Askotan gutxiesten ditugu barazki zuriak. Pigmenturik ez duten arren, kolore zuriko barazkiak elikagai ugari dituzte, hala nola B bitaminak, C bitaminak, potasioa, magnesioa eta selenioa. Barazki zurietan, gaixotasunetatik babesten gaituzten fitonutrienteak ere aurkituko dituzu.
Beraz, zer barazkiz ari gara: – azalorea – baratxuria – korrabioa – tipula – pastinak – arbiak – txanpinoiak sulforafanoa dauka, minbiziaren zelula amak hiltzen dituen sufre konposatua. Kalitatezko azalorea aukeratzeko, nahikoa da infloreszentziak arreta jartzea - ez dute orban horirik izan behar. Kalitatearen bigarren adierazlea hosto freskoak, distiratsuak eta berdeak dira, eta, bide batez, jangarriak dira eta zoparen osagarri ona izango dira. , txanpinoiak barne, odoleko lipidoen eta glukosaren edukiari eragiten diote, pisua eta immunitatea kontrolatzen dute, gorputza nutrienteak eta antioxidatzaileak hornitzen dituzte. Zure barazki dietan perretxikoak gehitzeak zure osasunari mesede egingo dio. Txinako Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek egindako ikerketa baten arabera, astean gutxienez 2 aldiz esne gordina jaten duten pertsonek biriketako minbizia izateko arriskua %44 txikiagoa dute. Baratxuri gordina gustatzen ez bazaizu, tenperatura baxuan frijitzea onartzen da (tenperatura altuak propietate onuragarri batzuk kentzen ditu).