Edukiak
Jende askok kefir zaporetsua eta osasuntsua, hartzitutako labean esnea, jogurtak maite ditu. Zapore atsegina, zertxobait garratza dute eta gure gorputzerako elikagai osasuntsuak izateaz gain, janari osasuntsuak dira. Azken finean, azido laktikoa dute, osasunerako eta energiarako behar duguna.
Azido laktikoa gorputzak modu aktiboan sortzen du kirol entrenamendu bizien ondorioz. Gorputzean duen gehiegizkoa ezaguna da gutako bakoitzarentzat, eskola gorputz hezkuntzako ikasgaien ondorengo giharretako sentsazioen ondorioz.
Azido laktikoa gorputzak erreakzio kimiko garrantzitsuetarako erabiltzen du. Beharrezkoa da prozesu metabolikoak garatzeko. Bihotzeko muskuluak, garunak eta nerbio sistemak zuzenean erabiltzen dute.
Azido laktikoa elikagai aberatsak:
Azido laktikoaren ezaugarri orokorrak
Azido laktikoa 1780an aurkitu zuen Karl Scheele kimikari eta botikari suediarrak. Pertsona bikain horri esker ezagutu ziren munduan substantzia organiko eta ez-organiko ugari - kloroa, glizerina, azido zianhidrikoak eta laktikoak. Airearen osaera konplexua frogatu da.
Lehen aldiz, azido laktikoa animalien giharretan aurkitu zen, gero landareen hazietan. 1807an, Jens Jakob Berzelius mineralogi eta kimikari suediarrak laktatoaren gatzak giharretatik isolatu zituen.
Azido laktikoa gure gorputzak glukolisiaren prozesuan sortzen du, entzimen eraginez karbohidratoak xehatuz. Azidoa garunean, giharretan, gibelean, bihotzean eta beste zenbait organotan kantitate handietan sortzen da.
Elikagaietan, azido laktikoaren bakterioak jasanez gero, azido laktikoa ere sortzen da. Jogurtak, kefirrak, labean egindako esne hartzituak, krema garratzak, xukrutak, garagardoak, gaztak eta ardoak asko dituzte.
Azido laktikoa ere fabriketan kimikoki ekoizten da. Elikagai gehigarri eta kontserbatzaile gisa erabiltzen da E-270, jende gehienak jateko segurutzat jotzen baitu. Haurrentzako formulekin, entsaladekin eta gozogintza batzuekin gehitzen da.
Azido laktikoaren eguneroko eskakizuna
Substantzia horren gorputzak egunero eskatzen duen beharra ez da inon argi adierazten. Jakina da jarduera fisikoa nahikoa ez denean, gorputzean azido laktikoa okerrago sortzen dela. Kasu honetan, gorputzari azido laktikoa emateko, egunean bi edalontzi jogurt edo kefir edatea gomendatzen da.
Azido laktikoaren beharra handitzen da:
- jarduera fisiko bizia, jarduera bikoizten denean;
- estres mental handiarekin;
- gorputzaren hazkunde eta garapen aktiboan.
Azido laktikoaren beharra murrizten da:
- zahartzaroan;
- gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunekin;
- odolean amoniako kopuru handia duena.
Azido laktikoaren digerigarritasuna
Azido laktikoaren molekula glukosa molekula baino ia 2 aldiz txikiagoa da. Horri esker oso azkar xurgatzen du gorputzak. Era guztietako oztopoak saihestuz, erraz sartzen da gure gorputzeko zelulen mintzetan.
Azido laktikoaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Azido laktikoak gorputzari energia hornitzen parte hartzen du, zeregin garrantzitsua betetzen du prozesu metabolikoetan eta glukosa sortzean. Beharrezkoa da miokardioa, nerbio sistema, garuna eta beste zenbait organoren funtzionamendu osorako. Hanturaren aurkako eta mikrobioen aurkako eragina du gorputzean.
Beste elementu batzuekin elkarreragina:
Azido laktikoak urarekin, oxigenoarekin, kobrearekin eta burdinarekin elkarreragiten du.
Gorputzean azido laktikorik ez izatearen seinaleak:
- indar falta;
- digestioarekin arazoak;
- garuneko jarduera ahula.
Gorputzean gehiegizko azido laktikoaren seinaleak:
- hainbat jatorritako konbultsioak;
- gibeleko kalte larriak (hepatitisa, zirrosia);
- adineko adina;
- diabetes mellitusaren konpentsazioa;
- odolean amoniako kopuru handia.
Azido laktikoa edertasun eta osasunerako
Azido laktikoa kutikula-kentzaileetan aurkitzen da. Ez du larruazal normala kaltetzen, epidermisaren geruza keratinizatuetan bakarrik eragiten du. Propietate hau artoak eta baita garatxoak kentzeko erabiltzen da.
Prstokvash ile-maskarak ondo funtzionatu dute ilea galtzeko. Gainera, ilea distiratsu eta zetatsu bihurtzen da. Ile lehorra eta normala ondo funtzionatzen du. Ilea 30 minutuz busti ondoren, maskara ur epelarekin garbitu egiten da xanpua erabili gabe.
Gure amonen edertasun sekretuetan, gazteak eta larruazala osasuntsu zaintzeko errezeta miragarria aurki dezakezu - egunero esne garratzarekin garbitzea. Eskuizkribu zaharrek diotenez, garbiketa horrek larrua orbanak eta adineko orbanak garbitzen laguntzen du, azala leunagoa eta samurragoa bihurtzen du.