Antzinako Indian, mung babarrunak "elikagai desiragarrienetako bat" hartzen ziren eta asko erabiltzen ziren Ayurvediko erremedio gisa. Zaila da Indiako sukaldaritza mung babarrunik gabe imajinatzea. Gaur egun, mung babarrunak aktiboki erabiltzen dira proteina osagarriak eta kontserba zopak ekoizteko. Baina, noski, hobe da babarrun gordinak erostea eta hainbat plater goxo zeure burua prestatzea. Mung babarrunaren egosketa denbora 40 minutukoa da, ez da beharrezkoa aldez aurretik beratzea.
Hona hemen Mashari buruz jakin behar duzuna: 1) Mung babarrunek mantenugai asko dituzte: manganesoa, potasioa, magnesioa, azido folikoa, kobrea, zinka eta hainbat bitamina.
2) Mung babarruna oso elikagai asegarria da, proteina, almidoi erresistentea (osasuntsua) eta zuntz dietetikoen eduki handiagatik.
3) Mung hauts gisa saltzen da, babarrun gordinak, oskoletan (Indian dal bezala ezagutzen dena), babarrun fideoak eta kimuak. Mung babarrun kimuak osagai bikainak dira ogitartekoak eta entsaladak egiteko.
4) Mung babarrun haziak gordinik jan daitezke, produktu bikaina da beganoentzat. Ehotu eta irina bezala erabil daitezke.
5) Mantenugai-eduki handia dela eta, mung babarrunak oso produktu baliagarritzat jotzen dira hainbat gaixotasunen prebentzio eta tratamendurako, besteak beste, adinarekin lotutako aldaketak, bihotzeko gaixotasunak, minbizia, diabetesa eta obesitatea. Mung babarrunak gorputzeko edozein hanturari aurre egiten dio.
6) Zientzialariek nabarmentzen dute landare-produktuen artean, mung babarrunak proteina eta mantenugaien eduki handiagatik bereizten direla, beraz, produktu honi arreta jartzea eta zure dietan sartzea gomendatzen dute.
7) Journal of Chemistry Central-ek dioenez, "mungo babarrunak antioxidatzaile natural bikaina da, mikrobioen eta hanturaren aurkako efektuak ditu, odol-presioa jaisten du, diabetesa eta minbizia prebenitzen ditu eta metabolismoa normalizatzen du".
Mung babarrunen mantenugaien edukia. 1 Kopako babarrun egosiek: – 212 kaloria – 14 g proteina – 15 g zuntz – 1 g gantz – 4 g azukre – 321 mikrogramo azido folikoa (%100) – 97 mg magnesio (%36), – 0,33 mg tiamina – B1 bitamina (%36), – 0,6 mg manganeso (%33), – 7 mg zink (%24), – 0,8 mg azido pantotenikoa – B5 bitamina (%8), – 0,13, 6 mg B11 bitamina (%55), – 5 mg kaltzio (%XNUMX).
Mung babarrun-kimu batek 31 kaloria, 3 g proteina eta 2 g zuntz ditu.
: draxe.com : Lakshmi