Edukiak
Uda oso bat dator aurretik bere poz eta kezka atseginekin. Dagoeneko egin dezakezu etorkizunerako gauza garrantzitsuen zerrenda. Etxeko andre praktikoek dena aldez aurretik planifikatzen dute. Eta negurako etxeko prestaketak ez dira salbuespena. Hutsune horien sekretuak Kilner-eko adituek partekatzen dituzte, kontserbak egiteko aproposa den plater moderno, kalitate handiko eta iraunkorren marka. Bertan, hutsuneek zapore aberatsa mantentzen dute eta ez dituzte propietate erabilgarriak galtzen. Markaren produktu guztiak webgunean eta DesignBoom txikizkako dendetan aurki daitezke. Gorde errezeta hauek sukaldaritzako txerritegian; zalantzarik gabe, erabilgarriak izango zaizkizu.
Limoi eta marrubien bitxikeria
Zure gogoko prestakinen zain dagoen bitartean, goza ezazu limonada lurrintsu bat. Edari honek ezin hobeto asetuko du zure egarria eta egun bero batean freskatzen lagunduko dizu.
Kilner edari-banagailuan prestatzea eta zerbitzatzea gomendatzen dugu. Beira iraunkorrez egina dago, estalki estu batekin eta plastikozko txorrota eroso batekin osatua. Nahi adina bota! Ezinbesteko osagarria udako pikniketarako eta kanpoko festetarako. Edonora eraman dezakezu zurekin.
Osagaiak:
- Limoia - 2 pcs.
- marrubiak - 150 g.
- Albahaka morea - 4-5 adarrak.
- azukrea - 125 g.
- Ur karbonatatua - 2 litro.
Sukaldaritza metodoa:
- Limoia ondo garbitu, lehortu eta birrindu egiten da birrindu birringailu fin batean. Limoia bera zirkuluetan mozten dugu. Albahaka ere garbitu, lehortu, hosto guztiak kontu handiz kendu.
- Ekarri ur kazola bat irakiten, disolbatu azukrea, jarri limoi katiluak, azala eta albahaka. Estali edaria estalki batekin eta azpimarratu tonu arrosa leun bat lortu arte.
- Iragazi hoztutako limonada gazta-oihalaren bidez hainbat geruzatan, isuri Kilner-en banagailu batean eta jarri hozkailuan pare bat orduz.
- Zerbitzatu baino lehen, izotz birrindu pixka bat jarri edalontzi bakoitzean eta marrubi osoekin apaindu.
Lupulu mugurdiak
Mugurdi marmelada udako beraren usaina eta zaporea da. Gogoratu, baia hau ez da inola ere garbitzen, bestela urtsu eta zaporerik gabe geratuko da. Hobe da esmalte edo kobrezko ontzi batean prestatzea. Altzairu herdoilgaitza ere egokia da. Baina helburu horietarako aluminiozko platerak onartezinak dira. Usain adierazgarri distiratsuagoa lortzeko, izar anisa, limoi-azala, limoi-melisa edo erromeroa gehi ditzakezu.
Kilner-en totxoentzako beste pote batek horrelako jaki bat gordetzen lagunduko du negura arte. Edalontzi sendoari eta ondo lotuta dagoen estalkiari esker, marmelada edo marmelada gordetzeko ezin hobea da. Forma hain da goxoa, non bikoitza atsegina izango baita bertatik marmelada jatea. Aukera hau probatzea gomendatzen dugu.
Osagaiak:
- Mugurdiak - 1.2 kg.
- azukrea - 1 kg.
- Koñaka - 100 ml.
Sukaldaritza metodoa:
- Kontu handiz ordenatzen ditugu mugurdiak, helduak eta ustel guztiak kenduko ditugu. Geruzatan zabaltzen ditugu ontzi txiki batean, uniformeki azukrea botaz. Mugurdiak 3-4 orduz infusioan ematen ditugu, bere zukuarekin saturatu daitezen.
- Orain bota koñaka eta jarri arroa su motelean. Gogoratu mermeladak ez duela inola ere irakiten. Lehen burbuilak gainazalean agertzear dauden bezain pronto, ontzitxoa sutik kendu eta pare bat orduz atseden hartzen dugu. Errepikatu prozedura beste bi aldiz, eta ondoren, amaitutako marmelada isurtzen dugu Kilner poteetan eta ondo estutzen ditugu estalkiak.
Belusezko aran
Inhara udako fruitu nagusietako bat da. Mermelada bikaina, fruitu konfitatuak edo konpota egingo du. Hutsuneetarako, edozein barietate har dezakezu. Desiragarria da orban eta pitzadurarik gabeko fruitu haragi handiak izatea, harria erraz kentzen baita. Azala trinkoegia bada, zuritu aranak 5-7 minutuz 80 °C baino gehiagoko ur beroan. Zapore aberatsa garratz adierazgarria duen organikoki bainila, ale, kanela eta intxaur muskatua osatzen dute.
Erosoa da halako jaki bat Kilner hutsuneetarako pote batean gordetzea, adibidez, laranja moduan, 400 ml-ko bolumena nahikoa da. Ondo torlojututako estalkiak airea sartzea eragozten du, eta zure prestakin gozoak osorik mantenduko dira negura arte. Jatorrizko diseinu eder batek begia atsegin izango du eta erosotasun sentsazioa sortuko du. Potoa aran lurrintsuko marmeladaz betetzea proposatzen dugu.
Osagaiak:
- Aranak - 1 kg.
- azukrea - 1 kg.
- Ura - 250 ml.
- Almendra kernel lehorrak - eskukada bat.
