Diabetikoentzako menu beganoa proteina, karbohidrato, gantz, bitamina eta mineralen oreka eskaintzeko diseinatuta dago, diabetikoaren elikaduraren printzipioetan oinarrituta. Diabetesa duen pertsona bakoitzak bere energia eta nutrizio beharrak ditu, beraz, mesedez kontsultatu zure pediatra edo familia-medikuarekin gure iradokizunak zuretzat egokiak direla ziurtatzeko. Menua gazteentzat eta adinekoentzat pentsatuta dago. Ez dago haurrentzat edo gaixo larrientzat pentsatuta.
Menua American Diabetes Association-en bazkariak antolatzeko jarraibideetan oinarrituta idatzi zen. Karbohidratoak diabetikoek arretaz kontrolatu behar dituzten mantenugaiak direnez, menua zure dietan karbohidrato kopuru egokia mantentzeko diseinatuta dago.
Karbohidratoak, proteinak eta gantzak dira jaten ditugun elikagaietan aurkitzen diren hiru mantenugai nagusiak, baina karbohidratoek dute eragin handiena odoleko azukre mailan. Odoleko azukrearen kontrola diabetesaren tratamenduan helburu nagusia delako. Karbohidratoen kontsumoa kontrolatuz, helburu horretara goaz. Horrek ez du esan nahi karbohidratoak kendu behar direnik; aitzitik, zure otorduak eta pintxoak planifikatu beharko zenuke karbohidrato kopuru optimoa ematen dutela ziurtatzeko.
Karbohidratoak almidoietan, fruituetan eta esnetan aurkitzen dira batez ere. Anoa batek 15 g karbohidrato ematen ditu. Esate baterako, gosaltzeko, hiru anoa karbohidrato edo 45 gramo karbohidrato jan ditzakezu. Hiru anoa elikagai ezberdinen artean banatu daitezke, agian porridge, patatak eta fruta zati bat izango dira. Mokadu bat egiteko, karbohidrato bi anoa edo 30 gramo ordaindu ditzakezu. Kasu honetan, esnea eta opil bat egokiak dira. Gogoratu besterik ez dago almidoiak, fruituak eta esneak karbohidratoak ematen dituela eta karbohidratoen anoa batek 15 gramo ematen dituela.
Barazkiak, proteinek eta gantzek karbohidrato gutxi ematen dituzte, baina beste mantenugai garrantzitsu batzuen iturri onak dira, bitaminak eta mineralak, alegia. Oro har, barazkiek karbohidrato gramo gutxi dituzte (5 gramo anoa bakoitzeko) eta diabetikoen dieta batean asko erabil daitezke. Zenbait kasutan, ez dira karbohidratoen kopuruan sartzen. Hala ere, zure medikuak gomendatu dezake landare-karbohidratoak zenbatzea zure bazkarien plangintzan. Gainera, barazki kopuru oso handia jaten baduzu (hainbat edalontzi), karbohidrato zati gisa zenbatu behar dira. Almidoizko barazkiak - artoa, ilarrak, babarrunak, patatak, patata gozoak eta kalabaza - karbohidratoak dituztentzat hartu behar dira. Almidoitzat hartzen dira eta 15 gramo karbohidrato dituzte anoa bakoitzeko. Proteinak eta gantzak edozein dietaren zati garrantzitsuak dira eta karbohidratoekin ondo uztartzen dira odoleko azukre maila egonkortzen laguntzeko.
Informazio hori guztia digeritzea zaila izan daiteke! Jar zaitez harremanetan American Diabetes Association-arekin pertsonalki edo bisitatu online www.diabetes.org helbidean. American Dietetic Association-ek diabetesaren otorduen plangintzari buruzko informazio lagungarria ere eskaintzen du. Bisitatu www.eatright.org.
Konturatuko zara menuak egunean sei otordu txikiz osatuta daudela. Elikagaiak, kasu honetan, hobeak dira odoleko azukre-maila egonkortzeko, energia-hornidura etengabea ematen eta ongi sentitzen lagunduko dizu.
Menuak iradokitzen duena baino kaloria gutxiago jan behar baduzu, moztu almidoia duten elikagaiak (pasta, patatak, krispetak, etab.). Almidoi anoa bat ogi xerra edo 1/2 kopa pasta egosi baten baliokidea da eta 80 kaloria ingurukoa da. Hala ere, dieta-eredua aldatu aurretik, ziurtatu zure nutrizionista edo osasun-profesionalarekin kontsultatu duzula.
Gantz saturatuen kontsumoa murrizteko, irakurri etiketak. Palma-olioa, koko-olioa, olio tropikalak eta landare-koipe hidrogenatuak gantz saturatuen iturriak dira eta ahal izanez gero saihestu behar dira.
