Zergatik jakin behar duzu matcha zer den? Benetan arrazoi asko daude, eta guk aukeratu dugu zortzi garrantzitsuena.
1. Matcha super antioxidatzailea da. Matcha edalontzi batek te berde arruntak baino 10 aldiz antioxidatzaile gehiago ditu, Coloradoko Unibertsitateko ikerketa baten arabera.
Matchako antioxidatzaileen kantitatea goji baia baino 6,2 aldiz handiagoa da; txokolate ilunean baino 7 aldiz gehiago; ahabietan baino 17 aldiz gehiago; espinakak baino 60,5 aldiz gehiago.
2. Matcha ezinbestekoa da hainbat gaixotasunen prebentzio eta tratamendurako. – intoxikazioetatik eta katarroetatik hasi eta tumore minbizietaraino. Matcha ez denez prestatzen, irabiagailuarekin irabiatzen denez (hori gehiago behean), gure gorputzean sartzen dira substantzia eta elementu baliagarri guztien % 100, katekinak barne, minbizia prebenitzeko eta borrokatzeko zeregin handia dutenak.
3. Matchak gaztetasuna mantentzen du, azalaren kolorea eta egoera hobetzen ditu. Bere antioxidatzaileei esker, matchak A eta C bitaminak baino hamar aldiz eraginkorrago borrokatzen du zahartzeari. Matcha kopa bat brokolia, espinakak, azenarioak edo marrubiak baino eraginkorragoa da.
4. Matcha odol-presioa normalizatzen du. Te honek odol-hodien hormak sendotzen ditu eta odol-presioa eta sistema kardiobaskularren funtzionamendua normalizatzen ditu. Matchak kolesterola, intsulina eta odoleko glukosa maila ere jaisten ditu. Hipertentsioa duten pertsonei eta adinekoei bereziki gomendatzen zaie GABA edo gabaron matcha - azido gamma-aminobutyric eduki handia duen matcha (ingelesez GABA, errusieraz GABA).
5. Matcha pisua galtzen laguntzen du. Te berdea edateak termogenesiaren (beroaren ekoizpena) prozesua abiarazten du eta energia-gastua eta gantz erretzea areagotzen du, gorputza substantzia eta mineral onuragarriz asetzen duen bitartean. Ikerketek frogatu dute kiroletan koipeak erretzeko tasa matcha kopa bat edan eta berehala %25 handitzen dela.
6. Matcha-k toxinak kentzen ditu gorputzetik eta erradiazioen ondorio negatiboak nabarmen murrizten ditu.
7. Matcha-k estresari aurre egiten dio eta jarduera mentala estimulatzen du. Matcha fraide budisten tea da, meditazio ordu asko baino lehen edan zuten gogoa lasaia eta kontzentrazioa mantentzeko.
8. Matchak immunitatea areagotzen du eta dinamizatzen du.
NOLA PRESTATU MATCHA
Matcha tea prestatzea oso erraza da. Hosto solteen tea baino askoz errazagoa.
Behar duzuna: banbuzko irabiagailua, katilua, katilua, iragazkia, koilaratxo
Nola prestatu: koilarakada erdi bat matcha gainarekin iragazi baten bidez ontzi batean sartu, gehitu 60-70 ml ur egosi, 80 º C-ra hoztuta, irabiatu irabiagailu batekin aparra arte.
Matcha, GOIZEAN edandakoa kafearen ordez, dinamizatuko da hainbat orduz. Bazkariaren OSTEAN tea edateak asetasun sentsazioa emango dizu, jaten duzuna digeritzen lagunduko dizu eta indarrik gabe mantentzen zaitu. EGUNEAN EDOZEIN UNEAN, partida batek kontzentrazioa areagotzen eta "garuna luzatzen" lagunduko du.
Baina hori ere ez da guztia. Matcha edan dezakezula dirudi, baina ... jan dezakezu!
PARTIDUKO ERREZETAK
Matcha te berdearekin errezeta asko daude, gure gogokoenak partekatu nahiko genituzke: goxoak eta osasungarriak, eta, aldi berean, batere konplikatuak. Matcha te berdea oso ondo uztartzen da hainbat esnerekin (soja, arroza eta almendra barne), baita banana eta eztia ere. Imajinatu eta esperimentatu zure gustura!
1 banana
1 baso esne (250 ml)
0,5-1 koilaratxo matcha
Osagai guztiak birrindu irabiagailuan. Egunari hasiera bikaina emateko irabiatua prest dago!
Beste osagai batzuk ere gehi ditzakezu dastatzeko, hala nola oloa (3-4 koilarakada)
Gazta (edo esne hartzitutako edozein produktu termostatiko)
Zerealak, branka, muesli (edozein, dastatzeko)
Eztia (azukrea, astigarrak almibarretan)
Partiduen
Jarri gazta eta aleak geruzetan, bota eztiarekin eta bota matcha dastatzeko.
Gosari bikaina! Eguna hasiera bikaina!
3
2 arrautzak
1 Kopako gari irina osoa (250 ml kopa)
½ kopa azukre marroi
½ Kopako krema % 33
1 koilaratxo matcha
0,25 koilaratxo soda
Limoi zuku pixka bat edo sagar sagardo ozpina (soda itzaltzeko), olio pixka bat (moldea koipeztatzeko)
Pauso guztietan beharrezkoa da orea ondo nahastea, hobe nahastailea erabiltzea.
– Arrautzak azukrearekin irabiatu masa zuri leun bat sortu arte. Gomendagarria da azukre fina erabiltzea, are hobe da aldez aurretik kafe-errotean hautsetan ehotzea, honek ernetze hobea emango dio oreari;
– Gehitu koilarakada bat matcha irinari eta bahetu arrautzetan;
– Itzali sosa eta gehitu oreari;
– Esnegaina bota;
– Orea koipeztaturiko molde batera bota;
– Labean 180C-tan egin arte (~ 40 minutu);
– Amaitutako pastela hoztu behar da.
4).
Esnea
Azukre marroia (edo eztia)
Partiduen
200 ml latte prestatzeko:
– Prestatu 40 ml matcha. Horretarako, ~ 1/3 koilaratxo matcha hartu behar duzu. Matcha egiteko ura ez da 80 °C baino beroagoa izan behar tearen onura guztiak mantentzeko;
– Aparteko ontzi batean, irabiatu azukrea (eztia) 40 º -70 º C-ra (baina ez handiagoa!) Esnea apar lodi lodi bat sortu arte. Ona da irabiagailuan edo irabiagailuan egitea.
Lortzeko, bota esne aparduna prestatutako matchari.
Esne aparra lortzeko, arretaz bota matcha egosia plateraren ertzean.
Edertasuna lortzeko, arinki bota dezakezu matcha tea gainean.
5
Izozki izozkia (gehigarririk gabe!) Matcha te berdea hautseztatu gainean. Oso postre gozoa eta ederra!