Osagaiak Ukrainar estiloko berenjenak
| berenjena | 200.0 (gramo) |
| tomateak | 150.0 (gramo) |
| tipula | 1.0 (pieza) |
| baratxuri tipula | 3.0 (pieza) |
| piper gorri goxoa | 1.0 (pieza) |
| soja olioa | 4.0 (mahai koilara) |
Prestatzeko metodoa
Soja saltsa eta salda ere beharko dituzu. Berenjenak eta tomateak zuritu eta xerratan moztu, tipula eraztun erdietan, piperra zerrendatan. Frijitu prestatutako barazkiak oliotan, bota 3 koilarakada soja saltsarekin 150 ml saldarekin, baratxuria, piperbeltza, gatza eta egosi 15-20 minutuz.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteinak | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Gantzak | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Karbohidratoak | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| azido organikoak | 0.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Ura | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Lizarra | 0.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| C bitamina, askorbikoa | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| H bitamina, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| PP bitamina, NE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niazina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kaltzioa, Ca. | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesioa, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Sodioa, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Sufrea, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosforoa, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Kloroa, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Iodoa, nik | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Manganeso, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Kobrea, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikela, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zinka, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 4 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.7 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 154,1 kcal da.
Ukrainako berenjenak Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 33,3, C bitamina - % 14,4, E bitamina - % 93,3, kobaltoa - % 33, manganesoa - % 11,3
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
ERREZETAREN KALORIA ETA KONPOSAZIO KIMIKOA OSAGAIAK Ukrainar erara berenjena 100 g BAKO
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 154,1 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, sukaldaritza metodoa ukrainar estiloko berenjenak, errezeta, kaloriak, mantenugaiak