Jende askok esango du txokolate beltza oso osasuntsua dela eta antioxidatzaile asko dituela. Guk esaten dugu: kakao ale gordinak are hobeak dira! Batez ere Erdialdeko eta Hego Amerikan hazita, baita Mexikon ere, kakao aleak milaka postre plateretan erabil daitezke. Kontuan izan prozesatu minimoa jasan duten kakao aleekin errezetak! Kakao-esne gordina Intxaurrak eta datilak beratzen beharko ditugu gauetik. Garbitu astiro-astiro fruitu lehorrak ur hotzarekin, jarri irabiagailuan. Gehitu ura, irabiatu leun arte, fruitu lehor zatirik geratu ez dadin. Iragazi, fruitu lehor esnea erreserbatuz. Irabiagailuan, ondo irabiatu datak urarekin. Itzuli fruitu lehor esnea irabiagailuaren ontzira, irabiatu berriro. Kakao tarta fruitu lehorrekin Beharko dugu Tartarako Karamelurako Toppingerako
Tarta egiteko, jarri pakanak janari-prozesadore batean, birrindu irin lodi batean. Gehitu gainerako osagai guztiak, irabiatu itsatsi arte. Zabaldu nahasketa tarta zartaginaren behealdean. Jarri hozkailuan hainbat orduz. Karamelu geruzarako, irabiatu osagaiak leun arte ura gehitzen duzun bitartean. Bota tarta gainean. Intxaurrak hautseztatu. Gozatu kakao esnearekin!
Gozoki gordinak kakaoarekin eta espirulinarekin Nahastu beharko ditugu osagai guztiak bigun baina urtsu arte. Dastatu, ziurtatu gustatzen zaizula. Paperez estalitako moldeetan banatu, hozkailuan 1-3 orduz. Ahuakate txokolate moussea
beharko dugu
Ahuakateari zuloak kendu, mamia bakarrik utziz. Jarri osagai guztiak irabiagailu indartsu batean, nahastu zetazko leuna izan arte. Bota moussea 6 edalontzitan, hozkailuan 4 orduz.