Diabetesarekin ondo bizitzeko ahalegin handia behar da. Gaixotasun honi aurre egitea, noski, oso zaila da, baina bizitza luze eta osasuntsua izan dezakezu, eta mereziko du!
Menu
Igandea
Gosaria: 1/2 Kopako meloi xerra 2 ogi xerra 1/4 Kopako mertxika edo abrikot xerra 4 oz soja-esne gotortua
Merienda: 1/2 kopa mahats freskoa 6 gantz gutxiko crackers Soda ura
Bazkaria: 1 Kopako garagar onddo zopa 2 ontza seitan ketua 1/2 Kopako lekak 2 koilarakada sesamo haziak 2 koilarakada gantz gutxiko letxuga 8 ontza soja-esne gotortua
Merienda: 1/2 kopa txokolate edaria
Afaria: 1 Kopako chili dilistak 1/4 Kopako testuradun landare-proteina 1/3 Kopako arroz zuri 1/2 Kopako lurrunetan edo azenario erreak 1/2 Kopako anana xerra freskoak
Arratsaldeko merienda: 1/2 kopa bagels 8 oz soja esne gotortua
Astelehena
Gosaria: 1/3 kopa cranberry zukua 3/4 kopa egosi olo-irina 1/2 platanoarekin eta koilaratxo bat begano margarina 1 oz soja-esne gotortua
Merienda: 3 kopa gantz gutxiko krispetak 2 koilarakada nutrizio legamia 1/2 kopa laranja zukua
Bazkaria: pita ogia 2 oz soja entsalada, errefau eta pepinoekin betea 1 Kopako aza birrindua 1-1/2 koilarakada vegan maionesa 8 oz soja esne gotortua
Merienda: fruta entsalada 8 oz soja esnearekin, 2 oz tofu eta 1/2 kopa izoztutako edo fresko baia jengibre zukuarekin nahastuta.
Afaria: Berenjena labean (1/2 Kopako) 1/4 Kopako tomate saltsarekin 1/2 Kopako 1/3 Kopako babarrun beltzak XNUMX/XNUMX Kopako arroz marroi Sagar labean ertain bat
Arratsaldeko askaria: 2 koilarakada kakahuete-gurina eta 6 cracker
Asteartea
Gosaria: 1/2 Kopako laranja zatiak Gari tostada 2 koilarakada kakahuete-gurinarekin 8 oz soja-esne gotortua
Arratsaldeko askaria: 5 bainila ostia 1/2 kopa abrikot nektarra
Bazkaria: 1-1/2 Kopako espinakak 1 koilarakada baia txikituta, 6 almendra eta gantz gabeko entsalada janzteko 1/2 Kopako babarrun tortilla eta salsarekin 8 ontza soja esne gotortua
Merienda: 1/2 kopa soja izozkia
Afaria: 1/2 Kopako brokoli egosia 1/4 Kopako piper gorriarekin 1 Kopako patata 1/2 koilaratxo curry hautsarekin eta 2 koilarakada vegan krema garratza 1 tofu txakur beroa edo ontza 1 txistorra beganoarekin
Arratsaldeko askaria: 3 cracker 2 koilarakada fruitu lehor gurina 8 oz soja esne gotortua
Asteazkena
Gosaria: 1/2 Kopako abrikot nektar 1 magdalena ingelesa koilaratxo 1 margarina beganoarekin eta 1-1/2 oz soja gazta 1/2 Kopako salsa 8 oz soja esne gotortua
Merienda: 1/2 Kopako gantz gabeko tortilla edo pita ogi betea 1/2 Kopako azenario zukua
Bazkaria: 1 Kopako barazki eta babarrun zopa 1/4 bagel 2 koilarakada soja krema gazta 1/4 bagel koilarakada 1 fruitu lehor gurina 8 ontza soja esne gotortua
Merienda: krematsua eta tomate irabiatua Kopako 1 tomate zukuarekin eta 1/2 Kopako tofuarekin
Afaria: 6 oz soja txuleta 1/2 Kopako erremolatxa gisatua 1/2 Kopako labean edo lurrunetan patata gozoa 2 koilarakada anana kontserba zatiarekin 1/2 Kopako tofu labean
Arratsaldeko mokadua: udare edo sagar ertaineko 1 oz soja-esne gotortua
Osteguna
Gosaria: 1/4 Kopako cranberry-sagar zukua Kopako zerealarekin, 1/1 Kopako mertxikekin eta koilaratxo bat begano margarina 4 ontza soja-esne gotortua.
