Edukiak
Hosto berdeko barazkiak - ez da gure herritarren mahaiko produkturik ezagunena. Gehienetan, berdeak haragi hotzekin plater baten apaingarri gisa edo entsaladen osagai gisa jokatzen du.
Bien bitartean, produktu hau dieta osasuntsu baten zati garrantzitsua da bitamina eta antioxidatzaile eduki handia duelako, kaloria gutxikoa eta erraz digeritzen dela.
Entsalada berdeek A eta C bitaminak dituzte, betakarotenoa, kaltzioa, azido folikoa, zuntz eta fitonutriente asko.
Substantzia biologikoki aktibo berezi hauek bihotzeko gaixotasunak eta minbizia bezalako gaixotasunak saihesten dituzte.
Bitaminak
C bitaminan aberatsena da Letxuga romaina. 24 mg eta 100 g inguru ditu.
A bitamina eta beta-karotenoaren eduki handiena barietateez harrotu daiteke hosto gorridun entsaladak.
Espinakak, erraditxoa eta berroak K bitamina iturri bikaina dira, hezurrak sendotzen laguntzen duena.
Eskukada bat berro, tea-kitilu arrunt batean jarrita, bitamina honen eguneroko dosia ematen du. Eta espinakak kopuru berean eguneroko balioaren ehuneko 170 dago!
Tzuen letxuga erromanikoa Sistema kardiobaskularra babesten duten zuntz eta azido folikoa ditu.
Azido folikoak trazua izateko arriskua murrizten du eta zuntzak kolesterol "txarra" murrizten du.
Bi eskukada letxuga heldu baten eguneroko beharraren ehuneko 40 inguru hornitzen dute azido folikoarekin.
Mineralak
Magnesioa, asko barne espinakak eta arugula, gorputzean intsulinaren metabolismoa normalizatzen eta II motako diabetesa garatzeko arriskua murrizten laguntzen du.
Bide batez, hosto-barazki guztiek indize gluzemiko oso baxua dute. Horrek esan nahi du dagoeneko garatuta dagoen diabetesa duten pertsonek mugarik gabe jan ditzaketela.
Horrez gain, espinakak nitratoak ditu, muskuluek oxigenoa modu eraginkorragoan erabiltzen eta produktiboago lan egiten laguntzen dietenak.
Antioxidatzaileak
Espinakak, hosto arrunta eta entsalada gorriak betakarotenoa, a bitamina, luteina eta zeaxantina dituzte, ikusmen osasuntsua mantentzen laguntzen dutenak. Adinarekin lotutako endekapen makularra eta kataratak garatzeko arriskua murrizten dute.
Gainera, antioxidatzaileek minbizi mota batzuk garatzeko arriskua murrizten dute. Adibidez, berro entsalada isotiozianatoa du, minbizi-zelulen hazkuntzaren jarduera murrizteko gai dena. Beste osagai berezi batek - quercetina - hanturaren aurkako ekintza du.
Kaloria gutxikoa
Entsaladako barazkiak kaloria gutxikoak dira. Hosto txikitutako eskukada txiki batean buruz bakarrik dauka zazpi kaloria.
Onak dira bere figura zaintzen dutenentzat, baina goserik izan nahi ez dutenentzat. Denbora luzez entsalada zati handi batek eragiten du asetasun sentsazioa zuntz eduki handia dela eta, baina guztiz segurua da gerrirako.
Entsalada segurtasuna
- Sentsalada bereizita urratu haragi edo hegazti gordinak.
— Jarri entsalada hozkailuan barazki freskorako. Letxugaren tenperatura onena ingurukoa da lau gradu Celsius. Ontzirik onena: polietilenoa edo plastikozko erretilua, hostoei lehortzeko denborarik eman gabe.
— Beti garbitu eskuak entsalada prestatu aurretik.
— Jarri entsalada hamar minutuz ur epeletan; horrek itsasten diren lur-partikulak eta hautsa kentzen lagunduko du.
— Ziurtatu garbitutako letxugak zapi batekin edo paperezko eskuoihal batekin. Honek zaporea eta ehundura mantenduko ditu amaitutako platerean.
Entsalada aholkuak
— Probatu letxuga barietate desberdinak. Horietako bakoitza goxoa eta osasuntsua bere erara.
Entsalada ez da ontzi batean barazkiak txikituta bakarrik. Dieta erroiluak egin, ogitartekoetan gehitu eta alboko plater gisa erabiltzea posible da.
— Saiatu gatz, saltsa, olio eta bestelako entsalada-jantzi gutxiago erabiltzen. Horiek erabiltzeak letxugaren hostoak bigundu egiten ditu eta kurrikundua eta zaporea galtzen du. Jantzi ezin hobea entsaladak - oliba olio eta limoi zuku pixka bat.
Garrantzitsuena
Ez gutxietsi entsalada - bitamina eta mineral asko ditu. Eta kilo gehigarri batzuk galtzen saiatzen ari direnentzat, barazki berdeak ez dira batere mehatxuak, zuntz ugari baitute eta kaloria gutxi dutelako.
Barazki berdeen onurei buruzko informazio gehiago beheko bideoan:
