Ostraka perretxikoak: etxeko errezetak

Nekez da gutako inork uko egingo diola ozpinetako perretxiko goxoaz gozatzeari. Halako hamaiketakoa oporretarako ezinbesteko atributua da, eta soilik egunero.

Fruta-gorputz jangarri mota guztiak ozpin ditzakezu. Bereziki, ostra perretxikoak ezin hobeto moldatzen dira prozesu honetara. Ozpinetako perretxikoak hamaiketako bikainak dira, edozein unetan eskura izango dituzunak: gonbidatuak tratatzeko edo familiako bazkarirako. Esan behar dut perretxiko hauek haragi produktuen alternatiba egoki bat aurkitzea ahalbidetzen duten bitaminak dituztela. Mineral erabilgarrien edukiari esker, hala nola: iodoa, kaltzioa, burdina eta potasioa, ostra perretxikoak positiboki eragin dezakete giza gorputzean. Bereziki, fruitu-gorputz horien ohiko kontsumoak kolesterol-maila murrizten du, gorputza toxinak eta toxinak garbitzen ditu, odol-presioa normalizatzen du eta baita bakterioen aurkako efektua ere.

Nola ostraka perretxikoak etxean gorde: aurretiazko prestaketa

Etxeko negurako perretxikoak ozpinetakoak dira familia askorentzat sukaldaritza mota onena, perretxiko hauek marinadaren zapore pikante guztiak ondo xurgatzen baitituzte, baina ez dituzte beren propietate onuragarriak galtzen. Artikulu honek zuretzako ostraka perretxikoentzako errezeta onenak jasotzen ditu.

Etxean ostra perretxikoak nola ozpintzen ikasi aurretik, aurretiazko prestaketa bat egin behar duzu. Horrek fruitu-gorputzak garbitzea eta irakitea barne hartzen ditu, errezetak eskatzen badu. Lehenik eta behin, perretxikoak ikuskatu eta kaltetutako leku guztiak kendu behar dituzu. Ondoren, perretxikoak banan-banan banandu, zurtoinaren beheko aldea moztu eta txapel bakoitza zapi lehor batekin garbitu behar da, kutsatutako guneei arreta berezia jarriz. Kapelu batzuk oso zikinduta daudela nabaritzen baduzu, urarekin garbitu dezakezu. Aholku hauek, negurako ontzietan ostraka perretxikoak gordetzeko errezetak prestatu aurretik erabiltzen direnak, basoan zein erositako fruta-gorputzetan aplikatzen dira. Hutsune honek zure denbora eta dirua aurrezten lagunduko dizu, kostu gehigarririk gabe egitea posible baita. Beraz, ostra perretxikoak etxean goxo-goxo marinatzen ikastera gonbidatzen zaitugu, beheko metodoak erabiliz.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Etxeko perretxiko marinatuak

Etxean marinatutako ostra perretxikoak seguru bihurtuko dira zuretzako. Prestaketa honen errezeta bereziki garrantzitsua da gonbidatuen zain zaudenean, eta ordu batzuk besterik ez dira falta haiek iritsi baino lehen.

[ »»]

• Ostra perretxikoak - 2 kg;
• ura - 150 ml;
• Ozpina% 9 - 8 koilarakada l .;
• Landare olioa - 15 koilarakada. l.;
• Gatza - 1 koilarakada l.;
• azukrea - ½ koilarakada. L.;
• krabelina - 3 pieza;
• erramu hostoa - 7 pieza;
• Piperbeltza - 20-25 pieza;
• Baratxuria - 6 ale.

Ostra perretxikoak ontzietan neguan marinatzeko metodo honek aurretiazko irakitea dakar. Horretarako, lehendik zuritutako fruitu-gorputzak hartu eta kazola batean jarri behar dituzu. Ondoren ura bota eta su bizian jarri. Irakiten jarri, gatz pixka bat gehitu, irabiatu, sua murriztu eta 15 minutuz egosi.

Ondoren, koilara edo koilaratxo bat erabiliz, transferitu perretxikoak aparteko ontzi batera eta bota ura.

