Aza Errusiako latitudeetako barazkirik ezagunenetako bat da, hala ere, egia esan, denek maite izatetik urrun dago. Bien bitartean, aza oso aberatsa da zuntz eta hainbat mantenugai. Aza ez da aspergarria Berdea, morea, zuria, hainbat barietatek adierazten dute. Kale more distiratsua ederra ez ezik, antozianinak ere baditu, minbiziaren aurkako propietate antikartzinogenoak dituztela frogatuta. Aza duen aukera interesgarri bat: moztu eta tortilla baten barruan sartu (arto tortilla). Gehitu tipula gozoa fin-fin txikituta, tomate txikitua, zure saltsa gogokoena eta aguakate pixka bat tortillari. Goxoa! Aza bikaina da zure gerrirako Barazki honek gantz eta kolesterol gutxi ditu eta, arestian esan bezala, zuntz iturri ona da. Gerri liraina eta figura eder bat bilatzen al duzu? Barazki entsaladari aza gehitzeko garaia da. Buru birrindua nahastu, arroz ozpina, sesamo olio tanta batzuk, sesamo xigortu batzuk eta edamame babarrunak gehitu. Azak hezurren osasuna sustatzen du... K eta C bitamina-iturri ona izanik, azak gorputza agente infekziosoekiko erresistentea izaten eta erradikal aske kaltegarriak kentzen laguntzen du. C bitamina kopuru nahikoak hezurren egoera indartzen du. … eta folato iturria ere bada
Azido folikoa DNAren osagai garrantzitsuenetako bat da. Saiatu txikitu bok choy eta frijitu beste barazki, azenario, perretxiko, baratxuriekin.