Merienda: 1/2 Kopako barazki zukua 1 Kopako tostada edo crackers
Bazkaria: tortilla 1/2 Kopako barazkiekin 1-1/2 koilarakada vegan maionesa 1-1/2 oz begano gazta 6 soja hirugiharra zerrendatan 8 oz soja esne gotortua
Merienda: 1/2 Kopako barazki patata frijituak 1/2 Kopako babarrun erreak saltsarekin nahastuta
Afaria: 8 ontza tofu labean 1/4 Kopako tomate saltsarekin 1/2 Kopako espinakak eta tipula lurrunetan 1 roll koilaratxo 1 margarina veganoarekin 1/2 Kopako mahats
Arratsaldeko askaria: 3 edalontzi gantz gutxiko krispetak 2 koilarakada nutrizional legamia 8 oz soja-esne gotortua
Ostirala
Gosaria: 1/2 Kopako zereal 1/2 Kopako banana xerrarekin 1 tostada xerra 1 koilaratxo bat margarina beganoarekin 8 oz soja-esne gotortua
Merienda: 1 sagar edo udare fresko ertain 2 ogi
Bazkaria: 2 barazki hanburgesa 1/2 gari osoko opilarekin Tomate eta azenario birrinduaren entsalada Pepinoa 8 oz soja-esne gotortua
Merienda: 1/2 Kopako bainila esnea azukre 2 koilarakada pistatxo edo pakanekin
Afaria: Kopako 1 perretxiko saltsa pasta (Erabili 1/2 Kopako soja esnea, 1/4 Kopako perretxikoak eta koilaratxo bat baratxuri, 1 tofu kubo gehi daitezke). esne
Arratsaldeko askaria: 2 koilarakada fruitu lehorrak 3 gingerbread cookieekin
Larunbata
Gosaria: Kopako meloi xerra edo mango-takoak: 1 tortilla 2 koilarakada margarina beganoarekin eta 2/1 Kopako salsa 2 oz soja-esne gotortua
Merienda: 1/2 Kopako anana xerratan 1/4 Kopako gantz gabeko muesli
Bazkaria: 1 tofu barazki txikituekin 1/2 magdalena ingelesa 1 belarri ertaineko artoa 1 koilaratxo bat margarina beganoa 8 oz soja esne gotortua
Arratsaldeko askaria: 1/2 Kopako babarrun gorri txiliarekin 2 oz tofu
Afaria: arto eta patata zopa anoa 1/1 Kopako tofu eta 2/1 Kopako tomate txikitua
Arratsaldeko askaria: 1/2 kopa soja izozkia 2 koilarakada mueslirekin
Igandea
Gosaria: 1/2 Kopako pomelo gorri 1 sagar mahaspasekin 8 oz soja esne gotortua
Arratsaldeko askaria: labean sagar txiki bat 1 koilarakada mueslirekin
Bazkaria: 1 Kopako brokoli lurrunetan, piper gorriak eta azalorea 1/2 Kopako babarrun beltz eta 1/4 Kopako testuradun landare-proteina 1/3 Kopako arroz edo garagar 1/2 Kopako espinakak 1/4 Kopako mugurdiarekin 8 oz soja-esne aberastua
Arratsaldeko askaria: Waldorf entsalada (3/4 Kopako sagar txikituta, 1/4 Kopako apioa, koilarakada 1 intxaurrak, 1-1/2 koilarakada vegan maionesa)
Afaria: 2 xerra barazki pizza Letxuga hosto txikituta 1 Kopako kiwi eta mugurdi txikituta
Arratsaldeko merienda: 1/2 Kopako crackers 8 oz soja-esne gotortua
Doako produktuak
Elikagai batzuk kaloria eta gantz gutxikoak dira, non “doakoak” direla. Zure dietan gehi ditzakezu. Hona hemen "doako"tzat jotzen diren produktu batzuen zerrenda:
Ur karbonatatua (limoi edo limoiaren presioarekin) Kakao hautsa gozotu gabe (koilarakada 1 gehi diezaioke porridgeari edo soja-esneari) Arabiar eta ruibarbo fresko edo izoztu gabeko gozoki (gantzik gabeko entsalada, arroz, garagar, kuskus edo freskoetan gehitu daitezke). entsaladak) Mostaza, horseradish, ketchup (1 koilarakada), ozpina Gozoki gabeko barazkiak, okra, pepinoak, azenarioak, azalorea, etab.
Gantz gutxiko kaloria gutxiko entsalada apaingarriak
1 Kopako barazki gordina: aza, apioa, pepinoak, tipula berdea, baratxuria, piper beroa eta pipermina, perretxikoak, errefautxoak, kalabaza (Entsalada "gehigarria" bat egin dezakezu barazki hauek ozpin apur batekin edo gantz gutxiko jangarri batekin konbinatuz. )
Barazki berdeak: gehienez 4 edalontzi txikoria, espinakak, kale, zerbak, mostaza eta erremolatxa berdeak egunean.