Wolf
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Incertae sedis (posizio ziurgabekoa)
- Ordena: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Generoa: Lactarius (esnetsua)
- Mota: Lactarius torminosus (Otsoaren arrosa)
- Agaricus torminosa
- Volnyanka
- Volzhanka
- Volvenka
- Volvianitsa
- Volminka
- Volnukha
- Beola
- Krasulya
- Atea ireki
Volnushka arrosa (lat. Lactarius torminosus) - onddo-generoa Lactarius (lat. Lactarius) familia Russulaceae (lat. Russulaceae).
Wave Hat:
5-10 cm-ko diametroa (15 arte), arrosa-gorrixka, gune zentrokide ilunekin, gaztetan ganbila, gero laua, erdian deprimitua, ertz pubeszenteak behera bilduta. Haragia zuria edo krema argia da, hauskorra, erretxin usain apur batekin, hautsitakoan zuku kaustiko zuria igortzen du.
Diskoak:
Hasieran maiz, zuria, atxikia, adinarekin horixka, zurtoinetik behera.
Espora hautsa:
White.
Olatu hanka:
3-6 cm-ko luzera, 2 cm-ko lodiera, zilindrikoa, gaztetan trinkoa, gero hutsa, arrosa zurbila.
Hedapena:
Volnushka uda erdialdetik urrira arte hazten da hostozabal eta baso mistoetan, eta nahiago du mikorriza sortu urki zaharrekin. Batzuetan talde handietan agertzen da ertzetan belar trinkoetan.
Antzeko espezieak:
Laktiko askorengandik, bereziki, antzeko apur bat laktiko arantzatsu batetik (Lactarius spinosulus), uhina erraz bereizten da txapelaren ertz pubeszenteagatik. Oso erlazionaturiko espezieetatik, adibidez, adar zuritik (Lactarius pubescens), oso zaila izan daiteke adar arrosaren ale lausotuak bereiztea. Volnushka zuriak mikorriza eratzen du batez ere urki gazteekin, eta bere esne-zukua zertxobait kaustikoagoa da.
Jangarritasuna:
Gure Herrian Baldintzaz jangarria Kalitate oneko perretxikoa, gatz eta ozpinetan erabiltzen dena, batzuetan freskoa bigarren plateretan. Perretxiko gazteak (3-4 cm baino gehiagoko txapelaren diametroa dutenak), "kizkur" izenekoak, bereziki baloratzen dira gatzatzean. Egosi aurretik, beratzen eta zuritu behar da. Hori egiten da prestaketetan. Serushka (Lactarius flexuosus) eta benetako perretxikoarekin (Lactarius resimus) batera, iparraldeko biztanleek negurako biltzen duten perretxiko nagusietako bat da. Hutsuneetan duten proportzioa errendimenduaren arabera aldatzen da, baina maizago olatuak nagusitzen dira. Erdialdeko eta Hegoaldeko Europan ez dute jaten. Finlandian, aitzitik, 5-10 minutu zuritu ondoren, frijitu ere egiten dute.