Azukrea osasun-arazoak sor ditzake, gizentasunetik hasi eta hortzetako kamutsetaraino. Politikari batzuek azukrearen gaineko zerga berezi bat eskatzen dute, alkoholaren eta tabakoaren gaineko zergen antzekoa. Gaur egun, Erresuma Batuan azukre-kontsumoa kilo erdikoa da pertsonako astean. Eta AEBetan, pertsona batek 22 koilarakada azukre jaten ditu egunero, gomendatutako kopuruaren bikoitza.
Nahi baduzu
Landare hau Hego Amerikakoa da eta azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da. Stevia edulkoratzaile gisa erabili izan da mendeetan zehar. Japonian, azukrearen ordezko merkatuaren %41 hartzen du. Coca-Cola erabili aurretik, estevia gehitu zitzaion Diet Cokeari Japonian. Belar hau duela gutxi debekatu zuen AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak "edulkoratzailea" izenarekin, baina ospean bigarren tokira igo da "osagarri dietetikoa" terminoarekin. Stevia ez du kaloriarik eta ez du eraginik odoleko azukre-mailan, ezinbestekoa da diabetikoentzat, pisuaren zaintzaileentzat eta borroka ekologikoentzat. Stevia etxean hazi daiteke, baina zaila da belartik zuk zeuk produktu pikor bat egitea.
2. Koko azukrea
Koko palmondoaren izerdia berotzen da ura lurruntzeko eta granulak sortzeko. Koko azukrea nutritiboa da eta ez du indize gluzemikoan eragiten, hau da, guztiz segurua da. Azukre marroia bezalako zaporea du, baina zapore aberatsagoa du. Koko azukrea azukre tradizionalaren ordezko gisa erabil daiteke plater guztietan. Palmondotik zukua hartu ondoren, kanabera baino azukre gehiago ekoiz dezake hektareako beste 20 urtez, lurrari kalterik egin gabe.
3. Ezti gordina
Ezti naturala herri askok erabiltzen dute gaixotasunen erremedio gisa: zauriak, ultzerak sendatzeko, digestio-aparatua tratatzeko eta baita sasoiko alergiak ere. Ikerketek frogatu dute ezti horrek propietate antibiotikoak, bakterioen aurkakoak eta mikrobioen aurkakoak dituela. Eztia topikoki erabil daiteke ebakietan eta urraduran infekzioa saihesteko.
Antioxidatzaile, mineral, bitamina, aminoazido, entzimetan, karbohidratoetan eta fitonutrienteetan aberatsa da, eztia medikuntza alternatiboko profesionalentzat super elikagaitzat hartzen da. Baina eztia zentzuz aukeratu behar duzu. Prozesatutako produktuan ez dago ezer erabilgarria.
4. Melaza
Azukrea ekoizteko prozesuaren azpiproduktu bat da. Azukre-kanaberatik azukrearen ekoizpenak ingurumenean eragin negatiboa badu ere, prozesu honen produktu guztiak ez erabiltzea xahugarria da. Mantenugai asko geratzen dira melazan. Burdina eta kaltzio iturri ona da. Produktu nahiko trinkoa eta likatsua da eta gozogintzan erabiltzen da onena. Melaza azukrea baino gozoagoa da, beraz, gutxiago erabili behar duzu.
5. Alkatxofa almibarretan
Alkatxofa almibarretan aberatsa da inulinan, hesteetako flora atsegina elikatzen duen zuntz bat. Oso zapore gozoa du eta indize gluzemiko baxua du. Ikerketek erakusten dute orburu-ziropeak intsulina duela, eta horrek digestio-osasuna eta kaltzioaren xurgapena hobetzen ditu.
6. Lucuma hautsa
Astigar zapore gozoa, aromatikoa eta sotila du, eta postreak jateko aukera ematen dizu odoleko azukre maila igo gabe. Lucuma karbohidrato, zuntz, bitamina eta mineralen iturri bikaina da. Beta-karotenoaren kontzentrazio handiak produktu hau immunitate-sistemaren suspergarri ona da, burdina eta B1 eta B2 bitaminetan ere aberatsa da. Azukrearen alternatiba osasuntsua da diabetikoentzat eta edoskitzen ari diren emakumeentzat.
Edulkoratzaile guztiak neurriz erabili behar dira. Horietako edozein, tratu txarrak eginez gero, gibela kaltetu eta gantz bihur daiteke. Xarabeek - astigarrak eta agaveak - bere alde positiboak dituzte, baina osasuna mantentzeko aukera hobeak daude. Azukrearen ordezko naturalek ez diote argi gorririk ematen gozoari, baina azukre tradizionala baino hobeak dira. Beraz, erabili informazio hau azukre desatseginak eta toxikoak saihesteko gida gisa, azukrea gehiegi jan beharrean.