Sukaldaritza metodoa:
- Aranak ondo garbitzen ditugu, ur irakinetan edukitzen ditugu minutu batez, izotz-ura botatzen dugu. Kendu azala eta kendu hezurrak. Mamia plater esmaltatu batean jartzen da, azukrea bota eta ordu pare batean uzten da zukua nabarmentzeko.
- Ondoren, ura botatzen dugu hona, irakiten jarri eta aranak sutan egosten ditugu guztiz irakiten diren arte.
- Bota xehatutako almendra-aleak eta egon beste minutu pare batez. Mermeladari intxaur-nota finak emango dizkiote.
- Isuri Kilner-ek prestatutako marmelada potean, itxi ondo, eskuoihal batekin bildu eta hozten utzi.
Pepino sendoak eta kurruskariak
Ozpinetako usaintsuak momentu guztietarako mokadurik onena dira. Ozpinetako pepinoak tamaina ertainekoak, trinkoak eta garauak beltzak izan behar dira. Azala mehea duten fruitu txikiak dira gozoenak. Gatzunak beroa izan behar du, ez 90 °C baino handiagoa, bestela pepinoak solteak eta urtsuak izango dira. Jarri itzazu potean bata bestearen ondoan, baina ez bete estuegi. Orduan, zalantzarik gabe, efektu kurruskaria lortuko duzu.
Hutsuneetarako platerak puntu garrantzitsu bat dira. 0.5-3 litroko bolumena duten Kilner latak aproposak dira horretarako. Bihurritzeko laten teknologia ziurtatuari esker, estalkiak ez du airea barrura pasatzen uzten, hutsune ezin hobea eskaintzen du. Eztarri zabalari esker, pepinoak osorik ezartzea errazten du. Baina ez da guztiz gatzatzeko ohiko errezeta.
Osagaiak:
- Pepino freskoak - zenbat sartuko dira pote batean.
- Ura - 500 ml.
- Gatza - 1 tbsp. l.
- azukrea - 50 g.
- Azido zitrikoa - 0.5 koilarakada.
- Baratxuria - 2 ale.
- Limoia - 2-3 katilu.
- Curranta, gerezia, estragoia, erramu hostoa - 2 hosto bakoitza
- Aneta aterkia-2 pcs.
- Horseradish erroa - 0.5 cm.
- Allspice - 2-3 ilar.
Sukaldaritza metodoa:
- Pepinoak uretan bustitzen dira ordubetez, garbitu, isatsak moztu bi aldeetatik.
- Esterilizatutako Kilner potearen behealdean baratxuria, eskuragarri dauden hosto guztiak eta espeziak jartzen ditugu. Pepinoak bertikalki jartzen ditugu, limoi xerrak jartzen ditugu haien artean. Bete dena ur beroarekin, egon 10-15 minutuz eta xukatu.
- Ekarri gatzunerako ura irakiten, gehitu azukrea, gatza eta azido zitrikoa, utzi irakiten minutu batez.
- Gatza pixka bat hoztu ondoren, bota pepinoen gainean pote batean eta itxi ondo esterilizatutako tapa batekin.
- Potoa hankaz gora jartzen dugu eta manta batekin bilduko dugu.
Tomateak eztia bezalakoak dira
Tomateak dozenaka modu ezberdinetan kontserba daitezke. Baina, edozein kasutan, barietate berantiarrak aukeratu behar dituzu - gorria, berdea edo arrosa. Desugertzeko, mami mamitsua duten fruitu sendoak, trinkoak eta ez handiak dira egokienak. Aneta, perrexila, erradikoa, baratxuria, kapsicum gorria eta piper beltza ilarrak tomateekin harmoniatsuki konbinatzen dira.
Kilner-eko tomate moduan hutsuneetarako potea hutsuneetarako bereziki sortu zen. Bihurritzeko laten teknologia ziurtatuari esker, estalkiak ez du airea barrura pasatzen uzten, hutsune ezin hobea eskaintzen du. Horrek esan nahi du hutsuneak segurtasunez bizirik iraungo duela negura arte. Gainera, tomate osoak oso goxoak dirudite tomate itxurako pote batean. Proba al dugu jatorrizko errezeta gatzun gozoan?
Osagaiak:
- Tomate txikiak - zenbat sartuko dira pote batean.
- Horseradish, currant, haritz hostoak-1-2 pieza bakoitza.
- Baratxuria-1-2 ale.
- Aneta aterkia - 1 pc.
- Piper beltza ilarrekin-1-2 pcs.
- Azido zitrikoa aiztoaren puntan.
- Ura - 1 litro.
- Gatza - 1 tbsp. l.
- Azukrea - 6-7 koilarakada. l.
- Ozpina - 1 tbsp. l.
Sukaldaritza metodoa:
- Prestatutako Kilner potearen behealdean, jarri hosto erdiak, aneta eta baratxuria. Tomate bakoitza zulatzen dugu, ontzi batean ondo jartzen dugu, gainean geratzen diren hostoekin estaltzen dugu. Bete dena ur irakinarekin, utzi lurrunetan 5-7 minutuz eta xukatu.
- Gatza sinplea egiten da. Berotu ura, disolbatu gatza, azukrea eta ozpina, irakiten jarri eta berehala kendu sutik.
- Bota irakiten irtenbidea tomateen gainean, bota azido zitrikoa eta estutu estalkia.
- Potoa eskuoihal batean bilduko dugu eta horrela mantentzen dugu guztiz hoztu arte.
Gure irakurleentzat bereziki, Kilner markako produktu guztietan %20ko deskontua egin dugu. Deskontua aprobetxatzeko, sartu promozioan kodea KILNER20 DesignBoom webgunean erosketa bat egiterakoan. Azkar ibili! Deskontua 31ko uztailaren 2019ra arte izango da indarrean.