Zer fruta eta barazki jan udazkenean

Pikuak 

Udazkena piku garaia da. Fruta izugarri osasuntsu eta zaporetsua abuztuan heltzen da, eta irailetik azarora baino ez da saltzen, beraz, piku saski txikiak erosteko eta egun osoan gozatzeko garaia da. Pikuek propietate erabilgarriak dituzte: pektina asko dituzte, B, A, PP eta C taldeetako bitaminak, baita oligoelementu garrantzitsu asko ere, hala nola potasioa, magnesioa eta burdina. Pikuek larruazaleko osasuna laguntzen dute omega-3 eta omega-6 gantz-azidoengatik. Pikuetako landare-zuntzek gorputza garbitzen eta toxinak kentzen laguntzen dute. Piku zaporetsuenak eta gozoenak bigun samarrak dira, azal garbi eta osorik. 

Pumpkin 

Kalabaza barietate, forma eta tamaina askotakoa da, baina udazkenean, freskoak eta gozoak izaten dira. Kalabaza laranja distiratsuak karoteno asko ditu (azenarioak baino gehiago), K eta T bitamina arraroak, baita gorputza denbora luzez asetzen duten azukre naturalak ere. Kalabazarekin udazkeneko plater berogarri ugari egin ditzakezu: curry, menestra, barazki kazola eta baita kalabaza tarta ere. Labean labean xerratan kalabaza kanela eta belar aromatikoekin zapore gozoko plater edo otordu oso baterako. 

mahats 

Hainbat barietatetako mahats gozoak apaletan agertzen dira irailaren hasieran. Kishmish goxoena da beti: ez dago hazirik, azala mehea da eta mamia mamitsua eta gozoa da. Mahats helduak horia edo iluna izan behar du. Mahatsa erabilgarria da estresa areagotzeko azukre natural kopuru handia dela eta, baita immunitatea murrizteko eta digestio-arazoetarako ere. Mahatsa beste elikagaietatik bereizita jaten da onena, hartzidura-prozesuak urdailean gerta ez daitezen. 

Melon 

Meloi gozo gozoak eguraldi hotza hasi aurretik gozatu daitezke. Meloi handiak eta lurrintsuak oso zaporetsuak ez ezik, oso osasungarriak ere badira: meloiek kolesterola jaistea, giltzurruneko gaixotasunak aurre egitea eta umorea hobetzea ere bai. A, E, PP eta H bitaminak gorputza indartzen dute alde guztietatik eta ezin hobeto prestatzen dute eguraldi hotzarako. Meloi barietate goxo eta mamitsuenak torpedoa, nekazari kolektiboa eta kamamila dira. 

Kalabazin 

Barazki fresko eta merkeak, baratzetik atera berriak, edozein merkatutan aurki daitezke udazkenean. Udazkeneko kalabazinak gozoenak eta samurrenak dira, beraz, fruitu luze berde ilun horiei arreta jartzea gomendatzen dugu. Zunttzari esker, kalabazinak hesteak garbitzen ditu eta digestioa estimulatzen du. Larruazaleko klorofilak efektu antioxidatzaileak eta minbiziaren aurkakoak ditu. Erabilgarriena kalabazin gordina jatea da: horietatik espagetiak presta ditzakezu espiral-mozgailua edo barazki-azalea erabiliz, edo, besterik gabe, zirkuluetan moztu eta zure gustuko saltsarekin zerbitzatu, patata frijituak bezala. 

Sagarrak 

Sagarraren boom-a hasi da dagoeneko! Upel gorri, berde eta horidun sagar gorritxoak kaxetatik ateratzen dira herrialdeko merkatu guztietan. Sagarrak osasunaren oinarria dira: oligoelementu guztiak dituzte, burdina, fosforo, magnesio eta kaltzio kopuru handia, baita pektina eta landare-zuntzak ere. Sagarrak erabilgarriak dira anemia eta idorreria, gorputzaren tonu orokorra areagotzen dute, azalaren egoera hobetzen dute, gosea erregulatzen dute eta sistema immunologikoa indartzen dute. Sagarrak gordinik edo zukua egin edo labean jan daitezke. 

Tomatoes 

Negu luze baten aurretik, tomate asko jan behar duzu, eguraldi hotzean oso zaila baita tomate natural gozoak aurkitzea. Tomateak erabilgarriak dira gatz naturalak dituztelako eta mahai gatzarekiko mendekotasunari aurre egiten laguntzen diotelako. Tomateak odoleko kolesterol-maila ere murrizten du, bihotzaren funtzionamendua hobetzen du, hezur-ehuna sendotzen du eta minbiziaren aurka borrokatzen du. Tomateak gozoak dira fresko jateko, haiekin pizza eta ratatouille prestatzeko edo kalabazin eta kalabazinarekin labean egoteko.