Edukiak
Gure gorputzak gantzak, karbohidratoak, proteinak, bitaminak, mineralak eta ura behar ditu. Proteina, proteina izenez ere ezaguna, giharrak, hezurrak, barne-organoak eraikitzeko materiala eta digestio egokia egiteko oinarria da.
Proteinarik gabe, ezinezkoa da zirkulazio- eta immunitate-sistema bat osatzea, eta proteinak ere parte aktiboa hartzen du gorputzaren prozesu metabolikoetan - metabolismoa, elikadura egokia lortzeko eta gehiegizko pisua galtzen saiatzen den metabolismoa.
Proteinek mantenugai garrantzitsuak ematen laguntzen dute zeluletara eta gorputza kanpoko faktore patogenoetatik babesten du.
Proteina non lortu
Proteina ez da gorputzak bere kabuz sortzen, beraz, kanpotik behar da bere ingesta, eta hobe kontrolpean, jende gehienek ez baitute eguneroko proteina-zerbitzuaren erdia ere lortzen.
Nola gertatzen da proteinen metabolismoa
Elikagaietako proteinak digestio-traktuan deskonposatzen dira aminoazidoetan. Animalien elikagaiak gorputzak proteinen bidez sintetiza ditzakeen beharrezko aminoazido guztiak ditu, eta landare iturriek multzo osatugabea dute.
Hesteetatik, aminoazidoak odolera sartzen dira eta gorputzeko zelula guztietara banatzen dira. Zelulek beharrezko proteina molekulak sintetizatzen dituzte aminoazidoetatik, gorputzak bere beharretarako erabiltzen dituena.
Zein da proteina egunean
Pertsona batek egunero 0.45 gramo proteina kontsumitu behar ditu pisuko kilogramo bakoitzeko, entrenamendu bat edo bizimodu aktiboegia baduzu, orduan segurtasunez handitu dezakezu proteina araua gutxienez 1 gramoraino.
Zein elikagaik duten proteina
Proteina animalia produktuetan aurkitzen da: gantz gutxiko haragietan, arrainetan, arrautzetan, esnekietan. Lekale, soja, fruitu lehorrak, hazien zati bat janda barazkijaleek proteina falta konpon dezakete.
Nola prestatu eta jan behar bezala
Hobe da proteina-platerak irakiten edo plantxan prestatzea, oliorik gehitu gabe. Proteina produktuak porridge, ogia eta patatetatik bereizita jan behar dituzu. Gehitu barazki entsalada arrainari edo haragiari. Proteina-elikagaiak 18 ordu baino lehen jan daitezke, gauez proteina digeritzeko prozesu neketsuarekin digestio-traktua gainkargatu ez dadin.
Zer gertatuko da proteina nahikorik ez badago
Proteina faltarekin, metabolismoa moteldu egiten da, muskulu-masa gutxitzen da eta koipea handitzen da. Azala, ilea, azazkalak proteinaz osatuta daude ia erabat, beraz, haien egoera proteinen nutrizioaren araberakoa da zuzenean.
Proteina gabeziarekin, katarroak maizago bihurtzen dira, sistema immunologikoa ahuldu egiten da.
Gertaera interesgarriak
– Kolageno molekula 2000 aminoazidoz osatuta dago, eta proteinen metabolismoa eten egiten bada, orduan kremarik ez du zure azala gaztetzen.
– Proteina falta konpontzen ez baduzu, gorputzak barne-organoetatik aminoazidoak aterako ditu, eta horrek ezinbestean suntsitzea ekarriko du.