Marinada egiten dugu: kazola batean zerrendan ageri diren osagai guztiak nahastu (ostrakak eta baratxuriak izan ezik), eta gero sutan jarri.

Gatza eta azukre-kristalak marinadan disolbatzen direnean, gehitu perretxikoak, eta gainean baratxuri birrindua edo birrindua jarri. Dena ondo nahastu eta su ertainean egosi 5-7 minutuz.

Ondoren, banatu perretxikoak esterilizatutako poteetan eta bota marinada gainean. Itxi estalkiak eta utzi guztiz hozten, gero atera leku fresko batera.

Ikusten duzunez, etxean perretxikoak marinatzea azkarra eta erraza da. Horrez gain, prestaketa honen abantaila handi bat ordu gutxiren buruan jan dezakezula da.

Nola ostraka perretxikoak ontzietan gorde neguan: errezeta klasikoa

Ostra perretxikoetatik plater ezberdin eta gozo asko prestatu ditzakezu beti, kontserbazio bikaina barne.

Esan behar dut askok gutxiesten dutela perretxiko hau, txanpinoi berdinak baino magnitude ordena bat txikiagoa jarriz. Hala ere, "aurreiritzizko" iritzi hori berehala suntsituko da, gutxienez perretxiko ozpinetako bat probatu bezain laster. Errezeta klasikoaren arabera ostra perretxikoak negurako poteetan ozpintzen ikasteko aukera eskaintzen dizugu.

• Ostra perretxikoak - 2 kg;
• Ura (epela) - 1 l;
• 9% ozpina - 100 ml;
• Piperbeltza eta piper beltza aleak - 6 pieza;
• krabelina - 8 pieza;
• baratxuri ale - 5 pieza;
• Lavrushka - 5 hosto;
• Gatza - 4 koilarakada l.;
• Azukrea – 1. art. l.;
• Aneta haziak (lehorrak) - 1 tsp

Neguan ozpinetako ostra perretxikoen errezeta klasikorako, ez duzu aurrez egositako fruitu gorputzak erabili behar. Kasu honetan, besterik gabe, garbitu eta ale bereizietan banatu behar dira, perretxiko bakoitzari hankak kenduz. Txapelak nahiko handiak badira, zatitan moztu ditzakezu.

Beraz, jarri ostra perretxiko freskoak kazola batean eta gehitu gainerako osagai guztiak ozpina izan ezik. Bide batez, baratxuria gehitzean, 2 erditan moztu.

Dena ondo nahastu eta su bizian jarri irakiten.

Irakiten duenean, suaren maila murriztu eta ostra perretxikoak adobadan egosi 15 minutuz.

Zehaztutako denbora igaro ondoren, bota ozpina, nahastu eta beste 10 minutuz egosten jarraitu.

Ostraka perretxikoak aldez aurretik prestatutako ontzi esterilizatuetan jartzen ditugu, estalki garbi eta lehorrekin itxi eta guztiz hoztu arte itxaron.

Jarri hozkailuan edo beste edozein leku freskoan.

[ »]

Nola ostraka perretxikoak etxean gorde: pausoz pauso errezeta

Ezohikoa, baina, aldi berean, ekonomikoki merkean, ostraka perretxiko bizkorrak egiteko errezeta. Bide batez, fruitu-gorputz hauekin, adibidez, boletusekin edo perretxikoekin baino arazo gutxiago dago.

• Perretxiko freskoak - 500 g;
• azenarioak - 1 pieza;
• Tipula berdearen lumak - 1 sorta;
• Baratxuria - 5 ale;
• Landare olioa - 3-4 koilarakada. l.;
• Soja saltsa - 3 koilarakada. l.;
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Nola ostraka perretxikoak ozpintzen dira pausoz pauso errezeta bati esker?

Perretxikoak garbitu, ale bakoitzari zurtoina kendu eta lauki txikietan moztu.

Zuritu eta birrindu azenarioak Koreako arrain batean.

Moztu tipula eta baratxuria dado txikitan.

Zartagin batean olioa berotu eta azenarioak jarri, frijitu gorritu arte.

