Porcini perretxikoekin oilaskoa prestatzeko errezetak

Oilaskoa perretxikoekin ezaugarri organoleptiko guztietan konbinatzen da. Platera proteina, gantz eta karbohidratoen konposizio orekatua da. Argia eta nutritiboa da, haurren eta helduen dietan erabil daiteke. Oilaskoa perretxikoekin prestatzea oso erraza da orrialde honetan eskaintzen diren errezeten arabera, denak urratsez urratseko argibideekin datoz eta. Oilaskoa perretxikoekin prestatu aurretik, sukaldaritza metodoa erabakitzea gomendatzen dizugu: erregosi, frijitu, irakiten, labean, etab., ondoren beharrezko osagai guztiak jaso, errezeta bat aukeratu eta, bere argibideetatik abiatuta, prestatu plater zaporetsua eta nutritiboa zure sukaldean. Hona hemen sukaldaritza metodo desberdinak. Labea eta sukalde motela, zartagina, kazola eta zeramikazko lapikoak erabiltzen dira. Bukatutako platera hainbat saltsarekin bete dezakezu, eta horren errezeta egosteko metodoetan adierazten da.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Oilaskoa perretxikoekin lapiko batean

Porcini perretxikoak lapiko batean oilaskoa prestatzeko, behar duzu:

• 1 oilasko
• 200 g kaloria gutxiko maionesa
• 50 g perretxiko freskoak
• 1 bonbilla
• 3. art. l. landare-olioa
• gatza eta piperra dastatzeko

Oilaskoaren karkaxa kendu, garbitu ur hotzarekin eta moztu erditik. Ondoren, tipula zuritu, garbitu, eraztunetan moztu. Perretxikoak garbitu, garbitu, xerratan moztu eta prestatu haragiarekin eta tipula landare-olioan frijitu ondo berotutako zartagin batean. Mugitu buztinezko lapiko batera, kaloria gutxiko maionesa, gatza, piperra gehituz (nahi izanez gero, fin-fin txikitutako berdeak ere gehi daitezke bertan). Lapikoa ondo estali tapa batekin, labean sartu. Egosi egin arte. Zerbitzatu amaitutako platera lapiko batean.

Oilaskoa perretxikoekin labean

Osagaiak:

[ »»]
• 1 oilasko
• 1 Kopako perretxiko fresko txikituta
• ½ kopa krema garratza
• ½ limoi
• 2 baratxuri ale
• gatza
• piperra
• gustura ontzeko

[ »]

Porcini perretxikoak oilaskoarekin krema garratzetan

Osaera:

• 1 kg oilaskoa
• 300 g perretxiko zuri
• 70 g margarina
• 120 g tipula
• 40 g azenarioak
• 100 g piper gozoa
• 100 ml ardo zuri lehorra
• 10-15 g irina
• 100 g krema garratza
• 400 g salda
• gatza eta espeziak dastatzeko

Igurtzi oilaskoa barrutik eta kanpotik gatza, piperbeltza eta baratxuriarekin. Perretxikoak fin-fin txikitu eta sutan egosi tipula eta ur pixka batekin bigundu arte. Erregosiaren amaieran, gehitu piper gozoa fin-fin txikituta, azenario birrindua. Bete oilaskoa perretxiko eta barazkiekin, josi eta gorritu gainerako gantzarekin. Egosi estalkiaren azpian sutan, salda eta ardoa gehituz. Kendu egositako oilaskoa, zatitan moztu. Gehitu irina, krema garratza eltzetik geratzen den likidoari eta egosi 10-11 minutuz, oilasko zatien gainean botatako saltsa. Porcini perretxikoak hautseztatu oilasko krema garratza aneta txikituarekin.

Oilaskoa perretxikoekin krematan

Osagaiak:

[ »»]
• 1 kg oilaskoa
• 40 g gurina
• 200 g perretxiko freskoak
• 50 g tipula
• 7 g perrexila
• 15 g apioa
• 200 ml ardo lehorra
• 40 g margarina
• 20 g irina
• 100 ml krema
• 7 g perrexila
• gatza
• piperra dastatzeko

Porcini perretxikoak krematan egosteko, haragia hezurretatik moztu eta sueztitu behar duzu. Oilasko hezurretako bouillona. Perretxikoak xerra finetan moztuta eta margarinatan erregosi. Gehitu salda eta oilasko haragia eta irakiten estaliak bigundu arte. Gehitu irina salda hotz pixka batekin nahastuta, irakiten jarri, gero esnegaina eta ardo lehorra bota. Zerbitzatu berdeekin. Arroza osagarri gisa eskaini.

