan, eta lur hektarea asko agortzen direla.
Paisaia naturalaren garapen eta aldaketa hori ez da uniformea, hala ere, nekazaritzak espezieen galera nabarmena izateaz gain, ekosistema batzuk ia erabat suntsitu ditu. Adibidez, Iowako ehuneko 77 laborea da gaur egun, eta Ipar Dakotan ehuneko 62 eta Kansasen ehuneko 59. Horrela, larre gehienek landaredia altua eta ertaina galdu zuten.
Oro har, Estatu Batuetako lur-eremuaren % 70-75 gutxi gorabehera (Alaska kenduta) abere-ekoizpenerako erabiltzen da era batean edo bestean, bazka-laboreak hazteko, baserriko larreetarako edo abeltzaintzarako. Industria honen aztarna ekologikoa handia da.
Irtenbideak: berehalakoak eta epe luzekoak
Izan ere, lur kopuru harrigarri txiki bat behar dugu geure burua elikatzeko. Estatu Batuetan hazten diren barazki guztiek hiru milioi hektarea pasatxo hartzen dute. Fruta eta fruitu lehorrak beste bost milioi hektarea hartzen dituzte. Patatak eta aleak 60 milioi hektareako lurretan hazten dira, baina aleen ehuneko XNUMX baino gehiago, oloa, garia, garagarra eta beste labore batzuk barne, ganaduari elikatzen dira.
Jakina, haragia gure elikaduratik kanpo geratuko balitz, ez litzateke aldaketarik izango aleen eta landare-produktuen beharra areagotzeko. Dena den, alea animalia handien, bereziki behien haragi bihurtzearen eraginkortasunik eza kontuan hartuta, aleak eta barazkiak haztera dedikatzen diren hektarea handitzea erraz egingo da abeltzaintzarako erabiltzen den hektarea kopuruaren murrizketa nabarmenarekin.
Dagoeneko badakigu dieta begetarianoa pertsonentzat ez ezik hobea dela lurrarentzat ere. Irtenbide bistako ugari daude. Landareetan oinarritutako elikadura planeta osasuntsu bat sustatzeko edonork eman dezakeen urrats garrantzitsuenetako bat da.
Biztanleria eskala handiko trantsiziorik izan ezean, haragian oinarritutako dietatik dieta begetarianora, estatubatuarrek lurra jateko eta erabiltzeko modua aldatzen lagun dezaketen aukerak daude oraindik. National Wildlife Refuge kanpainak egiten ari dira abere ekoizpena lur publikoetan murrizteko, eta lur publikoetan abeltzainak diruz lagundu beharraz ari dira abereak ez hazi eta bazkatzen. Amerikako herria bere lurren batean abeltzaina larreratzera behartuta ez dagoen arren, errealitate politikoa da artzaintza ez dela debekatuko, eragiten dituen kalte guztiak gorabehera.
Proposamen hau politikoki ingurumenarekiko arduratsua da. Honen ondorioz, 300 milioi hektareako lur aske utziko dira artzaintzatik, Kalifornia baino hiru aldiz handiagoa den eremua. Dena den, azienda estatuko lurretatik kentzeak ez du haragi-ekoizpenaren murrizketa nabarmenik ekarriko, herrialdean abereen ehuneko txiki bat baino ez baita ekoizten estatuko lurretan. Eta jendeak behi kopurua murriztearen onurak ikusten dituenean, litekeena da Mendebaldeko (eta beste leku batzuetan) lur pribatuetan haztearen murrizketa gauzatzea.
Lur librea
Zer egingo dugu behirik gabeko hektarea guzti hauekin? Imajinatu Mendebaldea hesirik, bisonte, altze, antilope eta ahari artalderik gabe. Imajinatu ibaiak, gardenak eta garbiak. Imajinatu otsoak Mendebaldeko zati handi bat berreskuratzen. Halako miraria posible da, baina Mendebaldearen zatirik handiena ganadutik askatzen badugu. Zorionez, halako etorkizuna posible da lur publikoetan.