Jarri tipula, baratxuria eta perretxikoak azenarioei, frijitu dena elkarrekin minutu batzuk gehiagoz.

Gehitu espeziak, ozpina eta soja saltsa, itzali sua. Zerbitzatu mahaira, perrexila fin-fin txikituta eta anetaz apaindua.

Posible al da ostra perretxikoak negurako poteetan errezeta honen arabera biltzea eta nola egin? Bai, dezakezu, baina horretarako prozesua bera apur bat aldatu behar duzu. Beharrezkoa da perretxikoak aldez aurretik egosi eta esterilizatutako poteetan jarri. Ondoren, banatu azenario frijituak, tipulak, baratxuriak, soja saltsa eta ozpina. Estalkiak bildu, hozten utzi eta gela fresko batera eraman.

Ikusten duzunez, etxean ostra perretxikoak desugertzea oso erraza da!

Ostra perretxikoak negurako poteetan ozpintzeko errezeta errazena

Ozpinetako perretxikoak negurako oso errezeta goxoa, probatu behar duzuna! Mokadu bikaina lortzen duzu, produktu errazenak eta merkeenak soilik erabiliz. Horrez gain, errezeta hau "klasiko" eta "errazena" gisa ere sailka daiteke.

[ »»]

• Ostra perretxikoak - 1 kg;
• Limoia - 2 pz.;
• ura - 0,4 l;
• Landare olioa - 100 ml;
• Baratxuria - 8 ale;
• Gatza - 2 koilarakada l.;
• Ozpina% 9 - 4 koilarakada l .;
• erramu hostoa eta ale - 6 pieza;
• Piper beltza aleak - 20 pcs;

Errezeta errazen honen pausoz pausoek ostra perretxikoak behar bezala ozpintzen diren esango dizute.

Zuritutako perretxiko freskoak zati txikitan moztu eta alde batera utzi.

Bitartean, marinada betegarria prestatzen ari gara: urez dagoen kazola batean, errezetan aurreikusitako osagai guztiak batzen ditugu, limoia, baratxuria eta tipula izan ezik, sutan jarri.

Moztu limoia erditik eta estutu erdi bakoitzeko zukua zuzenean marinadan.

Baratxuria garbitzen dugu, prentsa batetik pasatzen dugu eta zartaginera ere bidaltzen dugu.

Egosi marinada 7-10 minutuz, gero iragazi eta berriro sutan jarri.

Gehitu perretxikoak eta irakiten dena su motelean beste 5-7 minutuz.

Esterilizatutako poteetan jartzen dugu, estalkiak itxi eta hozkailuan sartzen ditugu. Hozkailuan ostraka perretxikoak gordetzeko lekurik ez badago, sotora eraman ditzakezu.

Ostra perretxikoak gehiago korear ozpintzeko errezeta bat

Perretxiko pikante eta pikanteen aldekoa bazara, ondo etorriko zaizu ondoko errezeta. Plater hau mahaian zerbitzatu daiteke ia berehala, edo negurako prestatu dezakezu.

• Perretxiko freskoak - 1,5 kg;
• Azenarioak - 2 pieza handi;
• Ozpina, landare-olioa - 100 ml bakoitza;
• Baratxuria - 6 ale;
• Koreako barazkiak ontzeko - 1 koilarakada;
• Beheko martorri - 1 koilarakada (diapositibarik gabe);
• Piper gorria eta beltza - 0,5 koilarakada bakoitza;
• Gatza - 2 koilarakada;
• Azukrea - 1 koilaratxo.

Nola jaso ostra perretxikoak koreeraz urratsez urrats deskribapen bati esker?

Fruitu-gorputzak garbitzen ditugu, hankak txapeletatik bereizten ditugu, txapelak baztertzen ditugu.

Zerrendatan moztu eta uretan irakiten 15 minutuz.

Bitartean, zuritu azenarioak eta hiru arrarra korear batean.

Kendu perretxikoak uretatik eta utzi hozten.

