Zer ikusten dugu Errusian supermerkatu modernoen apaletan? Koloreak, kontserbatzaileak, zapore hobetzaileak, trans gantzak, zaporeak. "Ongi" horiei guztiei uko egitea beharrezkoa da zure osasunaren mesedetan. Jende askok ulertzen du hori, baina gutxik uko egiten diote.
Beti bezala, joera berrien abangoardian, bai modaren ondorioz, bai beren itxura benetan zaintzen dutelako, altxor nazional gisa, ikuskizuneko eta kiroletako ordezkariak. Errusiako beau monde-n, "produktu ekologikoak", "produktu biologikoak", "elikagai osasuntsuak" hitzak urtebete baino gehiago daramatzate lexikoan.
Bizimodu osasuntsuaren eta elikadura naturalaren aldeko sutsuetako bat, eredu eta idazlea Lena Lenina. Elkarrizketetan behin eta berriz esan du bioproduktuak nahiago dituela. Gainera, diva sekularrak bere baserri ekologikoa sortzeko asmoa iragarri zuen. Eta Leninak Moskun antolatutako "Green Party"-n, izarrak bereziki ospetsuak bildu zituen nekazariei eta produktu ekologikoen ekoizleei laguntzeko.
Bizimodu osasuntsuaren beste zale bat abeslari eta aktore bat da Anna Semenovich. Annak elikadura osasungarriari buruzko zutabe bat idazten du Led aldizkarian eta aditua da arlo honetan. Azken zutabeetako batean, bioproduktuen onurei buruz hitz egiten du Annak. Izan ere, ongarri sintetiko eta kimikorik gabe hazten direnez, ez dute genetikoki eraldatutako osagairik. Zutabegile ezagun batek organo nekazariek naturaren energiaren erabilerari buruzko datu bitxi bat deskribatzen du. Adibidez, egunean zehar berotzen den harri bat marrubiak hazteko berogailu natural gisa erabiltzen da. Antza denez, nekazaritza ekologikoko teknologiak ikasten ari zela, Annak ingurumena errespetatzen duten produktuen aldeko hautua egin zuen, hainbesteraino non bera patatak landatzen hasi zen. Bere aitarekin batera, nekazaritza ekologikoa egin zuen Mosku eskualdeko lursail batean, eta dagoeneko ingurumena errespetatzen duen "Potato ot Annushka" Moskuko dendei hornitzen die.
Hockey jokalari bikaina Igor Larionov, zeinaren kutxa pertsonalean bai olinpiar dominak eta munduko txapelketetako sariak baitaude, dieta osasuntsu baten atxikimendua ere bada. Kirolariak 57 urte ditu jada, itxura bikaina du, bere burua zaintzen du. Sovsport.ru-ri egindako elkarrizketa batean, onartu zuen:
.
Europan eta Hollywooden elikadura organikoaren jarraitzaile askoz gehiago daude. Aktore ospetsuenetako bat Gwyneth Paltrow. Berarentzat eta bere familiarentzat, elikagaiak produktu ekologikoetatik soilik prestatzen ditu, Interneten bizimodu “berdeari” eskainitako blog bat mantentzen du.
Aktore Alicia Silverstone halaber, bizimodu ekologikoa aukeratu zuen, produktu kimikorik eta pestizidarik gabe hazitako fruta eta barazkiak bakarrik jaten, eta bere kosmetika ekologikoen linea ere jarri zuen martxan.
Julia Roberts produktu ekologikoak hazten ditu bere lorategian eta bere aholkulari “berdea” ere badu. Juliak pertsonalki traktore bat gidatzen du eta baratza bat lantzen du, non bere seme-alabentzako janaria hazten duen. Aktorea ekoestiloan bizitzen saiatzen da: bioerregaien auto bat gidatzen du eta Earth Biofuelsen enbaxadore da, energia berriztagarriak garatzen ari dena.
Eta abeslaria Sting Italiako hainbat baserri, non barazki eta fruta ekologikoak ez ezik, zerealak ere landatzen dituen. Bere produktuak marmelada organiko moduan oso ezagunak dira ospetsuen artean.
