Egiari zor, Asiari buruz ia ezer ez nekien bidaia baino lehen. Asiako herrialdeak beti iruditu zaizkit misteriotsuegiak eta baita misteriotsuegiak argitzen saiatzeko. Oro har, ez zuen tira. Horregatik erabateko sorpresa bat izan zen niretzat oporretan joatea Malaysira, Penang uhartera – Asiako kultura askoren kontzentrazioa den lekua. Nire aurretik, baita beste barazkijaleen aurrean ere, galdera sortu zitzaidan bidaia honetan non eta nola jan. Belarri ertzetik entzun nuen Penang paradisu gastronomikotzat jotzen dela, eta haien kaleko janaria munduko onenetakotzat hartzen dela. Baina ba al dago lekurik paradisu honetan begetariano xume batek? Hori da kezkatzen ninduena.
Hasteko, beherago emango dut pixka bat informazio ofiziala.
Penang uhartea (Pinang) Malaysiako kontinentearen ipar-mendebaldean kokatuta dago, eta harekin 13,5 km-ko luzerako zubi baten bidez lotzen da. Lekura iristeko, Malaysiako hiriburutik, Kuala Lumpurretik, ordu batzuk autobusez bidaiatu behar dituzu, edo ordubeteko hegaldia hartu dezakezu hegazkinez. Berehala esan behar dut uhartea ez dela turistek bereziki gurtzen, baina alferrik!
Penang erdialdeko hirian kokatu nintzen, George Town, milioi erdi biztanle baino gehiago dituena. Lehen begiratuan, Georgetownek ez ninduen oso pozik egin: usain arraroak, jendea espaloian lo egiten zuen, estolda irekia hirian zehar - horrek guztiak ez zuen baikortasunik piztu. Lurrikara txiki batetik bizirik atera nintzen (hala ere, lo egin nuen, gauez baitzen).
Penang uhartea, lehenik eta behin, kultura asko nahasteko lekua da. Budistak, hinduak, musulmanak, katolikoak, japoniarrak, txinatarrak, pakistandarrak - nor ez dago hemen! Bidaia tenplu budista batetik has zaitezke, gero meskita musulman bat duen plaza batean bihurtu eta, nahi gabe, Indiako tenplu batekin topo egin dezakezu. Hain kultura aniztasunarekin, denak elkarrekin bizi dira eta guztion aukera errespetatzen dute. Horregatik, pixka bat igaro ondoren, adiskidetasun unibertsalaren giroan murgiltzen zara eta poliki-poliki bertan "urtzen" zara, gazta zati bat bezala.
Orain - gure artikuluaren gaiarekin lotutako gertaerak.
1. Ni, txundituta bezala, kaleko janari postuen ilara batean ibili nintzen –zerbait egosi, txistu eta frijitu egiten zen horietan, platerak bertan garbitzen zituzten, lurrean zeuden ontzietan, eta saltzaileek beraiek garbitu, moztu eta berehala kontzentratzen zuten zerbait. prestatzen hasi zen. Zoritxarrez, magia hori guztia izan arren, ia ezinezkoa izan zen hemen begetarianoentzako janaria aurkitzea.
2. Ez duzu beldurrik izan behar hirian zehar sakabanatuta dauden jatetxe txikien agerpenari. Malaysiakoei ez zaie gehiegi axola ingurumena eta kanpoko distira. Plastikozko aulki pare bat, mahai kaxkar bat eta sukalde batekin txoko txiki bat nahikoa dira, eta kafetegia prest dago. Beldur guztiak gorabehera, hemengo janaria oso goxoa izan zen, eta dekorazioa, itxura europarrarentzat ezohikoa, jasan dezakezun zerbait zen. Seguruenik, tokiko jakirik ezagunena hainbat udon dira: fideoak eta hainbat betegarri dituen platera. Udonak bigarren plater gisa edo zopa gisa eska daitezke - lehen eta bigarren plateren nahasketa moduko bat, eta aldi berean nahiko asegarria. Hala ere, galdetu zer salda erabili zen udon egiteko, bestela ustekabean haragia edo arrain gisatua dastatzeko arriskua dago.