Oilaskoa erregosi perretxikoekin

Osaera:

• 600 g oilasko haragia
• 150 g perretxiko egosiak
• 2 tipula buru, baratxuri ale
• 100 ml landare olio
• 1. art. l. tomate-pasta
• aneta
• lurrean piper beltza
• gatza

Garbitu oilaskoa, zatitan moztu eta landare-olioan frijitu. Tipula zuritu, garbitu, fin-fin txikitu eta gehitu oilaskoari. Gatz errea, piperra, jarri perretxiko txikituak, tomate-pasta eta ur pixka bat bota. Prest baino 5 minutu lehenago, gehitu prentsatik pasatako baratxuria eta hautseztatu oilaskoa erregosi perretxikoekin, ondo garbitu eta fin-fin txikitutako aneta.

Oilasko xerra perretxikoekin

Osaera:

• 600 g oilasko xerrak
• 300 g perretxiko freskoak
• 150 g krema garratza
• 150 ml ketchup
• 100 g gazta
• 2 tipula buru
• 4. art. l. landare-olioa
• aneta
• lurrean piper beltza
• gatza

Oilasko xerra, garbitu, ur gazietan irakiten (salda lehen platera prestatzeko erabil daiteke), kendu, hoztu eta dadotan moztu. Perretxikoak garbitu, ezpainzapi batean lehortu eta xerratan moztu. Tipula zuritu, garbitu eta fin-fin txikitu. Frijitu haragia perretxikoekin eta tipula olio beroan, bota krema garratza eta ketchup nahasketa batekin, gatza, piperra, gazta birrindua hautseztatu eta labean labean 20 minutuz. Zerbitzatu aurretik, transferitu oilasko xerra perretxikoekin plater batera eta hautseztatu ondo garbitu eta fin-fin txikitutako aneta.

Oilaskoa perretxikoekin krema garratza saltsan

Perretxiko perretxikoekin oilaskoa krema garratza saltsan prestatzeko, osagai hauek beharko dituzu:

• oilaskoa (1-1,5 kg ingurukoa)
• 300 g edozein perretxiko freskoa
• 200 g krema garratza
• 2 tipula buru
• 6. art. l. landare-olioa
• 2. art. l. Gari irina
• aneta
• lurrean piper beltza
• gatza

Garbitu oilaskoa eta zatitan moztu. Tipula zuritu, garbitu, fin-fin txikitu eta landare-olioan frijitu oilaskoarekin, gatza eta piperbeltzarekin. Perretxikoak garbitu, egosi arte egosi, ezpainzapi batean lehortu, xerratan moztu eta oilaskoari gehitu, beste 20 minutuz frijitu. Nahastu irina krema garratzarekin, bota perretxiko salda baso bat, gatza, bota oilaskoa nahasketa honekin eta egosi sutan bigundu arte.

Zerbitzatzerakoan, ondo garbitu eta fin-fin txikitutako anetaz hautseztatu platera.

Oilaskoa porcini perretxikoak sukalde motelean

Osagaiak:

• Oilaskoa - 800 g
• Perretxiko zuriak - 400 g
• Gurina - 2 koilarakada
• Krema garratza - 0,5 edalontzi
• Perrexila eta aneta txikituta - 1-2 koilarakada bakoitza
• Gatza eta piperbeltza dastatzeko

Sukalde motelean oilaskoa perretxikoekin egosi aurretik, zati txikitan moztu eta zartagin batean gurinetan frijitu behar duzu. Jarri oilasko frijitua multicooker ontzian. Perretxikoak zuritu, ondo garbitu, zati txikitan txikitu, esmaltezko zartagin batean jarri, ura bota urak perretxikoak apur bat estal ditzan eta irakiten bigundu arte. Ondoren, perretxikoak bota salda bikoitzeko ontzira haragia, gatza eta piperra, bota krema garratza, hautseztatu belar txikituta eta pare bat egosi platera.

