Osagaiak Berenjena maionesarekin
| berenjena | 1000.0 (gramo) |
| tipula | 2.0 (pieza) |
| maionesa | 100.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 6.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 25.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Berenjenak garbitu, zuritu, dadotan moztu. Gatza bota, ondo nahastu eta pixka bat utzi mingotsa atera dadin. Sortutako likidoa xukatu. Tolestu ontzi egoki batean eta egosi landare-olioan bigundu arte. Gatza. Aldi berean salteatu tipula zartagin batean. Prest dagoenean, dena nahastu eta hozkailuan jarri. Dena ondo hoztu ondoren, gehitu maionesa. Nahastu. Zenbat eta maionesa gehiago, orduan eta pikanteagoa izango da platera.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteinak | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Gantzak | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Karbohidratoak | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| azido organikoak | 27 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Ura | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Lizarra | 0.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| B4 bitamina, kolina | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| C bitamina, askorbikoa | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| H bitamina, biotina | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| PP bitamina, NE | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niazina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kaltzioa, Ca. | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnesioa, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Sodioa, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Sufrea, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosforoa, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Kloroa, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Iodoa, nik | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Kobrea, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikela, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zinka, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.2 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 114,2 kcal da.
Berenjena maionesarekin Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: E bitamina - % 31,3, kloroa - % 19,5, kobaltoa - % 12, kobrea - % 11, molibdenoa - % 11,9
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAI KIMIKOA OSAGAIAK Berenjena maionesarekin 100 g BAKO
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 114,2 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, sukaldaritza metodoa Berenjena maionesarekin, errezeta, kaloria, mantenugaiak