"Sardindarra larruzko beroki baten azpian"
1 erremolatxa
2 azenario ertain
3 patata handiak
2 nori hosto
2 ozpinetakoak
200 ml maionesa veganoa
Egosi patatak, azenarioak eta erremolatxa ur askorekin samurra arte, azalarekin. Xukatu ura eta utzi pixka bat hozten. Zuritu fruituak eta birrindu birrindu birrindu fin batean.
Jarri patata geruza bat plater batean, maionesarekin koipeztatu. Busti nori xafla uretan giro-tenperaturan eta jarri hurrengo geruza. Ondoren, xehatu pepinoak, maionesa pixka bat, azenarioak, maionesa berriro eta erremolatxa. Maionesa jarri eta hozkailuan gutxienez 2 orduz.
“Errusiar entsalada”
4 patata
2 azenarioak
2 pepino freskoa edo ozpinetakoa
½ Kopako ilarrak (desizoztuak edo kontserbak)
Aneta, tipula berdea - dastatzeko
Maionesa beganoa
Tofu, txistorra beganoa - aukerakoa
Egosi patatak eta azenarioak azalean. Xukatu, hoztu, zuritu eta dadotan moztu. Pepinoak kuboetan moztuta. Ontzi batean, konbinatu patatak, azenarioak, pepinoak, ilarrak, tofu edo txistorra veganoa erabiliz gero. Ondu maionesa eta belarrez hautseztatu.
"Pavlova" tarta
150 g garbantzu
100 gramo azukre hautsa
Gatza pixka bat
¼ koilarakada azido zitrikoa
100 ml ohiko edo koko krema
Baia, fruta, txokolatea zerbitzatzeko
Beratzen garbantzuak gau osoan. Garbitu eta irakiten uretan 2-3 orduz. Gatza gainerako salda eta gehitu azido zitrikoa. Guztiz hozten denean, irabiatu irabiagailuarekin. Poliki-poliki, hasi azukre hautsa gehitzen. Irabiatzeko prozesuak 15-20 minutu iraun ditzake.
Banatu sortutako nahasketa sukaldaritzako xiringa edo poltsetan. Jarri pergaminoz koipeztaturiko labeko xafla batean, nahi den formako orea. Lehortu postrea labean 60-80⁰С tenperaturan 1,5-2 orduz (meringuearen tamainaren arabera).
Kontu handiz moztu amaitutako "meringue" horizontalean erditik, koipeztatu erdi bat kremarekin, estali bigarrena. Gain ezazu berriro kremaz eta apaindu baia, fruitu, fruitu lehorrak edo txokolatearekin.
Alkoholik gabeko "Xanpaina"
2-3 koilarakada cranberry, gerezi edo beste edozein almibarretan
½ Kopako ur mineral txinpartatsua (gasik gabe erabil daiteke)
1 koilarakada limoi zukua - aukerakoa
Izotza - aukerakoa
Baia, fruituak – dastatzeko
Jarri bi izotz kubo edalontzi bakoitzean, gehitu almibarretan eta limoi zukua. Bota ur minerala eta irabiatu. Gehitu baia eta fruta txikitua.