Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Ondorengo taulan elikagaien edukia (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Proteinak | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Gantzak | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Karbohidratoak | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Zuntz dietetikoa | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Ura | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Lizarra | 0.35 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| B4 bitamina, kolina | 80 mg | 500 mg | 16% | 28.6% | 625 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| B9 bitamina, folatoa | 21 µg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| C bitamina, askorbikoa | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| D2 bitamina, ergokaltziferola | 0.7 µg | ~ | |||
| PP bitamina, ez | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kaltzioa, Ca. | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnesioa, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Sodioa, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 33% | 542 g |
| Sufrea, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosforoa, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Mineralak | |||||
| Burdina, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Manganeso, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Kobrea, Cu | 896 µg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selenioa, Se | 24.8 µg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Zinka, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 3.84 g | gehienez 100 g | |||
| Aminoazido esentzialak | |||||
| Arginina * | 0.089 g | ~ | |||
| Valine | 0.067 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
| Leucine | 0.093 g | ~ | |||
| Lysine | 0.047 g | ~ | |||
| Metionina | 0.025 g | ~ | |||
| threonine | 0.068 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.004 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.067 g | ~ | |||
| Aminoazidoa | |||||
| alanine | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.353 g | ~ | |||
| proline | 0.057 g | ~ | |||
| serine | 0.069 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.044 g | ~ | |||
| zisteina | 0.027 g | ~ | |||
| Esterola (esterolak) | |||||
| Kanpesterola | 4 mg | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 0.05 g | gehienez 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.07 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleikoa (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.034 g | 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.003 g | 0.9 eta 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.031 g | 4.7 eta 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Energia balioa 56 kcal da.
- kopa zatiak = 145 g (81.2 kcal)
- 4 perretxiko = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake perretxikoak egosten dira, gatzarekin Bitamina eta mineraletan aberatsa da: kolina - % 16, B5 bitamina - % 71,9, kobrea - % 89,6, selenioa - % 45,1, zinka % 11.1.
- Choline gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan funtzionatzen duen lezitinaren parte da, metil talde asken iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan, hormona batzuen sintesian, hemoglobinan eta tripako aminoazidoen eta azukreen xurgapena sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazaleko lesioak eta muki-mintzak sor ditzake.
- Copper redox jarduera duten entzimen parte da eta burdinaren metabolismoan parte hartzen du, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunen oxigenoaren prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularreko eraketa okertuta eta ehun konektiboaren displasiaren hezurduraren garapenean agertzen da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementuak, immunomodulazio efektuak ditu, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Bek gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Kesan gaixotasuna (kardiomiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia eragiten ditu.
- zinc karbohidratoak, proteinak, koipeak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta hausteko prozesuetan eta hainbat geneen adierazpen erregulazioan parte hartzen duten 300 entzima baino gehiagotan sartzen da. Inguru desegokiak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa, fetuaren malformazioak egotea dakar. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena apurtzeko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzeko.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
Tags: kaloria 56 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak lagungarriak baino Shiitake perretxikoak, egosita, gatzarekin, kaloria, mantenugaiak, Shiitake perretxikoen propietate onuragarriak, egosita, gatzarekin