Lucuma, gehienbat Latinoamerikan bakarrik ezagutzen dena, superfruitu osasuntsuenetako bat da, New Jerseyko Unibertsitateak (AEB) egindako ikerketa baten arabera. Gaur egun, fruta interesgarri hau gero eta ospe handiagoa hartzen ari da Europan eta AEBetan, bizimodu osasuntsua daramaten pertsonen artean.
Lucuma ( latinezko izena - Pouteria lucuma ) munduan gutxi ezagutzen da, baina oso ezaguna Perun, Txilen eta Ekuadorren, eta antzinatik. Fruta hau Mochicako kolonaurreko kulturan asko landu zen, eta Mundu Zaharretik etorri berriek Amerikaren konkistak ere ez zuen produktu honen kontsumoaren kultura azteka suntsitu, kolonizazioaren aurreko kulturako beste ohitura gehienek bezala. bertakoak.
Gaur egun ere, locuma oso estimatua da hemen: adibidez, izozkiaren "locuma" zaporea ezagunagoa da Perun bainila edo txokolatea baino, gaur egun ere! Hala ere, gainontzeko mundu “zibilizatuak” gutxi daki klima subtropikaletan mundu osoan hazi daitekeen fruitu aipagarri honen onurez –eta zaporeaz–.
Gaur egun, Turkiako gozamenaren “bigarren aurkikuntza” gertatzen ari da. Honek, gehiegikeriarik gabe, gozotasun exotikoak zapore zehatz eta gogoangarria (karameluaren edo toffeearen antzekoa) izateaz gain, izugarri osasungarria da, eta horrek etorkizun handia izango du ezohiko superfruitu honentzat.
Lucumaren propietate onuragarri nagusiak zerrendatzen ditugu:
• Sendatzaile naturala, gorputza zelulak berritzen laguntzen duena, eta, hortaz, zauriak edo mozketak, urradurak eta abar azkar sendatzen dituena, eta, gainera, larruazala garbitu eta ederra egiten du. Peruko biztanleek oso baloratzen zuten herri medikuntzan erabilera ugari aurkitu dituen erremedio hau, eta baita “Urre azteka” izena jarri ere. • Azukre eta edulkoratzaile kimikoen alternatiba osasuntsu eta glutenik gabekoa. Mendebaldeko begano eta raw foodzale askok turkiar gozoa dastatu dute jada eta irabiatuetan gehitzen ari dira, bere zapore bereziak elikagai osasuntsu batzuen, baina ez oso atseginen (adibidez, berdeak, gari-belarra, etab.) zapore zurbilak edo desatseginak konpentsatzen dituelako. . Lucuma indize gluzemiko baxua du eta, beraz, diabetikoa da. • Turkiako gozamena 14 bitamina eta mineral ezberdinen (potasioa, sodioa, kaltzioa, magnesioa eta fosforoa barne) iturri aberatsa da Txinako zientzialariek egindako ikerketa baten arabera. Ez da sekretua guregandik eros daitezkeen frutak eta barazkiak mineraletan eskasak direla, beraz, substantzia horien iturri gehigarria, eta baita forma naturalean ere, opari bat besterik ez da. Txinako txostenaren datuek ere adierazten dute turkiar gozoaren metal astunaren (beruna, kadmioa) edukia oso baxua dela, berriro ere, Europan saltzen diren hainbat fruituren kontraste zoriontsua. • Lucumak zuntz kopuru handia dauka, eta horrek digestiorako ona egiten du. Lucumak astiro-astiro garbitzen ditu hesteak, eta - azukrea xurgatzeko gaitasuna dela eta - XNUMX motako diabetesa izateko aukera ekiditen du. Lucuma kolesterol-maila totala ere jaisten du.
Turkiako gozamen freskoa hazkuntza lekuetan bakarrik eros daiteke, zeren. fruitu helduak ia ezinezkoak dira garraiatu - oso samurrak dira. Horregatik, turkiar gozoa lehortu eta hauts gisa saltzen da, ondo mantentzen duena. Zoritxarrez, locuma gozogintza edulkoratzaile gisa gero eta ospe handiagoa izan arren, superfruitu honen osasunerako onurak desagertzen dira berotzean: elikagai gordinak dira!