Funtsean, hainbat "eragilek" zure sistema immunologikoa ez itzaltzea eragiten dute; horren ordez, gorputz osoan hedatzen diren hanturazko erantzunen jario etengabea askatzen du, zelulak eta ehunak kaltetuz. "Hantura 'isila' hilgarria egiten duena da urte luzez isilean egon daitekeela bihotzeko gaixotasuna edo trazua agertu baino lehen", dio Christopher Cannonek, Bostongo Brigham and Womens-eko kardiologoak eta Anti-Inflammatory liburuaren egilekideek. Dieta Gida.
Zenbat eta gehiago aztertu mediku komunitateak hantura kronikoa, orduan eta gehiago lotuta egon da diabetesa, osteoporosia, artritisa, Alzheimerra eta lupusa bezalako gaixotasun autoimmuneekin. Iaz Journal of Epidemiology aldizkarian argitaratutako txosten batean, ikertzaileek aurkitu zuten aztertutako 80 pertsona baino gehiagotik, minbizia garatu zutenek C proteina erreaktiboaren maila nabarmen handiagoak zituela, hanturaren presentzia adierazten duen odoleko konposatu bat. gaixotasunik gabeko haien parekoak baino. Hay sukarra, larruazaleko alergiak, aknea eta asma ere hantura kronikoarekin lotuta egon dira.
Zerk elikatzen du hantura hori?
Hainbat faktore, besteak beste, zahartzea, pisua eta estresa. "Baina jokalari nagusia antiinflamatorioa baino pro-hanturazkoagoa den dieta bat da", dio Monika Reinagelek, The Inflammation-Free Diet-en egileak. Elikagai proinflamatorioekin gehiegi egiten duzunean, zure sistema immunologikoak konposatu proinflamatorioen ekoizpena areagotu dezake. "Hantura sistema immunologikoaren tresnetako bat da, baina iltze bat sartu behar duzunean mailua baliagarria den arren, etxetik bueltaka ibiltzeak onura baino kalte gehiago egingo du", dio Reinagelek.
Adina bezalako faktoreak aldatu ezin ditugun arren, sua hoztu dezakegu janari saskian jartzen dugunari buruzko erabaki adimentsuak hartuz. "Zure eguneroko dieta hanturari aurre egiteko modu eraginkorrenetako bat da", dio Cannonek.
Tracey Wilchek, Miamin bizi den nutrizionista, baikorra da landare-oinarritutako elikagai osoko dieta bati buruz, gantz saturatuetan, ale finduetan eta azukre erantsietan gutxi dituena. "Fruten, barazki, zereal integralen, lekaleen eta beste elikagai oso batzuen efektu antiinflamatorioak ziurrenik haien mantenugaien sinergiaren eta dietan prozesatutako elikagaien ordezko maiz ordezkatzearen ondorio dira", dio.
Landareen janaria
Dieta mediterraneo harrotua, landare elikagaietan aberatsa eta oliba olioz ondua, deskribapen horri egokitzen zaion eredu erabilgarria da. Proceedings of the Nutrition Society aldizkarian 2010ean argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen dieta mediterraneoa jarraitzen zuten parte-hartzaileek hantura maila txikiagoa zutela.
Hanturaren aurkako efektuaren zati bat landare-elikagaien, batez ere fruta eta barazki koloretsuen eduki antioxidatzaile altuagatik izan daiteke. "Antioxidatzaileek hanturak eragindako kalte oxidatiboa murriztu dezakete, gorputzean ibiltzen diren erradikal askeek eragiten dutena", dio Reinagelek. 2010ean argitaratutako greziar ikerketa batek antioxidatzaile ugariko dieta batek adiponektina antiinflamatorio konposatuaren odol-maila areagotu zuela aurkitu zuen.
Landareetan oinarritutako dieta baten kaloria gutxiko eta nutritiboak pisua galtzea eragiten du, eta horrek hantura kentzen lagun dezake. "Gitze-zelulek zitokinak bezalako hantura eragiten duten konposatuak sortzen dituzte, faktore handi bat hantura Ameriketan hain ohikoa den arazoa", adierazi du Cannonek. Horregatik, ez da harritzekoa ia gaixotasun kroniko guztiak garatzeko arriskua handitzea gehiegizko pisua duzunean. "Gehiegizko pisuaren % 5-10 bezain gutxi galtzeak elikadura osasuntsuaren eta ariketa fisikoaren konbinazioaren bidez eragin handia izan dezake hantura murrizteko", dio Cannonek.
Gantz oreka
Gantz saturatuetan edo trans gantzetan aberatsa den dietak eta omega-6 eta omega-3 proportzioa hantura eragiten duela uste da. Gorputzak gantz-azidoak erabiltzen ditu prostaglandinak sortzeko, hantura kontrolatzen duten hormonak. “Omega-6 familiako gantz-azidoak hanturazko prostaglandina bihurtzen dira, eta omega-3 familiako gantz-azidoak antiinflamatorioak egiteko erabiltzen dira. Beraz, omega-3 gantz gutxi jaten dituzunean omega-6 gantzekin alderatuta, gorputzean hantura eragiteko arriskua dago", dio Wilczek.
Antzinako jendeak ziurrenik omega-6 eta omega-3 gantzen proportzio ia orekatua kontsumitzen zuen. Gaur egungo jendeak, ordea, askotan omega-10 omega-20 baino 6 eta 3 aldiz gehiago hartzen ditu. Zergatik? Lehenik eta behin, omega-6etan aberatsak diren landare-olio merkeak, soja eta arto olioak nagusiki, ontziratutako elikagai prozesatuetan eta jatetxeetako sukaldeetan sartu dira. "Ironikoki, gurina bezalako gantz saturatuak landare-olioak bezalako gantz asegabeekin ordezkatzeko gomendio onak sarritan omega-6 kontsumoa areagotzen du", adierazi du Reinagelek.
Begiratu zure sentsibilitatea
Glutenarekiko, laktosarekiko edo beste substantziekiko intolerantzia edo sentikortasuna baztertzeak hantura kronikoa areagotu dezake. "Gorputzak elementu horiek etsai gisa aitortzen dituenean, sistema immunologikoa abiarazten da eta hanturazko konposatuen zirkulazioa areagotzen du", dio Reinagelek. Pertsona batentzat hanturaren aldekoak diren elikagaiak onberak izan daitezkeela edo beste batentzat ere hanturaren aurkakoak izan daitezkeela gaineratu du: «Adibidez, solanak familiako landareak, tomateak eta piperrak, adibidez, hanturaren aurkakotzat hartzen dira antioxidatzaile-eduki handia dutelako. . Baina solaninarekiko (solaninaren alkaloide bat) sentikortasuna duten pertsonengan hantura eta artikulazioetako mina sor ditzakete.
Substantzia jakin batekiko sentikorra zarela susmatzen baduzu, hala nola glutena edo laktosa, saia zaitez dietatik kentzen gutxienez bi astez, puzkera, beherakoa eta nekea bezalako sintometan desberdintasunik nabaritzen duzun ikusteko.
Gutxiago garbitu eta findu
Odoleko azukrea azkar igotzen duten ale finduek, almidoiek eta gozokiek ere hanturazko erantzuna eragin dezakete. "Haragi koipetsuak saihesten dituen baina oraindik menuan elikagai prozesatu eta labeko produktuak dituen begano batek hanturarako barne ingurune bat sor dezake", dio Wilczek.
Hasi ale finduak zuntz handiko ale osoekin trukatu eta oliba olioa bezalako gantz osasuntsuekin eta tofu bezalako proteinekin jan digestioa moteltzeko.