Bide batez, Europar Batasuneko eta Estatu Batuetako herrialdeetan gero eta gehiago dira elikadura organikoaren jarraitzaile gehiago herritar arrunten artean. Adibidez, Austrian herrialdeko lau pertsona behin produktu ekologikoak kontsumitzen ditu aldizka.
Definitu ditzagun zein produktutzat hartzen diren ekologiko?
Ekologikoki garbia, produktu kimikorik eta ongarri mineralik erabili gabe hazi da. Esnea eta haragia ere ekologikoak izan daitezke. Horrek esan nahi du animaliei ez zitzaizkiela elikatzen antibiotiko, hazkuntza-bizigarri eta beste hormona-drogarik. Barazki batean pestizidarik ez egotea ez da oraindik jatorri organikoaren froga. Ebidentzia zehatza eremuan bakarrik lor daiteke. Azenario ekologikoak hainbat urtetan produktu kimiko tanta baten eraginpean egon ez diren lur organikoan hazi behar dira.
Kimikarik gabe hazitako produktuen onurak, bitamina, mineral eta zuntz naturalak kontserbatzen diren, begien bistakoak dira. Baina orain arte, Errusiak produktu ekologikoen munduko merkatuaren %1 baino gutxiago hartzen du.
Gurean bioproduktuen kontsumoaren kultura txertatzea oztopatzen du, behintzat, prezio altu batek. Merkatu ekologikoaren arabera, litro esne ekologikoaren kostua 139 errublo da, hau da, ohikoa baino bi edo hiru aldiz garestiagoa. BIO patata barietatea Kolobok - 189 errublo bi kilogramo bakoitzeko.
Produktu ekologikoak guztion eskura egon daitezke, behin baino gehiagotan zenbakiak eskuan frogatuta Nekazaritza Ekologikoaren Institutuko zuzendaria . Baina, eskala handiko goi-teknologiako produkzioa behar da, orduan nekazaritza tradizionala gaindituko du pestizidak, herbizidak eta intsektizidak erabiliz, salbuespenak salbuespenak salbuespen, inportatuak, eta, beraz, garestiak.
Nekazaritza Ekologikoaren Institutuak nekazaritza ekologikoaren ekoizpenerako teknologia berritzaileak garatzen ditu, lurzoruaren emankortasuna, produktibitatea eta produktu osasuntsuak hazteko aukera ematen dutenak. Aldi berean, nekazaritza ekoizpenaren kostua tradizionala baino txikiagoa izango da.
Adibidez, Kabardino-Balkariako landa-saiaketetako datuak erabiltzen ditugu:
Merkatuaren %25eko batez besteko marka komertziala izanik, merkean barazkiak eta frutak lortzen ditugu, ingurumena errespetatzen dutenak, osasungarriak eta, batez ere, zaporetsuak, eta, aldi berean, baserritarra zein banaketa sarea ez dira irainduak.
Orain arte, nekazaritza intentsiboa da Errusian joera nagusia. Eta zaila da espero ekologikoak ekoizpen tradizionala guztiz ordezkatuko duela. Datozen urteetako helburua da nekazaritza sektorearen %10-15 bioekoizpenarekin okupatzea. Beharrezkoa da Errusian organikoak hedatzea hainbat norabidetan: nekazaritzako ekoizleei bioekoizpen metodo berritzaileei buruz hezi eta informatzea, Nekazaritza Ekologikoaren Institutuak egiten duena. Eta baita produktu ekologikoen onurak publikoari modu aktiboan esatea, eta horrela produktu horien eskaera sortuz, hau da, ekoizleentzako salmenta-merkatu bat da.
Beharrezkoa da biztanleriari produktu ekologikoen kontsumoaren kultura txertatzea; hori ere ingurumenarekiko kezka da. Azken finean, pestizida eta bestelako produktu kimikorik gabeko ekoizpen organikoak lurzorua berreskuratu eta sendatzeko aukera ematen du, eta hori da gure biozenosiaren osagai nagusietako bat, pertsona bat animalien munduarekin elkarbizitzen duen ekosistema, eta aterpetxe honen printzipiorik onena. hau izango da: “Ez egin kalterik!”.