Zer dira oilasko arrautzak?
Izan ere, arrautza oilo arrautza da, hau da, animalia-zelula. Zergatik daude arrautzak naturan? Hegaztiek haurrak izan ditzaten. Gizakia arrautza jalea al da berez? Hau erabateko falazia da. Gizakia ez zen berez arrautza-jalea, saia (harragi-jalea) edo monitore-musker (txori gazteen jalea) edo hegaztien enbrioiez elikatzen den odol hotzeko beste edozein harrapari bezala. Zientzialariak eta naturalistak, besteak beste Charles Darwin, bat datoz antzinako pertsonak begetarianoak zirela (frutak, barazkiak eta fruitu lehorrak jaten zituzten). Gizakiaren historian zehar, gure anatomia ez da aldatu. Spencer Thompson doktoreak honakoa ere dio: "Inoren fisiologoek ez luke argudiatuko pertsona batek dieta begetarianoarekin bizi behar duenik". Medikua Sylvester Graham idazten du: "Anatomia konparatzaileak berresten du berez gizakia belarjalea dela, bere existentzia fruitu, hazi eta landare harrotsuen bidez eusten duela". AEBtako medikua Michael Kleiper osasunari buruzko hitzaldietan, honako hau eskaintzen du: «Izaeraz haragia jateko egina zaudela uste baduzu, saiatu soroan korrika egiten, jauzi behi baten bizkarrean eta hozka egin. Ez gure hortzak, ez azazkalak ere ezin dira urratu haren azaletik». Giza fisiologiak (gorputzaren egiturak, hesteak, hortzak, etab.) giza gorputza landare-elikagaietarako soilik pentsatuta dagoela iradokitzen duen arren, etxeko "begetariano" askok arrautzak jaten dituzte, ustez zure dieta aberasteko. proteinarekin. Hala ere, arrautzek, beste haragi mota guztiek bezala, elikagai begetarianoak baino askoz balio energetiko txikiagoa dute; gainera, enbrioi formako izaki bizi bat arrautza-oskolean sartuta dago, hau da, tolestutako proteina hilak eta produktu berdinak ditu. eta haragian bezala usteltzeko bakterioak. Elikagaien mafiak asko zabaldu du proteinen onurei buruzko mitoa arrautzakbaina hau heriotzaren negozioa justifikatzen duen gezur ezjakin bat da. Arrautzak ez dira elikagai osasuntsuak giza gorputzarentzat, "haragi likido" hori gizakiaren heste luzean haragia baino are azkarrago deskonposatzen baita. Honetaz guztiaz gain, arrautzak dira hesteetan usain txarra duten amoniako gasak sortzearen kausa. Sortzen diren bakterioez eta toxinaz gain, arrautzek kolesterol edukiaren errekor guztiak hausten dituzte, eta horren gehiegizkoak gaixotasun asko eragiten ditu. AT arrautzak bi aldiz gehiago dauka kolesterolgaztan baino, eta mantekan baino hiru aldiz gehiago. Kolesterola (esteroidea) gure gorputzean dagoen gantz motetako bat da, gure gorputzak berak ekoizteko gai den, animalia-koiperik beharrik gabe. Kolesterola beharrezkoa da behazun-gatzak eta sexu-hormona mota batzuk sortzeko, eta zelula-mintz batzuen funtzionamenduan ere parte hartzen du. Bere osasuna kontrolatzen duen pertsonak erabiltzeari utzi behar dio animalia produktuak (haragia, arraina, arrautzak) odolean kolesterolaren igoera saihesteko. Esnearen gantzak kolesterola ere baduen arren, ez da giza gorputzean pilatzen, esneak baitauka. lezitinakolesterol hori suntsituz. Arrautzetan dauden elementuak (batez ere proteinak) produktu begetariano hutsetatik erraz eta kaltegabean lor daitezke. Horregatik, azken urteotan, gero eta jende gehiago animalia-elikagaietatik aldentzen ari da (kolesterola, gantz saturatuak, mukiak, zero dieta-zuntz...) eta freskoetara aldatzen ari da. fruta и barazkiak.