Porcini perretxikoak oilasko eta patatekin

Osagaiak:

• oilasko gorpua
• 120 g krema garratza
• 100 g gurina
• 500 g patata
• 30 g aneta eta perrexila berdeak
• 4 g piper gorri ehoa
• 5 g pimienta ilarrak
• gatza dastatzeko

Betegarrirako:

• 300 g behi (mamia)
• 100 g azenarioak
• 200 g perretxiko marinatuak
• 100 g tipula
• 100 g ogi birrindua
• 120 ml krema
• gatza eta piperra dastatzeko

Porcini perretxikoak oilasko eta patatekin prestatzeko, garbitu prestatutako karkaxa, lehortu, birrindu gatza, piperbeltza eta koipea krema garratzarekin. Haragi xehatua prestatu. Horretarako, txahala garbitu eta haragi-erregailu batetik pasatu. Zuritu azenarioak eta tipula, garbitu, birrindu birrindu fin batean. Nahastu barazkiak ogi birrinduarekin, gehitu esnegaina, gatza, piperra, garbitutako perretxikoak eta fin-fin txikituta. Nahastu dena ondo haragiarekin. Bete oilaskoa haragi xehatuarekin, josi eta gurina urtuarekin koipeztaturiko labeko xafla batera eraman. Jarri patatak zuritu, garbitu eta erditan moztu inguruan, gatza ezazu dastatzeko, gehitu ilarrak. Sartu erretilua labean eta labean egin arte. Amaitutako oilaskoari hariak kendu eta haragi xehatua kendu, karkaxa zatitan moztu, karkasa oso baten moduan plater batean jarri, patatak eta haragi xehatua ondoan jarri.

Dena hautseztatu aneta eta perrexila garbitu eta txikituta.

Oilaskoa perretxikoekin saltsa krematsuan

Osagaiak:

• 500 g oilasko hankak
• 50 ml oliba olioa
• 100 g tipula
• 250 g perretxiko zuri
• 4 g baratxuri birrindua
• 300 g tomate gazitu
• 120 g tomate fresko purea
• Xnumx ml ardo beltza
• 2 g estragoi lehorra
• 120 g oliba garbitu
• 200 ml krema saltsa
• 100 g fideoak
• 15 g perrexila
• gatza eta piperra dastatzeko

Garbitu oilasko izterrak, kendu azala, gatza eta piperra. Garbitu perretxikoak, xerratan moztu. Zuritu, garbitu eta txikitu tipula. Gazitu tomateak zuritu eta txikitu. Berotu oliba olioa kazola erregogor handi batean, frijitu oilasko hankak su bizian urrezko marroi arte. Transferitu plater batera. Frijitu tipula kazola batean, ondoren perretxikoak eta baratxuriak jarri, dena frijitu 3 minutuz. Gehitu txikitutako tomateak, garbitu eta bahe batetik igurtzitako tomate freskoak, estragoia eta olibak, bota ardoa, irakiten 3 minutuz. Jarri oilasko izterrak kazola batean eta jarri guztia irakiten. Ondoren, murriztu sua, egosi estalkiaren azpian 15 minutuz, gehitu banan-banan egositako fideoak erdi egosi arte. Bota krema saltsa. Oilaskoa erregosi perretxikoekin saltsa krematsu batean beste 8-10 minutuz, gatza eta piperra dastatzeko. Zerbitzatu aurretik perrexila garbitu eta txikituta bota.

Oilaskoa perretxiko lehorrekin

6 errazioentzako osagaiak:

• 2 oilasko bular
• 1 bonbilla
• 200 g perretxiko lehorrak
• 3.a. koilarakada krema garratza
• 1 erramu hostoa
• 2 baso aladarra
• 3 cup water
• habe berdea

Prestaketa: 1 h 20 min. Oilasko bularkia zati txikitan moztuta. Moztu tipula, perretxikoak. Jarri tipula oilaskoarekin sukalde motelean, jarri "Labean" moduan (egosteko denbora 40 minutu). 20 minutu igaro ondoren, tapa irekitzen da, nahastu eta moztutako perretxikoak gehitzen dira. Jarraitu egosten modu berean. Ondoren, ireki tapa, gehitu krema garratza, erramu hostoa, txikitutako belar freskoak, gehitu buckwheat, nahastu dena, bota ura, itxi tapa. "Buckwheat" edo "Pilaf" moduan jartzen dute ("Buckwheat" moduan, platera xehatuagoa izaten da). Porcini perretxiko lehorrak dituzten oilaskoa patatekin edo barazki fresko entsaladarekin zerbitzatzen da.