Ripus arraina: deskribapena, habitata, arrantza, sukaldaritza errezetak

Ripus arraina izokinen familiako ordezkarietakoa da, eta zehazki, arrain zuriaren kategoriakoa. Beste izen batzuk ere baditu, "vendace" edo "Pereslavl sardinzar" adibidez. Nahiago du hondotik hurbil bizi-talde bat eraman. Vendace nahiko emankorra da eta pepino freskoaren usain freskoa da. Artikulu honek irakurleari arrain harrigarri hau, bere portaera eta propietate onuragarriak ezagutu nahi ditu.

Ripus arrainaren deskribapena

Argazkiak, musika eta bideoak

Ripus arrainak gorputz lirain eta luzanga ditu ezaugarri. Bizkarraldea kolore berdexka edo urdin ilun batez bereizten da. Ripusaren aldeak zilarrezkoak dira, eta sabela zuri hutsa. Gorputzeko ezkatak ez dira estu eusten, beraz, ez da batere zaila arrain hau garbitzea eta hegatsak ez dira kolore marroi distiratsuagatik bereizten. Arraina metro erdiko luzera izan daiteke, 1,5 kilogramo inguruko pisuarekin.

Ripus-en bereizgarri bat pepino freskoen usain bereizgarria duela da, harrapatu berria bada.

Non bizi da ripus arraina?

Ripusek, izokin espezie gehienek bezala, ur freskoa nahiago du. Horregatik, arrain hau iparraldeko latitudeetatik hurbilago dauden ur-masetan aurkitzen da. Hauek Ladoga eta Onega aintzira dira, baita Errusiako Uraletako eta Siberiako ur-masak ere.

Chelyabinsk eskualdeko arrantzaleek eskualde honetako urtegi askotan harrapatzen dute arrain hau, ordaindutakoetan zein basatietan.

Nahiago du 3 eta 5 metro arteko sakoneran egotea, ur eremuko gune lasaiak aukeratuz, kostaldetik hurbilago, hondoan harri-jartzaileak aurkitzen diren.

Batez ere zooplanktonaz eta arrain txikiez elikatzen da, hala nola usainez.

Kumatze-aldia

Bizitzaren 3. edo 4. urtean, arrain hau dagoeneko ugal daiteke. Hau azaro-abenduan gertatzen da 1 eta 1,5 metroko sakoneran.

Ripus eme bakoitzak 3 mila arrautza horia jartzeko gai da eta ez tamaina handikoak. Ripus frijituak 14-16 egunetan agertzen dira.

Harrapaketa komertziala

Ripus arrainak haragi koipetsua eta oso zaporetsua du ezaugarri, eta horrek erabaki zuen ripus harrapatzeko ikuspegi industriala. Uraletan, arrain hau bolumen handitan harrapatzen da eta, neurri batean, hemen sustatzailea da.

Ripus ere artifizialki hazten da Chelyabinsk eskualdeko etxalde berezietan. Ripus frijituak ur-masetara botatzen dira udaberrian, eta udazkenean zerbait saltzeko edo prestatzeko harrapatzen dituzte.

Ripus arrantza

Ripus bat harrapatzeko, bere ohiturak ezagutu behar dituzu gustuko duen lekuak zehazteko. Ripus harrapatzeko prozesuan, txebak ere egiten du topo. Seguruenik, chebak dagoen tokian ripusa bilatu behar da, ripusen dietaren parte izan baitaiteke.

Non harrapatzen da

Repus eskola-arraina da, beraz, eskola batera sartzen bazara, harrapaketa bat eskain dezakezu. Arrainei ez zaie korronte azkarrak gustatzen, beraz, ur-masa lasaiak edo korronterik ez dagoen ur-eremuak aukeratzen dituzte. Sakonean zein kostaldetik ez oso urrun koka daiteke, hondoa harriekin tartekatuta hareatsua bada. Askotan hainbat lakutan kokatutako uharte txikietan aurkitzen da.

Noiz da denborarik onena ripus harrapatzeko?

Ripusa arrain zuriaren senidetzat hartzen denez, arrantzak antzeko ezaugarriak ditu. Urtegietan izotz indartsua ezartzen denean harrapatzen hasten dira. Epe honek ia udaberrira arte irauten du, benetako uholde batek ez baitu arrantzarik onartzen. Nonbait neguaren eta udaberriaren amaieran, ripus ziztadak dira bizienak, hau da, arrantza da emankorrena.

Arrain hau harrapatzeko ezaugarri bat gauez harrapatu behar izatea da. Esperientziadun arrantzaleen arabera, arrakasta handiena euren zuloak nabarmentzea antolatu zuten arrantzaleen zain dago. Hau linterna batekin edo autoko faroekin egin daiteke. Guztia irudimenaren eta aukeren araberakoa da.

Gauez arrantzan, eta neguan ere, kanpoan izozte gogorra dagoenean, karpa batek ez du inoiz oztopatzen. Esaterako, Chelyabinsk Uveldy lakuan, urtegi honetara aldian-aldian etortzen diren arrantzale askok etxe berotuak hornitu dituzte hemen, eta horietako askok kanpamentu baten antza dute gaur egun.

Ezaugarriei aurre egin

Arrain hau punta gogorra duen neguko kanabera arrunt batean harrapatzen da. Hasi arrantzan sakonera maximotik, pixkanaka txikituz. Edozein sakoneratan egon daiteke, beraz, ripus "bertikalean" harrapatzen da. Eraginkortasun handiagoa lortzeko, ez zenuke mormyshka bat harrapatu behar. Orokorrean, hainbat arrantza-lerro batean ehuntzen dira, bata bestearengandik 30 cm inguruko distantziara.

