Zer egosi baratxuri geziekin?
Baratxuri-geziak maiatza-ekainean agertzen dira (eguraldiaren arabera, denboraldiak 2-3 aste irauten ditu). Egia esan, baratxuriaren gezia moztu behar da, baratxuri-erboilak intentsiboago hazi eta hel daitezen eta are erabilgarriagoak izan daitezen. Baratxuri-geziak zuk zeuk mozten badituzu, badakizu bere heldutasunaren seinale ziur bat zirkulu oso batean biraka ari dela. Baratxuri geziak, tipulak bezala, oso erabilgarriak dira eta, hortaz, sasoiko sukaldaritzan bere lekua aurkitu dute.
- Baratxuri-geziak ozpinduta. Baratxuri geziak esterilizatutako poteetan tampatzen dira, piper aleak, gatza, lavrushka pilatzen dira, ur irakinarekin isurtzen dira ordu erdiz. Ondoren, latetako ura xukatu, berriro irakiten da, 75 mililitro (litroko lata bakoitzeko) sagar sagardo ozpinarekin isurtzen da eta berriro ur egosiarekin isurtzen da. Errezeta zehatza.
- Erregosi edozein haragirekin, batez ere behiarekin.
- Alboko plater baterako - frijitu gurinarekin.
- Geziak koreeraz - frijitu Koreako espezietan 15 minutuz, gehitu gatza, ozpina eta egosi beste 20 minutuz.
- Ongarri gisa - bortxetan, zopetan, etab.
- Izoztu, moztu haragi birringailuan - zopa ongarri aproposa lortzen da, frijitzeari gehitzen zaio.
- Frijitu arrautzarekin eta txikitutako ogi beltzarekin.
- Pastarekin frijitu 1: 1.
- Saltsa: baratxuri-geziak, oliba olioa, parmesanoa, limoi-zukua eta pinu erreak irabiagailuan ehotu.
Sukaldaritza erabileraz gain, baratxuri-geziak eguneroko bizitzan erabiltzen dira - baratxuri-geziak ur egosi epelarekin isurtzen dira eta astebetez tematzen dira. Likido honen 100 mililitro litro urarekin diluitzen dira. Edozein xaboi likido irtenbide bikaina da barruko landareak izurriteetatik tratatzeko.
/ /