Hoztu ondoren, nahastu fruitu-gorputzak azenarioekin, baratxuri birrinduarekin eta zerrendako gainerako osagai guztiak, ondo nahastu.

Utzi masa 5-6 orduz prestatzen, eta gero esterilizatutako poteetan jarri, gero berriro esterilizatuko ditugunak, baina koreeraz marinatutako ostra perretxikoak. Masarekin ontziak esterilizatzeko prozedurak 30-35 minutu inguru iraun behar du.

Askok ados egongo dira Koreako errezeta baten arabera marinatutako ostra perretxikoak oso plater gozoak direla. Bazkaltzeko eta afarirako ez ezik, jaiegunetan ere mahaian zerbitzatu daiteke.

Etxeko ostraka perretxikoak anetarekin ozpinetako errezeta

Etxeko ostraka perretxikoak gordetzeko hurrengo errezeta ere itxura bikaina izango da jaietako mahaian. Plateran zure gonbidatuei zalantzarik gabe gustatuko zaizkien nota gozo bikainak dira nagusi.

• Ostra perretxikoak (txapelak) - 1,5 kg;
• ura - 0,7 l;
• Aneta lehorra - 2 koilarakada. l.;
• arkua - buru 1;
• Azido azetikoa% 70 - 50 g;
• Piper beltza (ilarrak) - 7-10 pcs;
• erramu hostoa - 4-6 pieza;
• azukrea - 40 g;
• Gatza - 25 g;
• krabelina - 5 pieza;
• Ekilore olioa.

Nola azkar desugertatu ostra perretxikoak etxean, produktuen zerrenda hau edukita?

Txano handiak zatitan moztuta, eta txikiak dauden bezala utz daitezke.

Konbinatu azukrea, gatza, piperra, perrexila, aneta eta ale uretan. Ontzia sutan jarri eta irakiten jarri.

Gehitu ostra perretxikoak, ozpina eta egosi marinadan 25 minutuz.

Xukatu marinada eta bota landare-olioa perretxikoetara. Ondoren, gehitu xerra finetan tipula eraztunak, nahastu eta zerbitzatu.

Ikus dezakezunez, aukera hau ez dago epe luzerako biltegiratzeko diseinatuta. Hala ere, ostra perretxikoak neguan ontzietan gorde nahi badituzu, errezeta apur bat aldatu behar da. Horretarako, kendu tipula zerrendatik, eta bota perretxikoak esterilizatutako poteak ostra-perretxikoak egosi ziren marinadarekin. Igurtzi aurretik, bota ontzi bakoitzean 2 koilarakada. l. landare-olioa.

Nola azkar eta zaporetsua gorde ostra perretxikoak etxean

Gonbidatuak axolagabe utziko ez dituen hamaiketako oso interesgarria. Plater honen lehen lagina desugertu eta egun batean har daiteke.

• Ostra perretxikoak - 1 kg;
• ura - 0,5 l;
• erramu hostoa - 4 pieza;
• Allspice aleak - 6 pcs.;
• Piper beltza aleak - 17 pcs;
• Baratxuria - 4 ziri;
• Gatza - 1 koilarakada;
• Aneta freskoa edo lehorra - 10 g;
• Ozpina - 3 koilarakada. l.;
• Ekilore olioa.

Nola jaso ostra perretxikoak etxean, errezeta hau jarraituz?

Jarri perretxikoak paperarekin estalitako labean eta olioz eskuilatuta.

Jarri labean, 220 º C-ra berotuta, 40 minutuz.

Bitartean, jarri ur lapiko bat sutan, gehitu erramu hostoa, piper aleak eta jarri likidoa irakiten.

Bota gatza, ozpina, baratxuri ale xehatuak eta aneta, nahastu eta irakiten 3-5 minutuz.

Perretxikoak labetik atera eta kristalezko ontzi esterilizatuetan jarri, eta gainean marinada bota.

Esterilizatu ontziak perretxiko-masarekin 15 minutuz. Bilatu, hozten utzi eta gela fresko batean jar daiteke.

