Zer eragin du dieta begetarianoak osasun arazoetan eta gaixotasun larrietan?
Elikadurak gure osasunean eragiten du eta endekapenezko gaixotasunak garatzen laguntzen du, hala nola bihotzeko gaixotasunak, trazua eta diabetesa. Haragi-kontsumoa, fruta eta barazkien ingesta nahikorik eza, gizentasuna eta kolesterol-maila altua dira gaixotasun hauen garapenean. Dieta begetariano orekatua gaixotasunak prebenitzeko modurik errazenetako bat da, egunean bost fruta eta barazki anoako dieta osasuntsu bat jarraituz, karbohidrato konplexu eta antioxidatzaile asko eta gantz saturatu eta kolesterol gutxi. Dieta begetariano orekatua normalean kaloria gutxiago eta zuntz gehiago izaten da, beraz, pisu osasuntsua mantentzen lagun dezake.
Dieta beganoek eta begetarianoek funtsezko mantenugaiak dituzte arretaz planifikatzen badira. Britainiar Dietetika Elkarteak eta American Dietetic Association-ek dieta begetariano osasuntsu baterako jarraibideak bildu dituzte.
Kardiopatia iskemikoa eta hilkortasuna
Barazkijaleen eta begetarianoen artean bihotzeko gaixotasunen tasak alderatuz Erresuma Batuan inoiz egin den ikerketarik handienak aurkitu du begetarianoak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua % 32 murrizten duela. Azterketa honek, gainera, haragia jaten dutenek gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko % 47 probabilitate handiagoa zutela.
Adventist Health Study-k dieta begetarianoaren eta hilkortasunaren murrizketaren arteko erlazioaren jarraipena egin zuen eta barazkijaleek, beganoek eta pesco-begetarianoek sei urteko jarraipena baino % 12 gutxiago hiltzeko probabilitate txikiagoa zutela ikusi zuen begetarianoak ez zirenek baino. Gizon begetarianoek emakumeek baino onura gehiago izan zituzten, besteak beste, gaixotasun kardiobaskularren eta gaixotasun koronarioen garapenaren murrizketa nabarmena.
Kolesterol
Zuntz disolbagarriak kolesterol-maila kontrolatzen laguntzen du, eta dieta begetariano orekatu batek estatuko batez bestekoaren bikoitza dauka. Soja elikagaiak eta fruitu lehorrak kolesterola jaisteko bereziki lagungarriak direla frogatu da.
Hipertentsioa (tentsio altua)
Hipertentsioa bihotzeko gaixotasunak eta trazuak garatzeko faktore garrantzitsuenetako bat da. 5 mm Hg-ko igoera. presio diastolikoak iktusa izateko arriskua %34 handitzen du eta gaixotasun kardiobaskularrak %21. Ikerketak beganoen artean hipertentsioaren prebalentzia txikiagoa dela jakinarazi du haragia jaten dutenekin alderatuta.
Minbizia
Minbizia munduko hiltzaile nagusia da, eta dietak herrialde garatuetako minbizi guztien %30aren erantzule da gutxi gorabehera. 2012ko Adventist Health Study-ek dieta begetariano mota ezberdinen eta minbiziaren intzidentzia orokorraren arteko lotura ebaluatu zuen. Analisi estatistikoak begetarianoaren eta minbizia izateko arrisku txikiagoaren arteko lotura argia erakutsi zuen. Gainera, minbizi mota guztiak. Begetarianoek urdaileko eta koloneko minbizia izateko arriskua murrizten dutela erakutsi dute, eta beganoek emakumezkoen minbizia garatzeko aukera gutxiago dute.
World Cancer Research Foundation-ek haragia jatea koloneko minbiziaren arrisku-faktore "konbentzigarri" gisa deskribatzen du eta haragi gorrien eta haragi prozesatuen inplikazioa nabarmentzen du koloneko minbizia izateko arriskua areagotzeko.
Haragiaren tenperatura altuan egosteak (adibidez, barbakoa egitea, erretzea eta frijitzea) minbizia izateko arriskua areagotzearekin lotuta dago, substantzia potentzialki kantzerigenoak (adibidez, amina heteroziklikoak) eratzearen ondoriozkoa dela uste da.
Diabetes
Diabetesa odoleko kolesterol maila altuarekin erlazionatu ohi da, baina dieta begetarianoak odoleko kolesterol maila jaisten lagun dezake. Soja elikagaiak eta fruitu lehorrak, landare-proteinetan aberatsak eta digestio motela eta gluzemiko baxuko karbohidratoetan, 2 motako diabetesa prebenitzen eta kontrolatzen lagun dezakete.
Osteoporosia
Osteoporosia gaixotasun konplexua da, hezur-masa baxua eta hezur-ehuna suntsitzea, hezurren hauskortasuna areagotzea eta haustura-arriskua areagotzea eragiten duena. Begetarianoaren eta hezur-dentsitatearen arteko erlazioa ikertzen duten ikerketek emaitza kontrajarriak lortu dituzte. Hala ere, haragirik gabeko dietak sufrea duten aminoazidoen kontsumoa murrizten du, eta azidotasun baxuak menopausia osteko emakumeen hezur-galera murrizten du eta osteoporosia babesten du.