Hobe da arrantza-lerro zurrun bat erabiltzea, bihurritu ez dadin, baina amua arina eta mehea izan behar da.

Komeni da beti arrantza zulo batean egitea. Hau bereziki egia da karpa berean arrantza egitea erabakitzen duten arrantzaleentzat. Bi zulo zulatzen badituzu elkarren ondoan, orduan lerroa korapilatu egin daiteke sakonera handian arrantzatu behar duzulako. Ondorioz, arrantza prozesua ez da jarduera interesgarri bat bihurtuko, denbora galtzea baizik.

Beita motak

Ripus harrapatzeko, arrantzaleek askotariko beitak erabiltzen dituzte. Odol-zizareak ohikoenak dira, nahiz eta emaitza txarrak ez diren intsektuen larbak landatuz, hala nola burdock euliak edo azala kakalardoak.

Arrantzale batzuek nahiago dituzte gantza zati arruntak. Hori dela eta, posible bada hobe dela arrantzarako hainbat beita ezberdin hartzea, eta arrantza prozesuan argi geratuko da zein den arrainari gehiago gustatzen zaion.

Ripus arrainen propietate erabilgarriak

Ripus arrain komertzial baliotsua da, bere haragi gantz eta zaporetsuari esker. Sukaldaritzan oso estimatua da, baina Uraleko etxekoandreek gehiago ezagutzen dituzte ripusak.

Funtsean, arrain hori gazitzen da, baina askotan frijitu eta labean labean egoten da. Askok ere maite zuten hezur kopuru txikia duelako, eta horrek prestatzeko prozesua errazten du.

Bitamina eta mineralen presentzia

Ripus arrain-haragiak osagai erabilgarriak ditu:

• Fosforoa.
• Omega-3 gantz azidoak.
• Magnesioa, etab.
• Mikroelementuez gain, bitaminen presentzia nabarmentzen da, PP bitamina barne.

Arrain honetan mantenugaiak egoteak pertsona baten barne-organo ia guztien lana optimizatzeko aukera ematen du, sistema kardiobaskularra, nerbio-sistema zentrala eta sistema immunologikoa barne.

Ripus-en kaloria edukia

Arrain-haragia kaloria gutxiko kontsideratzen da, baita 100 gramo 75 kcal baino ez ditu. Zentzu honetan, haragia elikadura-produktu dietetiko bati egotzi diezaioke.

Ripus Errezetak

Arroz Tarta

Tarta bat egiteko:

• 0,5 kg ripus arrain-haragia.
• Xnumx oilasko arrautzak.
• Tamaina ertaineko 2 tipula.
• 1 koilarakada landare-olioa.
• 50 gramo gurin.
• 400 gramo legamia ore.
• 0,5 kopa arroz
• Gatza eta espeziak dastatzeko.

Nola egosi behar bezala:

1. Arraina garbitu eta harakintzen da hezurrak kenduta. Emaitza 2 haragi xerra izan behar du.
2. Arrautzak eta arroza egosi behar dira.
3. Zabaldu orea eta jarri arroza, arraina, arrautzak eta tipula txikitua.
4. Gatza eta piperbeltza guztia gainean, eta gero tarta biribildu.
5. Lubrikatu pastelaren goialdea arrautza-gorringoarekin, eta ondoren labean sartzen da, 180 gradutan berotuta. Tarta ordubetez egosi behar da.

Tarta prest dagoenean, mahaira zerbitzatzen da. Oro har, pastel hotza ez da hain gozoa.

Ripus frijitua

Osagai hauek beharko dituzu:

• Kilogramo arrain-gorpua.
• Limoi zukua.
• Landare olioa.
• Baratxuri.
• Piperra dastatzeko.

Prestatzeko fase teknologikoak:

1. Arraina garbitu, moztu eta garbitu egiten da, ondoren arrain xerra prestatzen da.
2. Zartagin bat hartzen da, landare-olio pixka bat botatzen da eta baratxuri txikitua gehitzen zaio.
3. Horren ondoren, arrain xerra zartagin batean jartzen da, limoi zukuarekin isurtzen da, gatzatuta eta piperratuta.
4. Arrain-haragia bi aldeetatik frijitzen da urrezko kolorea agertu arte.

Ripus labean edo egositako patatarekin zerbitzatzen da.

Ripus gazia

Osagai hauek beharko dira:

• 1 kg arrain motza.
• erramu hostoa.
• 2 koilarakada gatz.
• Ura - 1,5 litro.
• Espeziak (ale eta pimienta).

Nola egosi behar bezala:

1. Arraina prestatzen ari da: erraiak kenduta moztu.
2. Arraina espeziaz hautseztatuta dago.
3. Gatza prestatzen da: urari gatza, erramu hostoa, ale eta pizipea gehitzen zaizkio. Sutan jarri eta irakiten jarri. Horren ondoren, giro-tenperaturan hozten uzten da.
4. Arraina pote batean jartzen da eta gatzunarekin guztiz betetzen da.
5. Egoera horretan, 2 egun inguru izan beharko luke.

Ripus gazia landare-olioarekin eta tipularekin zerbitzatzen da, eraztunetan moztuta.

Ripus Uraletako biztanleen mahaietan dago batez ere, arrain hau eskualde honetan baitago. Bere haragi samur eta zaporetsuari esker, bertako etxekoandreek oso estimatua dute.

Neguan Ripus arrantzatzea zirraragarria eta zirraragarria da. Arrantzale guztiek nahiago dute arrain gozo eta osasuntsu hau harrapatzea.