Etxean ostra perretxikoak azkar biltzeko errezeta

Etxean ostra perretxikoak azkar biltzeko beste modu bat dago. Bide batez, prestaketa hau hoztu ondoren ia berehala jan daiteke.

• Ostra perretxikoak - 0,7 kg;
• ura - 1 l;
• Bulgariako piperra - 1 pieza txiki;
• Baratxuria - 4 ziri;
• arkua - buru 1;
• Ozpina% 9 - 3 tbsp. l.;
• Gatza - 2 koilarakada l.;
• azukrea - 1,5 koilarakada;
• Oliba olioa edo ekilore olioa - 3 koilarakada. l.;

Etxean ostra perretxikoak biltzeko errezeta hainbat fasetan banatzen da:

Prestatutako ostra perretxikoak zatitan moztuta, uretan jarri gatzarekin eta irakiten 15 minutuz.

Transferitu perretxikoak koilaratxo batekin aparteko ontzi sakon batera.

Moztu piperra zerrenda meheetan eta konbinatu tipula eta baratxuri fin-fin txikituta. Nahasi eta gatza gehitu behar izanez gero. Gehitu azukrea, ozpina, olioa eta nahastu berriro.

Kontu handiz bota emaitza nahasketa litroko ontzi batean eta hozkailuan 40 minutuz.

Etxean marinatutako perretxikoak: negurako errezeta goxoa

Errezeta honen arabera, etxean marinatutako ostra perretxikoak ezin hobeak dira mokadu independente gisa eta entsaladen osagai osagarri gisa.

• Ostra perretxikoak - 1,7 kg;
• Ur araztua - 0,7 l;
• Ozpina% 9 - 4 koilarakada l .;
• Krabelina eta erramu hostoa - 4 pieza;
• Piper beltza - 13 ilar;
• Gatza - 50 g;
• azukrea - 25 g;
• Mostaza lehorra - 1,5 koilarakada;
• Ehotutako martorri, cilantro - ½ koilarakada bakoitza.

Nola erabili errezeta hau ostra perretxikoak neguan poteetan gordetzeko?

Jarri lehendik prestatutako perretxiko txapelak ur lapiko batean, gehitu espezia guztiak, gatza eta azukrea barne.

Masa irakiten ondoren, bota ozpina eta jarraitu 20 minutuz egosten, beroa murriztuz.

Zatitu prest egindako ostra perretxikoak marinadarekin esterilizatutako poteetan.

Jarri poteak, baina esterilizatu piezarekin batera 10 minutuz.

Bilatu, hozten utzi eta atera sotora.

Ostra perretxikoak etxean ontzietan neguan marinatzeko errezeta

Negurako perretxiko prestaketa oso interesgarria, zure familiako maitatuenetako bat bihurtuko dena, behin probatu besterik ez duzu egin behar.

• Perretxiko freskoak (txapelak) - 1,5 kg;
• Tomateak eta kalabazinak - 1 kg bakoitza;
• Gatza - 50 g;
• azukrea - 25 g;
• Ozpina% 9 - 100 ml;
• Piper beltza (lurrean) - ½ koilarakada;
• gari irina - 100 g;
• Perrexila eta aneta - 1 sorta bakoitza;
• gurina - 50 g;
• Oliba edo ekilore olioa - 200 ml.

Gogoratu hobe dela ostra perretxiko gazteak etxean neguan desugertzeko hartzea, gero plateran biguna egongo dela.

Beraz, garbitutako eta zuritutako perretxikoak hanketatik bereizten ditugu, kazola batean sartu, urez bete eta sutan jartzen ditugu. Gatza, irabiatu eta irakiten arte itxaron, sortzen den aparra kenduz.

3 minutu igaro ondoren, kendu ostra perretxikoak zartaginetik eta eraman zartagin lehor eta berotu batera.

Frijitu fruitu-gorputzak su ertainean likidoa lurrundu arte. Ondoren, gehitu gurina eta jarraitu frijitzen minutu pare bat gehiagoz. Ondu piperra, gatza, nahastu eta kalderero batean zabaldu.

