Soja onuragarria izan daiteke minbizia bizi dutenentzat eta minbizia dutenentzat
Gero eta gehiago dira ikerketa-txostenak, soja-elikagaiek minbizia prebenitzen eta tratatzen lagun dezaketela adierazten dutenak. Efektu onuragarri horren erantzule direla uste den sojaren osagai aktiboak isoflabonak (isoflavonoideak) dira, eta horien artean garrantzitsuena (sojaren isoflabonen erdia osatzen dute) genisteina da. Genisteinak estrogeno-hartzaileei lotzeko eta estrogenoaren gaixotasunak eragiten dituen ondorioak partzialki blokeatzeko gaitasuna du. Hori dela eta, estrogenoen menpeko minbizien hazkundea murrizten du, hala nola bularreko eta obarioko minbizia.
Horrez gain, genisteina testosterona-errezeptoreekin antzeko modu batean lotzeko gai da, eta horrela prostatako minbiziaren garapena mugatzen du. Genisteinak beste propietate batzuk ere baditu: angiogenesiaren (tumoreek beren hazkuntza sustatzen duten odol-sareak sortzeko mekanismoa) eta hazkuntzan eta funtzionamenduaren erregulazioan zuzenean parte hartzen duten entzimak (adibidez, tirosina kinasa) garatzea oztopatzen du. minbizi-zelulak. Genisteinaren propietate hauek hainbat minbiziren aurkako borrokan laguntzen dutela uste da.
Minbiziaren gaixoek egunero behar duten isoflavona kantitatea soja produktuen bi edo hiru anoetan aurkitzen da. Soja-esne anoa bat kopa bat besterik ez da; tofu anoa bat lau ontza baino ez da (ehun gramo pasatxo). Japonian, baita Txinan eta Singapurren ere, soja-jakien kontsumoa hesteetako, bularreko eta prostatako minbiziaren intzidentzia baxuaren erantzule dela uste da. Beste dieta-faktore garrantzitsu bat gantz ase baxuen kontsumoa da. Tofuarekin batera, japoniarrek miso zopa, nato eta tempeh kontsumitzen dituzte, baita beste soja-produktu batzuk ere. Horri esker, haien gorputzak 40-120 mg soja isoflavona jasotzen ditu egunero. Europako dieta tipikoak egunean 5 mg isoflavona baino gutxiago ditu.
Minbizia duten pertsonek kaloria, proteina eta gantz gutxiko dieta bat behar dute. Soja elikagaiek proteina asko dute eta nahiko koipe gutxi dute. Adibidez, Japoniako tofuaren kalorien % 33 gutxi gorabehera gantzetatik datoz.
Fabrikatzaile batzuek soja-proteina hautsa eskaintzen dute isoflabonak gehitzen dituzten edarietarako, baita azido fitikoko gatz eta saponinak ere. Produktu hau soja-produktu nahikoa kontsumituko ez duten eta onuragarri izan daitezkeen substantzia kopururik lortu ezin duten pertsonei zuzenduta dago (60-120 mg eguneko). Hautsak 60 mg isoflavona ditu 28 g-ko anoa batean. Era berean, proteina-iturri baliotsua da anoa bakoitzeko 13 g-rekin eta indigestioa eta flatulentzia eragiten duten soja polisakaridorik gabea da. Hautsa irabiagailuan jogurt eta fruituarekin nahastuz, plater goxo bat lor dezakezu zuntz, karbohidrato, bitamina eta gantz osasungarri kopuru txiki batekin. Soja produktuak kontsumitzen ez dituzten minbizidun gaixoek egunean bi edari anoa kontsumitzea gomendatzen da. Hauts hori tofu eta arrozarekin plateretan gehi daiteke, eta horrela proteina eta karbohidratoen oreka lortuz.
Minbizia duten pertsonek arazoak izan ditzakete, hala nola gosea murriztea. Neurri batean, minbizi-zelulen jardueraren eta sistema immunearen erreakzioen ondorioa da, eta, neurri batean, minbiziaren aurkako terapia estandarraren emaitza. Kontsumitutako janari kopurua murrizten da. Egunean hiru otorduren ordez, gaixoak lauzpai otordutara pasa dezake, gorputzari beharrezko mantenugaiak emanez.
Mantenugai trinkoko elikagai likido espezifikoak otorduen ordezko gisa gomendatzen diren arren, nutriente-profil antzekoa duten elikagai naturalak askoz osasuntsuagoak dira; azken hauek, gainera, askoz merkeagoak dira.
Esaterako, tofu minbizia duten gaixoen elikadura aberasteko erabil daitekeen produktua da; aldi berean, gorputzari isoflavonak ematen dizkio.
Oro har, tofu poltsetan saltzen da. Paketea ireki ondoren, garbitu tofua, zatitan moztu behar den kopurua eta gorde gainerakoa uretan, ontzi itxi batean, hozkailuan. Tofua ateratzen den bakoitzean ura aldatu behar da, edo gutxienez beste egun bakoitzean. Irekitako tofua bost eguneko epean erabili behar da. Tofu labean berotu daiteke.
Arroza karbohidratoetan eta kalorietan aberatsa den elikagaia da. Gorputzak erraz xurgatzen du. Egosi arroz kopa batek 223 kaloria, 4,1 g proteina, 49 g karbohidrato eta 6 g gantz ditu. Arroz egosi automatikoa aproposa da arroza azkar prestatzeko eta emaitza ona bermatzen du. Egositako arroza hondarra ontzi estali batean gorde daiteke hozkailuan eta minutu batean berriro berotu.
Oro har, tofu eta arroza beharrezko mantenugai guztien iturri izan daitezke: kaloriak, proteinak eta karbohidratoak. Aldi berean, gantz gutxieneko edukia dute.
Edari nutritiboak bitamina eta mineralen nahasketa bat dira. Dieta osagarriak tablet moduan ere eskuragarri daude. Dena den, produktu hauek ez dute fitonutrienterik, hala nola sojan aurkitzen diren isoflavonak.
Tofu eta arroza konbinatu ditzakezu barazkiekin, karbohidrato gehigarrien iturria. Gantz gehigarria behar izanez gero, intxaur kantitate txiki bat (beren kalorien %85 gantz moduan daude; gainerakoa proteina) edo landare-olio koilaratxo bat gehi daiteke.
Gantz eta zuntz gutxi, tofu aproposa da mokadu gisa edo, osagai osagarriekin, otordu oso gisa. Elikagai horren bolumena, mastekatu moduan, ez du produktu likidoen bolumena asko gainditzen. Garrantzitsua da tofu eta arroza bitamina eta mineral osagarriekin jatearen kostua nutriente trinkoko edarien prezioaren herena dela.