Izokinaren onurak eta kalteak gorputzerako: errezeta gozoak, haragiaren konposizioa

Zaila da itsaskiak zein erabilgarriak diren jakingo ez lukeen pertsona bat aurkitzea, izokina bezalako arrainak barne. Baina jende askok ez daki kaltegarria izan daitekeela, horretarako hainbat baldintza kontuan hartu behar diren arren. Artikulu honek izokinari buruzko datu interesgarri guztiak aurkezten ditu, bere kalteei eta onurei buruz.

Arraina aldizka kontsumitzeak giza immunitatea indartzen laguntzen du, eta gorputzeko beste funtzio batzuen jarduera ere optimizatzen du. Kaloria gutxi duen izokina gomendatzen dute nutrizionistek, gehiegizko pisua kentzeko. Gainera, itsaski askori aplikatzen zaio.

Izokina izokinaren familiako ordezkari distiratsua da. Antzinatik, gertatu zen arrain hau jaietako mahaian bakarrik agertzen dela eta benetako jakitzat hartzen dela, nahiz eta egunero jaten zen garaiak izan.

Zientzialariek, izokin-haragia aztertuz, oso produktu erabilgarria dela ondorioztatu zuten, substantzia erabilgarri asko dituena, bitaminak eta mineralak barne. Zoritxarrez, denek ez dute uste izokin haragiak, onuraz gain, kalterik ez duela egiten.

Izokin haragiaren propietate erabilgarriak

Alderdi medikoa

• Omega gantz-azidoen presentziak kolesterol txarra jaisten laguntzen du, eta horrek adierazten du arrain-olioak odol-hodiak garbitzen dituela. Giza gorputzean horrelako azidorik ez egoteak gaixotasun larriak ekar ditzake, minbizia barne.
• Izokin haragian melatonina egoteak, baita pinealaren hormonak ere, pertsona bat insomniotik salba dezake.
• Gainera, substantzia horien presentziak sistema kardiobaskularren lana normalizatzen du, odol-koaguluak izateko arriskua murrizten du eta hodietan eta kapilarren bidez odol-fluxua hobetzen du.
• Arrain haragiak erraz digeritzen diren proteina kopuru nahikoa du. Nahikoa da arrain zati bat jatea eta pertsona baten eguneroko proteina dosia ematen da.
• Izokin haragia kaltzio eta fosforoaren presentzia da, eta horrek eragin onuragarria du hezurren eta hortzen fidagarritasunean. Magnesioaren eta azido nikotinikoaren presentziak ere eragin positiboa du giza gorputzaren egoera orokorrean.
• Izokin haragiak 22 mineral mota ditu.
• B6 bitaminaren presentziak emakumezkoen gaixotasun ginekologikoak izateko arriskua murrizten laguntzen du. Gizonei dagokienez, antzutasunaren aurkako borrokan laguntzen du.
• Izokin-kabiarra ez da hain erabilgarriatzat jotzen, eta bertan bere haragian baino substantzia erabilgarriagoak daude. Aldi berean, kabiarra ere erraz xurgatzen du gorputzak.
• Izokina ere nabarmena da bere kaloria gutxigatik, gehiegizko pisua irabaztea lortu dutenei atsegin dakieke.
• Haurdun dauden emakumeen dietan izokina sartu behar da, bai arraina bai kabiarra. Fetuaren garapen normala berma dezaketen mantenugai multzo osoa dute.
• Azido folikoaren presentziak odol-zelula berriak sortzea sustatzen du, eta horrek anemia arazoak konpondu ditzake.
• Izokin haragiak A eta D bezalako bitaminak ditu. Horrek giza gorputzari kaltzioa guztiz hornitzeko aukera ematen du. Interesgarria da haien kontzentrazio handiena izokinen gibelean ikusten dela.
• Produktu honen eguneroko erabilera moderatua gibelaren eta traktu gastrointestinalaren funtzionamendua normalizatzen du.
• Aldi berean, kontuan izan behar da gorputzak erraz xurgatzen duela produktu hau, beraz, afaltzeko jan dezakezu.
• Arrain-olioa erabiltzea hobetsi behar da animalien gantzaren gainetik.
• Beste datu bat, baina oso interesgarria da izokinak ez dituela substantzia kaltegarriak metatzen berez, izokinaren beste ordezkari batzuekin alderatuta.

Izokina kosmetikan

Jakina, hemen ez gara ari arrain-haragiaren laguntzaz maskarak edo ukenduak nola egin.

Izokin-haragian giza larruazalean gaztetzen jarduten duten substantzia erabilgarri asko egoteak aldez aurretik erabaki zuen erabilera. Arrain honen haragia aldizka jaten baduzu, gero, azala leuna eta zetatsua izango da. Antzeko efektua gantz-azidoen presentziaren ondorioz agertzen da.

Melatonina ekoiztea izokinaren erabilerarekin ere lotuta dago. Horrek beste efektu berritzaile bat dakar, baita larruazala eguzki-argia zuzenean esposiziotik babestea ere.

Izokina sukaldaritzan

Izokin-haragia nahiko goxoa denez, jendeak errezeta asko asmatu ditu hura prestatzeko. Gainera, errezeta gehienak nutriente gehienak kontserbatzera zuzenduta daude. Izokina frijitzen baduzu, osagai erabilgarri gehienak desagertuko dira. Ildo horretan, errezeta gehienak arraina irakin edo labean egotera zuzenduta daude. Baina bere forma gordinean izango da erabilgarriena, ozpinetan edo gazitzen bada, askok egiten dutena. Izokin haragia ogitartekoak eta aperitibo hotzak egiteko hasierako produktua da.

