Hainbat espeziek kantitate txikian ere eragin handia izan dezakete giza gorputzean, gainera zure plateren zaporea guztiz aldatzen dute eta osagai aromatiko ezberdin bat ematen diete. Espezieen artean oso ezaguna da intxaur muskatua.
Intxaur muskatuak usain berezia du, eta, beraz, azkar bihurtu zen merkataritza monopolioen gaia, eta 1512an espezia Europa osoan zabaldu zen. Intxaur egurra Afroditaren landaretzat hartzen da eta bere onurak - afrodisiako indartsua.
Intxaur muskatua dirudi, hazi handiek forma obalatua baitute, baina mailu gisa erabiltzen dugu askotan. Intxaur muskatu osoa zuritu eta birrindua edo hauts bihurtuta.
Intxaur muskatuaren haziak ehuneko 15 olio esentzialak ditu. Beren osaeran ere proteina, almidoia, pektina, kaltzioa, magnesioa, burdina, fosforoa eta a eta B taldeko bitaminak.
Intxaur muskatua kaloria handiko produktua da, gantz-olioa baitu. Hala ere, intxaur muskatua substantzia toxikoen iturria da elemizina, haluzinogenoa dena eta drogen mendekotasuna eragin dezakeena. Beraz, erabili intxaur muskatua, eta bizitzarako eta osasunerako arrisku handian loratzen da.
Intxaur muskatua oso erabilia da sukaldaritzan ez ezik, lurrinak, usain olioak eta tabako produktuak sortzeko oinarri den olio berezia da.
Kantitate txikietan, intxaur muskatuak onura handia ekartzen dio gure gorputzari. Immunitate-sistema suspertzen du, dinamizatzen eta indartzen du, memoria indartzen du, gehiegizko nerbio-sistema lasaitzen du, eragin positiboa du sistema kardiobaskularrean, sexu-izaerako nahasteen prebentzioa da, besteak beste, gizonezkoen inpotentzia.
Oheratu aurretik intxaur muskatuaren mikrodosi batek nerbioak baretzen ditu eta insomnioari aurre egiten laguntzen dio, katarroak gaixorik dauden bitartean sintoma larriak arintzen laguntzeko - Muscatek masaje-olioari gehitzen dio efektu berotze handiena lortzeko. Intxaur muskatua odol-zirkulazioa estimulatzen du, artritisaren, erreumatismoaren, miositisaren mina arintzen du, ilearen sustraiak sendotzen ditu. Intxaur muskatua digestioa eta hesteetako nahasteak hobetzeko ere erabiltzen da.
Erabili sukaldaritzan
Intxaur muskatuak zapore eta usain ahaztezin bat gehitzen die postreei eta opilei, gustatzen zait gehitzea, eta hainbat edari, koktel, punch, irabiatu.
Intxaur muskatu hautsa saltsetan, haragietan, pateetan eta barazki nahasteetan ohikoa da. Arraina, perretxikoak, arroza, esnea, entsaladak, zopak, arrautzak arrakastaz konbinatzen ditu. Muscat zaporeak alkoholdun koktelak, ardo beroa, limonadak, punchak eta edari beroak apaintzen ditu. Gehitu intxaur muskatua eta marmelada eta ozpinak kontserbatzea.