Zenbat aldiz jaten dugu berriketan eta elkarrizketan jarraitzeko? Benetako goserik ez al duzu sentitzen? Gure elikadurak lurreko erraietatik gure urdailaraino pasatzen dituen eraldaketa-katean pentsatu gabe? Zer den benetan garrantzitsua pentsatu gabe?
Elikaduran kontzentratzea jaten duzun bitartean, eta baita zure platerera nola egiten duen jakitea ere, arretaz jatea deitzen zaio. Kontzienteki jatearen sustraiak budismoan sakontzen dira. Harvard Health School-eko aditu asko, Oprah Winfrey telebistako aurkezlea eta Google-ko langileak ere aktiboki aztertzen ari dira uXNUMXbuXNUMXbnutrition arlo hau. Kontzientea jatea ez da dieta bat, leku jakin batean elikagai jakin batekin elkarreragiteko modu bat baizik, meditazio eta kontzientzia zabaltzeko modu bat da. Horrela jateak gelditzea eta janariaren alderdi guztiak erreparatzeko eta balioesteko denbora hartzea esan nahi du: dastamena, usaina, sentsazioa, soinua eta bere osagaiak.
1. Txiki hasi
Hasi helburu txikiekin, esate baterako, astean behin jaten ari zaren bitartean. Saiatu egunero pixka bat motelago jaten, eta laster izango zara arretaz jateko maisua. Kontuz jatea ez da jaten duzuna. Zure janaria oso osasuntsua ez bada ere, arretaz jan dezakezu eta onurak aurki ditzakezu. Gozatu ziztada bakoitza jateko prozesuaz.
2. Jan besterik ez
Itzali telebista, telefonoa eta ordenagailua. Albo batera utzi egunkariak, liburuak eta eguneroko posta. Multiataza ona da, baina ez jaten bitartean. Utzi janaria bakarrik zure mahai gainean egon, ez distraitu.
3. Isilik egon
Jan aurretik pausatu, hartu arnasa sakon eta eseri isilik. Erreparatu zure janariaren itxura eta usainari. Nola erreakzionatzen du zure gorputzak? Zure sabelak hazi egiten al du? Listua ateratzen al da? Minutu batzuk igaro ondoren, isilik, mokadu txiki bat hartu eta ondo murtxikatu, janariaz gozatuz eta, ahal bada, zentzumen guztiak erabiliz.
4. Saiatu zure janaria hazten
Nahiko zaila da kontziente ez izatea hazi batetik zure janaria hazi duzunean. Lurrarekin lan egitea, haztea, uzta biltzea, baita sukaldaritza egitea ere urrats garrantzitsua da sentsibilizazio bidean. Leiho ahoan berdetasuna duen etxeko lorategi txiki batekin has zaitezke.
5. Janaria apaindu
Egin ahalegina zure janaria goxoa eta ederra izan dadin. Jarri mahaia, erabili gustuko dituzun platerak eta mahai-zapia, piztu kandelak eta hartu denbora jateko. Egosi ahal bezain maitasun handiz, nahiz eta poltsa bateko patata frijituak izan eta plater batera bota behar dituzun. Egin ezazu maitasunez! Bazkaria hasi baino lehen, bedeinkatu zure janaria eta eskertu goi mailako botereei hori guztia zure mahai gainean edukitzeagatik.
6. Astiroago, are motelagoa
Agian gose handia duzunean, berehala pasta-ontzi bat bota nahi diozu zeure buruari eta berehalako gogobetetasuna sentitzea... Baina saiatu moteltzen. Ikerketek erakusten dute burmuinetik zuku gastrikoa jariatzean erreakzioak denbora pixka bat behar duela. Gainera, urdailak ez dio berehala saturazio osoari buruzko seinalerik bidaltzen garunera. Beraz, hasi janaria astiroago mastekatzen. Txinako ikertzaileek baieztatu dute elikagai bakoitza 40 aldiz mastekatzen dutenek gutxiago mastekatzen dutenek baino %12 kaloria gutxiago kontsumitzen dutela. Gainera, sakonago murtxikatzen dutenek grelina maila baxuagoa da, urdailean sortzen den hormona garunean asetasuna adierazten duena. Entrenatu zure sardexka jaisten, janari mokadu bakoitza 40 aldiz mastekatu arte.
7. Egiaztatu gosea den?
Hozkailua ireki aurretik, galdetu zeure buruari: "Benetan gose al naiz?". Baloratu zure gosea 1etik 9rako eskalan. Benetan nahikoa gose al zara ezer jateko, kale hostoak adibidez, edo benetan behar al duzu patata frijitu pakete bat? Ikasi benetako gose-sentsazioa bereizten (bide batez... kalea nahiko zaporetsua da!) Zerbait murtxikatzeko gogo soil batetik. Agian mokadu egiten duzu saihesten saiatzen ari zaren zereginetatik burutik kendu nahi duzunean, edo aspertuta edo frustratuta zaudelako? Ezarri tenporizadore bat eta eman denbora pixka bat pentsatzeko, zure sentimenduak aztertzeko, zure benetako desioak ebaluatzeko.
Kontuz: arretaz jateak kontzientzia zabaltzen du, prestatu zaitez praktika hau eginez bizitzako beste arlo batzuetan kontzienteago bihurtuko zara!