Jale begetariano askok ohartu dute lekaleek puzkera arina eragiten dutela, batzuetan gasak, mina eta astuntasuna urdailean. Batzuetan, ordea, puzgarria gertatzen da janari jakin baten ingesta edozein dela ere, eta barazkijaleek, beganoek eta haragi-jaleek berdin-berdin nabaritzen dute.
Herrialde garatuetako pertsonen % 20k, estatistiken arabera, "Crohn-en gaixotasuna" edo "hesteetako hanturazko gaixotasuna" deitzen den gaixotasunen belaunaldi berri hau pairatzen du (haren inguruko lehen datuak XX. mendeko 30eko hamarkadan lortu ziren). .
Orain arte, medikuek ezin izan dute zehatz-mehatz zehaztu zerk eragiten duen puzkera hori, eta haragi-jale batzuek begetarianoak seinalatu dituzte, esanez esnea eta esnekiak direla errudunak, edo –beste bertsio bat– babarrunak, ilarrak eta beste lekale batzuk– eta Haragia jaten baduzu, ez da arazorik izango. Hau egiatik oso urrun dago, eta azken datuen arabera, dena ondo dago janari begetarianoarekin, eta kontua hemen hesteetako mikrofloraren desoreka eragiten duten faktore fisiologiko eta psikologikoen konplexua da, eta horrek eragiten du " Crohn gaixotasuna”.
Ikerketaren emaitzak martxoaren 8tik 11rako Gut Microbiota for Health World Summit-en aurkeztu ziren, Miamin, Floridan (AEB). Iraganean, zientzialariek uste izan dute Crohn-en gaixotasuna urduritasunak eragiten duela, eta horrek digestio-disfuntzioa eragiten du.
Baina orain aurkitu da arrazoia, azken finean, fisiologia mailan dagoela, eta hesteetako mikroflora onuragarri eta kaltegarriaren oreka urratzean datza. Medikuek frogatu dute hemen antibiotikoak hartzea guztiz kontraindikatuta dagoela eta egoera larriagotu baino ezin duela egin. are gehiago eten egiten du mikrofloraren oreka naturala. Zientzialariek frogatu dute egoera psikologikoak, bitxia bada ere, ez duela eragiten Crohn-en gaixotasunaren okerrera edo hobekuntzan.
Era berean, frogatu da haragia, aza eta Bruselako kimuak, artoa (eta krispetak), ilarrak, garia eta babarrunak eta hazi eta fruitu lehorrak osorik (ez ehotuta) eta fruitu lehorrak saihestu behar direla Crohn-en gaixotasunaren sintomak agertzen direnean, sintomak agertu arte. gelditu. Jarraian, elikagaien egunkaria egin behar duzu, zein elikagaik ez duten urdaileko narritadura eragiten kontuan hartuta. Ez dago irtenbide bakarra guztiontzat, adierazi dute medikuek, eta beharrezkoa izango da digestio-aparatuan garatu den egoerarako onargarriak diren elikagaiak hautatzea. Hala ere, haragia, aza eta lekaleak izan ezik, zuntz ugariko elikagaiak (adibidez, osoko ogia) kontraindikatuta daudela aurkitu da Crohn-en gaixotasunean, eta landare-oinarritutako dieta arina da onena.
Medikuek azpimarratu zuten gizaki modernoaren mendebaldeko dieta tipikoak haragi eta haragi-produktu kopuru handia duela, eta horrek Crohn-en gaixotasunaren egoera larriki hondatzen laguntzen duela, mundu garatuan traktu gastrointestinalaren arazoen artean konfiantzaz hartu duena. azken urteotan. Gaixotasunaren mekanismoa hau da normalean: haragi gorriak koloneko narritadura eragiten du, zeren. animalien proteinak hidrogeno sulfuroa askatzen du digestio-aparatuan, hau da, toxina; hidrogeno sulfuroak hesteak narritaduratik babesten dituzten butirato (butanoato) molekulak inhibitzen ditu; horrela, "Crohn-en gaixotasuna" agertzen da.
Crohn gaixotasunaren tratamenduaren hurrengo urratsa lortutako datuetan oinarrituta botika bat sortzea izango da. Bitartean, herrialde garatuetako bost pertsonatik batek gasa sortzen duten elikagaiak saihestuz bakarrik tratatu daitezke puzgarri desatsegina eta urdaileko ondoeza azaldu gabe.
Baina, adituek jakin dutenez, behintzat, sintoma desatsegin hauek ez dute zerikusi zuzena ez esnearekin ez babarrunarekin, aitzitik, neurri batean haragi-kontsumoak eragindakoak dira. Begetarianoek eta beganoek arnasa lasai har dezakete!
Crohn gaixotasunerako janaria banan-banan aukeratu behar bada ere, bada ia kasu guztietan funtzionatzen duen errezeta bat. Jakina da urdaileko narritadurarekin, "khichari" plater begetarianoa, Indian ezaguna, denetan onena dela. Zopa lodia edo pilaf mehea da, arroz basmati zuriarekin eta oskoldun babarrunak (mungo babarrunak) egiten dena. Plater horrek hesteetako narritadura arintzen du, hesteetako mikroflora osasuntsuan eragin onuragarria du eta digestio bikaina berreskuratzen du; babarrunak egon arren, ez da gasa sortzen (mungo babarrunak arrozarekin “konpentsatzen” delako).