3. Gogoratzen duzu kulturak nahasteari buruz esan nuena? Beraz, Georgetownen indiar auzo bat dago, "India Txikia" deitzen dena. Hara iristean, benetan zaila da ulertzea zer kontinentetan zauden orain, bertako indiarrek ahalegin handiz bihurtu baitute espazio hau jatorrizko lekuen "adar" txiki batean. Barazkijaleentzat, hau benetako hedadura da! Little India-n, jatetxe mistoak ere badaude, zeinetan, esan beharra daukat, ez nuela niretzako ezer aurkitu lehen aldiz, eta leku begetarianoak besterik ez. Bertakoek horietako bat seinalatu zidaten – “WOODLANDS”, handik ez nuen batere alde egin nahi. Lekua oso garbia eta txukuna da, janaria ezohiko zaporetsua da, errezeta tradizionalen arabera prestatutakoa (baina beti eskatu dezakezu "pikanterik ez"), negozio bazkari errentagarriak daude, baina sasoi arruntetan ere bazkari handi batek batez beste kostatu zait. 12 eta 20 ringit (150-300 errublo inguru).
3. Peng-en arabera, Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe-n lan egiten duena, Georgetownen, biztanleriaren % 60 inguru begetarianoak dira. Gehienbat arrazoi erlijiosoengatik. Hemen prezioak batez bestekoaren gainetik daude, baina jatetxe hau nire kabuz aurkitu nuen etxeko ohiko janariaren apur bat bilatzen ari nintzela. Soja hanburgesa goxoak, espagetiak perretxiko saltsarekin eta sesamo beltzez egindako izozki vegano ezohiko bat zerbitzatzen dute. Guztiei gomendatzen diet.
4. Georgetowneko lurraldean ere maila ezberdinetako jatetxe txinatar eta japoniar tradizionalak daude. Bertako zaporea sentitu nahi baduzu, bilatu kaleko kafetegi txinatarrak non haragiaren ordezko ezberdinen plater ugari dastatu ahal izateko. Zaporeari uko egin gabe lasaitasun apur bat nahi baduzu, zoaz merkatalgune batera edo jatetxe handi batera. Harrituta geratu nintzen "Sakae sushi" jatetxe japoniar eroso bat deskubritzea, "1st Avenue Mall" merkataritza-zentro handi batean kokatua. Jatetxe mistoa da, baina hainbat plater begetariano interesgarri daude, udon berdinak, tofu frijitu izugarri goxoak edo, adibidez, mango eta kimchi aza pikantearekin erroiluak bitxiak. Nola gustatzen zaizu hori?
Zer gehiago aipatzea merezi du? O pintxo ikaragarriak hemen aurki ditzakezu.
Fruta izotza, pare bat minuturen buruan zure aurrean prestatzen dena. Lehenik eta behin, izotz "elur-bola" handi bat sortzen da, eta gero nahi duzun edozein janzkeran bustitzen da. Laranja aukeratu nuen.
Fruta fresko ugari. Hemen mango, anana, koko berde eta beste fruta exotiko fresko goxoenak aurki ditzakezu. Esaterako, hoteletan onartzen ez den fruta bat da durian, galtzerdi zikinen usaina du, baina, aldi berean, hain zapore magikoa du, batzuek erregea deitzen diotela.
Intxaur merke asko. Hemen ikasi nuen lehenik eta behin babarrun lehorrak goji baia eta hainbat fruitu lehorretan nahastuta jan daitezkeela. Babarrun latak edozein denda txikitan eros daitezke, beste fruitu lehor nahasketa batzuekin batera, eta hori oso erosoa da ibilaldi luze batean.
· Ezin dut saihestu tokiko edari tradizionalari buruz hitz batzuk esatea: kafe zuria, kaleko jatetxe ia guztietan karteletan iragartzen dena. Izan ere, hau bereziki erretako kafe aleekin egindako edaria da – ta-daaa – esne kondentsatuarekin! Baina merkatari petral batzuek turistentzako 3-in-1 kafe poltsa bat irabiatu besterik ez dute egiten (ni neu beita honengatik erori nintzen hainbat aldiz). Ez da arraroa, baina arrazoiren batengatik oso harro daude hemen.
Edozein bidaia interesgarri eta ahaztezin egin daiteke. Murgiltzen saiatu behar duzu, tokiko ingurunea "sentitzen" eta oraindik esperimentuei beldurrik ez izan, zure fruituek galtzerdi zikin usaina badute ere.