Patatetako mantenugaiak batez ere azalean eta azpian kontzentratzen dira, batez ere patata gazteetan.
Deskribapena
Patatak almidoidun tuberkulu jangarriak dira, solanak familiakoak. Mundu osoan asko lantzen dira, nutrizio-balio handiagatik eta sukaldaritzako aldakortasun izugarriagatik. Baina patatak propietate sendagarriak eta kosmetikoak ere baditu eta gaixotasun ugari tratatzeko erabil daiteke.
Patatak hainbat tamaina, kolore eta ehundura ditu barietatearen arabera. Patata helduek tamaina handiagoa dute, eta patata gazteek tuberkulu txikiagoak dituzte.
Azala mehea horia, marroia edo gorrixka izan daiteke, eta almidoizko edukia normalean zuria edo horia izan daiteke, eta ehundura argizaritik harrotzetara alda daiteke. Patatak egosita jaten dira gehienetan.
Patatak gordinik jaten ez baditugu ere, zukua egiteko erabil daitezke, gaitz askotarako baliagarria dena. Patata-zukua zukua ateratzen da onena. Nutrizio balioa
Patatak batez ere almidoia dira, karbohidrato konplexuak eta ia gantz eta kolesterolik gabe. Gainera, betakarotenoa, A, C bitaminak, B bitaminak (B1, B2, B6, azido folikoa), potasioa, kaltzioa, burdina, magnesioa, fosforoa, sufrea eta kobrea eta zuntz kopuru txikiak ditu. eta proteina (2,5 g inguru tuberkulu ertainean).
Mantenugai gehienak azalean eta azpian daudenez, garrantzitsua da zukua atera nahi duzunean patata ez zuritzea. Patata gazteak bereziki aberatsak dira mantenugai horietan guztietan.
Osasunerako onura
Patatak erraz digeritzen dira eta, beraz, adin guztietako pertsonentzako elikagai gisa egokiak dira. Efektu diuretikoa, lasaigarria, antiinflamatorioa du eta digestioa hobetzen du. Jarraian, patataren sendagaien propietate batzuk daude.
Anemia. Patatak burdina eta azido foliko iturri bikaina dira, globulu gorriak sortzeko ezinbestekoak direnak. Horregatik, patatak hainbat anemia prebenitzeko edo tratatzeko erabil daitezke.
Artritisa. Erreuma bezala, artritisa hanturazko gaixotasuna da. Mineralen, potasioaren eta gatz organikoen eduki handiari esker, patatak elikagai antiinflamatorio onenetako bat da. Ebaki azala duten patatak eta ur distilatu edalontzi batean beratzen jarri. Goizean edan otorduak baino lehen.
Erupzioa eta larruazaleko beste narritadura batzuk. Azalean aplikatzen direnean, patata gordinak, xerratan edo birrinduan, efektu lasaigarria dute. Narritadura ugari tratatzeko erabil daiteke, besteak beste, erredurak, erupzioak, baita larruazaleko gorritasuna, azkura eta larruazaleko deshidratazioa ere.
Idorreria eta hemorroideak. Patata egosiak eta gisatuak gorotz bigunen eraketa sustatzen dute, eta, beraz, modu eraginkorrean erabil daitezke idorreria tratatzeko eta hemorroideak prebenitzeko erremedio natural gisa.
Gastritisa eta urdaileko ultzera. Beharbada, patata zuku gordinaren erabilera ohikoena gastritisa, kolitisa, urdaileko eta hesteetako ultzerak tratatzeko da. Kasu hauetan, patata zukuari etekin handiena ateratzeko, komeni da edalontzi erdi zuku edatea egunean 3-4 aldiz gutxienez hilabetez.
Hipertentsio arteriala. Patatak potasio iturri bikaina dira, odol-presioa jaisten eta egonkortzen laguntzen duena.
Mina. Patata-zuku gordina aldizka kontsumitzea eraginkorra da artritisarekin, gotearekin eta baita buruko minarekin lotutako mina arintzeko.
Erreumatismoa. Patata gordinetik ateratzen den zukua erreumatismorako erremedio bikaina da. Desintoxikatzaile oso ona da gainera. Hartu bi koilarakada zuku bazkariak baino lehen, efektu onena lortzeko.
Begi nekatuak. Patata gordinak begi nekatuei laguntzen die. Patata gordinen xerra meheak egunean bitan gutxienez jartzen badituzu begietan, zirkulu ilunak mirariz desagertuko dira!
Pisua galtzea. Mito bat da patatak gizentzen duela. Patatetan frijitutako olio honek pisua eragiten du. Patata gordinak aleen eta hazien alternatiba bikaina dira, kaloria gutxi dutenez.
Aholkuak
Patatak aukeratzerakoan, saihestu kimatu diren tuberkuluak, baita kolore berdea duten patatak ere. Horren ordez, aukeratu heldutasun osoraino biltzen diren patata gazteak (txikiagoak). Mantenugai gehiago ditu.
Gorde patata leku fresko (ez hotza), ilun eta lehor batean, ernetze goiztiarra eta deshidratazioa saihesteko. Hoztea ere saihestu, horrek almidoia nahi ez diren azukre bihurtzea eragiten baitu.
Azkenik, patatak ez dira tipula ondoan gorde behar. Begiratu patatak aldizka eta kendu tuberkulu kimuak eta ustelak, onak honda ez ditzaten. Arreta
Patatak pestizidak izan ohi ditu. Egin organikoa ahal bada. Hala ez bada, busti itzazu uretan sagar sagardo ozpinarekin eta itsas gatzarekin produktu kimikoak kentzeko. Ondoren, garbitu azala ondo patata janarirako erabili aurretik.
Saihestu kimatu, berde bihurtu edo zimurtu diren patatak jatea. Patata hauek solanina alkaloide toxikoa daukate, zapore desatsegina duena eta zirkulazio- eta arnas-arazoak sor ditzakete, hala nola goragalea, beherakoa, sabeleko kalorak, buruko mina eta zorabioak.