Zein kaltegarria den izokina

• Izokinaren erabilerak ez du inolako murrizketarik. Eta nola mugatu produktu osasuntsu baten erabilera bitamina eta mineral ugari dituenean. Oztopo bakarra itsaskiarekiko intolerantzia pertsonala da.
• Horrez gain, ez da gomendagarria arrain asko jatea tuberkulosi forma irekia duten pertsonentzat, baita gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunak dituzten pertsonentzat ere, traktu gastrointestinalaren arazoak barne. Izokin gazia kontraindikatuta dago hipertentsioa duten pertsonengan, gatz kontzentrazio handia dela eta.
• Arreta berezia jarri behar zaio arrainaren jatorria bezalako faktore bati. Ustiategi berezietan hazitako izokina oso kaltegarria izan daiteke, hemen antibiotikoak eta pentsu aldatuak erabiltzen baitira.
• Zientzialari amerikarrek uste dute izokina ez dela batere kontsumitu behar, merkurioa metatzen baitu. Nolanahi ere, arraina jan ala ez pertsonak berak erabaki behar du, baina ez dituzu abisuak bakarrik hartu eta alde batera utzi behar ere.

Produktu honekin errezeta ohikoenak

Pasta izokinarekin

Bere prestatzeko: 200 gramo izokin haragia, 3 baratxuri ale, 2 tbsp. koilarakada oliba olio, 200 gramo tomate, perrexil eta albahaka adar batzuk, 200 gramo espageti, gatza eta espeziak dastatzeko.

Nola prestatu:

• Baratxuria ahalik eta fin xehatzen da, ondoren zartagin batean frijitzen da landare-olioarekin.
• Tomateak ur irakinetan jartzen dira, ondoren zuritu, kuboetan moztu eta zartagin batean erregosi 3 minutuz.
• Izokina ere laukitan mozten da eta zartaginean tomatera bidaltzen da.
• Fin-fin txikitutako berdeak ere gehitzen dira hemen.
• Espagetiak egosten dira ia egosi arte.
• Horren ostean, plater batean jartzen dira, eta gainean arraina egosita gehitzen da.

Semga marinadetan edo Kindzmari

Horretarako, edalontzi bat ardo ozpin, pare bat edalontzi salda, cilantro berde sorta bat, baratxuri ale pare bat, tipula bat, erramu hostoa, piperbeltza, gatza, piper gorri pixka bat eta 1 kg izokin haragia.

Nola egosi behar bezala:

• Hartu baso erdi ozpin.
• Egosi ura espeziekin 5 minutuz.
• Horren ostean, arraina saldan jartzen da eta egosi ia egosi arte.
• Ozpina eta baratxuriarekin belarrak ere gehitzen dira hemen.
• Horren ondoren, arraina ontzi batean jartzen da eta ozpin-soluzio batekin isurtzen da.
• Hoztu ondoren, platera hozkailura bidaltzen da, nonbait 6 orduz, edo agian gehiago. Emaitza oso plater zaporetsua da.

Izokinari buruzko datu batzuk

• Ale handienak 40 kilo inguru pisatzen zituen, metro eta erdiko luzera izatera helduz.
• Walter Scottek, bere lanetan, baserriko langileak ere izokina elikatzen zirela adierazi zuen, haietako asko zirela garai haietan.
• Takeshi Kitanoren komedia-film onena pertsonaia nagusia izokin-arraina zelako bereizten da.
• Izokinak bere ibaia 800 kilometrotara kokatzeko gai da.
• Izokin populazio handiari esker, Errusiako iparraldeko eskualdeak menderatu eta bizi izan ziren. Hemen arraina deitzen zaio besterik gabe, egunero kontsumitzen delako.

Izokinari buruzko ikerketa interesgarria

Izokina, berdela edo sardinzar gisako arrain koipetsua jateak asma kentzen laguntzen du. Southampton-eko zientzialari batzuek frogatu dute haurdun dauden emakumeek arrain hau erabiltzeak automatikoki arintzen dituela haien haurtxoak gaixotasun hori. Omega-3 gantz-azidoen presentziak, magnesioarekin batera, oztopo moduko bat osatzen dute arnas aparatuarekin lotutako gaitzen aurrean. Gainera, gantz-azidoek emakumearen gorputza beste gaixotasun larriagoetatik babesten dute.

Izokin haragia etengabe erabiltzeak gorputzaren tonu orokorra areagotzen laguntzen du, alaitzen eta depresioa kentzen laguntzen du. Hau da, substantzia onuragarri batzuek nerbio-sistema zentralaren funtzionamenduan eragin positiboa dutelako. Gainera, garuneko hodien egoera hobetzen da, eta horrek odol-zirkulazioa hobetzen du, eta horrek, aldi berean, garuneko zelulak oxigenoz asetzea dakar.

Bukatzeko, esan beharra dago izokina giza gorputzerako beharrezkoa dela, beste itsaski batzuekin batera. Bere kalteari dagokionez, dena erlatiboa da produktua neurriz erabiltzen bada. Hala ere, kontuan izan behar da baldintza naturaletan hazi den arraina bakarrik dela erabilgarria. Hori dela eta, jaki honen aukeraketa oso serio hartu behar da.

Edonola ere, itsaskiak giza dietan sartu behar dira. Kaloria gutxi dutenez, ez dute inoiz pisua irabazten lagunduko, eta dagoeneko irabaztea lortu dutenek kentzeko aukera izango dute.