Edukiak
Giza gorputzeko aminoazido garrantzitsuenetako bat da. Energia zelularra ekoizten parte hartzen du. Serinaren lehen aipamena E. Kramer izenarekin lotzen da, 1865ean aminoazido hori zetazko har batek sortutako zetazko harietatik isolatu baitzuen.
Serina elikagai aberatsak:
Serinaren ezaugarri orokorrak
Serina aminoazido esentzialak ez diren taldekoa da eta 3-fosfoglizeratoaz osa daiteke. Serinak aminoazidoen eta alkoholen ezaugarriak ditu. Zeregin garrantzitsua betetzen du proteina degradatzen duten entzima askoren jarduera katalitikoan.
Gainera, aminoazido honek aktiboki parte hartzen du beste aminoazido batzuen sintesian: glizina, zisteina, metionina eta triptofanoa. Serina bi isomero optikoen moduan dago, L eta D. 6. Gorputzean eraldaketa biokimikoaren prozesuan serina azido piruviko bihurtzen da.
Serina garuneko proteinetan dago (nerbio-zorroa barne). Osagai hidratatzaile gisa erabiltzen da krema kosmetikoen ekoizpenean. Proteina naturalen eraikuntzan parte hartzen du, sistema immunologikoa indartzen du, antigorputzak emanez. Horrez gain, nerbio-bulkadak garunera, bereziki hipotalamora, transmititzean parte hartzen du.
Eguneroko Serina Eskakizuna
Helduentzako serinaren eguneroko beharra 3 gramo da. Serina otorduen artean hartu behar da. Hau da, odoleko glukosa maila handitzeko gai delako. Kontuan izan behar da serina ordezkagarria den aminoazido bat dela, eta beste aminoazido batzuetatik sor daitekeela, baita sodio 3-fosfoglizeratotik ere.
Serina eskakizunak handitzen dira:
- immunitatea gutxitzearekin lotutako gaixotasunekin;
- memoria ahultzearekin. Adinarekin serinen sintesia gutxitzen da, beraz, buruko errendimendua hobetzeko, aminoazido horretan aberatsak diren jakietatik lortu behar da;
- hemoglobinaren ekoizpena gutxitzen den gaixotasunekin;
- ferro-eskasiaren anemiarekin.
Serina beharra gutxitzen da:
- krisi epileptikoekin;
- nerbio sistema zentraleko gaixotasun organikoekin;
- bihotz gutxiegitasun kronikoa;
- buruko nahasteak, antsietatea, depresioa, mania-depresioaren psikosia, etab.
- giltzurruneko gutxiegitasun kronikoa izanez gero;
- lehen eta bigarren graduetako alkoholismoarekin.
Serina asimilazioa
Serina ondo xurgatzen da. Aldi berean, dastamen papilekin aktiboki elkarreragiten du. Horri esker, gure garunak jaten ari garenaren argazki osoagoa lortzen du.
Serinaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Serinak muskuluen kortisol maila erregulatzen du. Aldi berean, giharrek tonua eta egitura mantentzen dituzte eta, gainera, ez dute suntsipenik jasaten. Antigorputzak eta immunoglobulinak sortzen ditu, horrela gorputzaren sistema immunologikoa eratuz.
Glukogenoaren sintesian parte hartzen du, gibelean metatuz.
Pentsamendu prozesuak normalizatzen ditu, baita garunaren funtzionamendua ere.
Fosfatidilserinak (serina modu berezi bat) eragin terapeutikoa du lo metaboliko eta aldarte nahasmenduetan.
Beste elementu batzuekin elkarreragina:
Gure gorputzean, serina glizina eta piruvato bihur daiteke. Gainera, alderantzizko erreakzioa egiteko aukera dago, eta horren ondorioz serina berriro piruvato bihur daiteke. Kasu honetan, serinak proteina natural ia guztiak eraikitzen ere parte hartzen du. Gainera, serinak berak proteinekin elkarreragiteko gaitasuna du konposatu konplexuak osatzeko.
Gorputzean serina faltaren seinaleak
- memoria ahultzea;
- Alzheimer gaixotasuna;
- depresio egoera;
- lan-gaitasuna gutxitzea.
Gorputzean serina gehiegizko seinaleak
- nerbio sistemaren hiperaktibitatea;
- hemoglobina maila altua;
- odoleko glukosa maila altua.
Serina edertasun eta osasunerako
Serinak proteinak egituratzerakoan paper garrantzitsua betetzen du, nerbio sisteman eragin onuragarria du eta, beraz, gure gorputzak edertasunerako behar dituen aminoazidoen artean koka daiteke. Azken finean, nerbio sistema osasuntsuak hobeto sentitzea ahalbidetzen digu eta, beraz, itxura hobea du, gorputzean proteina kopuru nahikoa egoteak larruazala zurbila eta belusatua bihurtzen du.