Zer egin perretxiko egosiekin

Eztia agarikoa irakitzea komenigarria da errezeta konplexuagoen arabera frijitu, erregosi eta egosi aurretik. Perretxikoak ur gazian egosita, patatekin ere frijitu daitezke, labean, pate eta kabiarra egin, tarta betetzeari gehituta, erreetan. Perretxikoak asko badaude, ezti-perretxikoak egin ditzakezu. Aukera asko daude: lehorra, kabiarra egosi, gatza eta ozpinetakoa.

Askotariko plateretarako, nahikoa da perretxiko gazteak irakiten 20 minutuz irakiten jartzea, ale helduak eta handiak luzeago eduki behar dira - 40 minutu inguru. Hozkailuan, amaitutako produktua bi egun baino gehiagoz gorde daiteke eta izozkailuan urtebetez. Osorik utz daitezke edo luzetarako zerrenda berdinetan moztu daitezke, txapela eta hanka bereiziz. Eta irakiten ondoren, eztia perretxikoak errezeten arabera prestatu daitezke. Perretxiko zopa, hainbat osagai gehitu dituen entsalada konplexua, perretxikoek pikantzia berezi bat gehituko dioten barazki gisatua, pasta edo arroza saltsa - perretxikoak plater askoren osagai unibertsal eta ezaguna dira.

/ /