Perretxiko saltsa
Kilo bat perretxiko freskoetan oinarrituta, koilarakada bat eta erdi irin, 100 gramo gurin eta 6 tipula ertaineko buru hartu behar dituzu.
Hasieran, irina arin frijitzen da gurinetan, perretxiko saldarekin diluitu, ondo nahastu eta gatzatu. Horren ostean, saltsa 10 minutu inguru egosi behar da, eta tipula frijituarekin perretxiko fin-fin prestatuak gehitu behar zaizkio.