Kalabazina garbitzen dugu, 0,5 cm-ko lodierako xerratan mozten dugu, zati bakoitza irinetan bota eta sueztitu oliba oliotan frijitzen dugu.

Jarri kalderero batean perretxikoekin, nahastu eta sutan jarri 10 minutuz erregosi.

Perretxikoak eta kalabazinak frijituta zeuden zartagin batean, frijitu tomate eraztunak (1 cm-ko lodiera) 30 segundoz. alde bakoitzetik. Gatza, piperra eta kalderero batean gainerako osagaietara pasa.

Egosi 10 minutuz, gehitu gainerako gatza, azukrea, ozpina eta fin-fin txikitutako berdeak. Nahasi eta su motelean beste 7 minutuz egosi.

Masa esterilizatutako poteen artean banatzen dugu, estalki metalikoekin estali eta dena elkarrekin esterilizatzen dugu 30 minutuz. Amaitutako poteak ozpinetako barazkiekin estaltzen ditugu manta batekin, eta erabat hoztu ondoren sotora ateratzen ditugu.

Nola prestatu ostraka perretxikoak negurako

Etxean ostra perretxikoak nola ozpintzen erakusten duen beste errezeta original batek ez ditu etxekoandre gehienak axolagabe utziko. Bere zapore ezohikoa, baina ezin atsegina dela eta, laneko pieza kolpearekin salduko da.

• Ostra perretxikoak (txapelak) - 1,5 kg;
• jengibrea - 70 g;
• arkua - 1 buru ertainekoa;
• baratxuri ale - 5 pieza;
• Ozpina (%9) eta soja saltsa - 60 ml bakoitza;
• Gatza - 1,5 koilaratxo.

Ostra perretxikoak ur gazietan egosi behar dira 10 minutu inguru, ondoren kolander batera pasatu likidoa kentzeko eta hozteko. Txano txikiak osorik utz daitezke, eta handiak zatitan moztu.

Gure fruitu-gorputzak hozten diren bitartean, jengibrea, tipula burua eta baratxuri aleak garbitu behar dira. Garbitu ondoren, osagai hauek moztu behar dira: tipula - eraztun erdietan, baratxuria - dado txikitan, jengibrea - birrin fin batean.

Jarri ostra perretxikoak ontzi sakon batean, eta bertan aldez aurretik moztutako produktuak ere gehitu behar dituzu.

Gatza, bota ozpina eta soja saltsa, nahastu eta utzi 30 minutuz prestatzen.

Denbora hori igarota, banatu masa poteetan, itxi estalkiak eta hoztu. Kontuan izan hutsune hau ez dagoela epe luzerako biltegiratzeko diseinatuta, gehienez 2 astez.

Nola azkar ostraka perretxikoak etxean jaso: bideoarekin errezeta

Oso sinplea, neguan perretxikoak biltzeko errezeta azkarraz gain. Etxean perretxikoak 30 minututan ozpintzeko moduari buruzko bideo bat ikustera gonbidatzen zaituztegu:

Osagaiak:

• Ostra perretxikoak (gazteak) - 1,5-2 kg;
• Ura - 250-300 ml;
• Gatza eta azukrea - 1,5 koilarakada. l.;
• Ozpina% 9 - 60 ml;
• Piper beltza (ilarrak) - 15 pcs;
• Lavrushka - 6 hosto;
• Cilantro eta aneta (haziak) - 1 koilarakada osatu gabe bakoitza.

Osagai guztiak zerrendaren arabera konbinatzen ditugu (ostrakak izan ezik) zartagin batean. Ondo nahasi, sutan jarri eta irakiten jarri.

Gure perretxikoak marinadan sartzen ditugu, 25 minutuz egosten ditugu eta sua itzali.

Esan behar dut pieza hoztu ondoren berehala jan daitekeela, edo esterilizatutako poteetan sartu eta gorde dezakezula behar duzun bitartean.

Aurreko guztian oinarrituta, seguru ondoriozta dezakegu: neguan ostraka perretxikoak nola prestatu eta ez bakarrik ez da batere zaila! Eta espero dugu gure errezetak oso-osorik erantzuten laguntzea.